“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着时间的推移,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?下面是小编为你精心整理的“西兰花扣鹅掌”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鹅掌4个,西兰花1棵,史云生鸡汤1小包,
辅料::盐1勺,油适量,蚝油1汤匙,淀粉少许,
西兰花扣鹅掌的做法步骤:
1.食材:鹅掌、西兰花、史云生鸡汤包
2.鹅掌清洗干净,剪去指甲
3.西兰花摘成小朵,洗净沥干水
4.剪开鸡汤包,用碗盛起,加入适量淀粉,倒入少许清水,搅拌均匀
5.锅里放适量清水,一勺盐煮开,倒入西兰花焯熟
6.捞起摆在碟子上面
7. 热锅,放少许油,放入鹅掌
8.倒入调好的酱汁
9.遮上锅盖大火煮沸
10.调入蚝油提鲜
11.煮至汤汁浓稠
12.夹起鹅掌摆在西兰花上面,淋入剩余的汤汁即可
小贴士:
鹅掌是半成品,烹调前用开水浸泡片刻可以去除在保鲜中产生异味。
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金针西兰花
食材明细:
主料::金针菇适量,西兰花适量,
辅料::洋葱适量,
配料::醋适量,芝麻油适量,盐适量,高汤精适量,鲜鸡汁适量,
金针西兰花的做法步骤:
1.金针菇去根洗净撕开。
2.西兰花切成小朵。
3.锅中加高汤精、少许盐烧沸。
4.入西兰花焯烫捞出。
5.入金针菇焯软捞出。
6.过凉后挤净水份。
7.加入醋。
8.加入少许鲜鸡汁。
9.加入芝麻油。
10.锅中放少许油,入洋葱丁炒香,至洋葱发黄。
11.将炸好的洋葱油倒入盆中,加盐拌匀装盘。
小贴士:
用普通的大葱炸葱油,味道也好。
西兰花肉片煲
食材明细:
主料::瘦肉200克,西兰花1棵,胡萝卜半根,干葱头3个,姜1块,
辅料::盐适量,油适量,淀粉少许,白糖少许,鸡粉少许,酱油2汤匙,蚝油1汤匙,料酒少许,
西兰花肉片煲的做法步骤:
1.瘦肉洗净切片,用碗盛起,加入姜丝。
2.调入酱油、鸡粉、淀粉,少许白糖搅拌均匀。
3.倒入少许料酒,再次搅拌腌制片刻。
4.西兰花用剪刀剪开小朵,在盐水里浸泡片刻,洗净捞起。
5.沥干水。
6.胡萝卜去皮,切刀花片。
7.干葱头去皮切片。
8.烧开一锅水,放下西兰花焯至9成熟。
9.捞起快速用凉水冲泡一下。
10.热锅,下葱片爆香。
11.倒下腌制好的肉片,翻炒片刻。
12.加入胡萝卜片继续爆炒。
13.倒入蚝油。
14.调入少许盐。
15.倒进西兰花翻炒均匀即可。
小贴士:
西兰花用盐水浸泡可以更好清洁以及逼出花朵内的小虫。肉片先腌制片刻,加上淀粉可以保持肉质嫩滑。西兰花焯熟后倒入肉片中翻炒均匀即可。
上汤西兰花(2)
食材明细:
西兰花适量,胡萝卜适量,皮蛋适量,鸡汤或其他类高汤适量,食盐适量
上汤西兰花的做法步骤:
第1步将西兰花先入水焯至6成熟。烧开鸡汤,将6成熟的西兰花放入汤内,一起煮至入味。
第2步3分钟后,将胡萝卜片放入。3分钟后,放入切好的皮蛋碎粒儿,并撒些食盐。
第3步少许再煮3分钟,即可出锅。
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