“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着时间的推移,这些食疗文化并非随意编说。如何避免健康食疗的误区呢?以下“蛋黄酥(3)”由小编为大家收集整理,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
油皮::面粉110克,色拉油35克,水40克,
酥皮::面粉80克,色拉油35克,
馅料与表面::咸蛋黄4枚,豆沙160克,全蛋液适量,黑芝麻适量,
蛋黄酥的做法步骤:
1.咸蛋黄用料酒腌制30分钟。
2.烤箱提前预热180度,放入咸蛋黄烤8分钟左右。
3.将豆沙馅分成8份,每份20克。
4.将蛋黄一切为二,用豆沙包裹蛋黄。
5.将油皮的材料放入一个大碗中,用筷子搅成絮状。
6.将酥皮的材料放入另一个大碗中,用筷子搅成絮状。
7.将油皮和酥皮揉匀成光滑面团,包上保鲜膜,松弛15分钟。
8.将油皮分成25克每个,酥皮分成15克每个,揉成小团备用。
9.将油皮团压扁,酥皮团放置其上。
10.用油皮将酥皮包裹住,收口捏紧。
11.将完成的面团收口朝下放置。
12.将面团压扁,擀成椭圆形面皮。
13.将面皮卷起。
14.将卷好的面团收口朝上,包上保鲜膜,松弛15分钟。
15.将面团压扁,擀成长条状面皮。
16.将面皮卷起。
17.将卷好的面团收口朝上,包上保鲜膜,松弛15分钟。
18.烤箱预热180度。将长条形面团两头弯起,压扁擀成圆形面皮。
19.用面皮包裹住豆沙蛋黄馅,收口朝下。
20.在表面刷上全蛋液,点上黑芝麻,放入烤箱烤20分钟左右至表面变金黄。
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蛋黄蒸肉(3)
食材明细:
猪夹心肉(软五花)300克,咸鸭蛋40克,料酒15克,盐5克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜3克
蛋黄蒸肉的做法步骤:
1. 夹心肉粗剁5、6下;
2. 然后拌入所有的酒、盐、太白粉水、葱姜水,慢慢调匀;
3. 将咸蛋黄拍扁,切成对半;
4. 在碗上抹上一层油,然后铺上蛋黄,再将肉绞后放入抹平;
5. 用电锅或蒸笼蒸12分钟取出;
6. 蒸好的蛋黄肉扣入盘内,使蛋黄朝上即可。
小贴士:
葱姜水制作方法:制作葱姜水时,葱姜洗净拍碎,放入碗内,并浸泡一晚即可。咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
牵牛之恋蛋黄酥
食材明细:
油皮::中筋面粉200克,猪油60克,糖15克,水70克,
油酥::中筋面粉140克,猪油70克,
馅料及刷表面::咸蛋黄6个,蛋液1个,
牵牛之恋蛋黄酥的做法步骤:
1.油皮包油酥面条全部做完用保鲜膜盖上醒制10分钟
2.取一个松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成长条状
3.和好的面团用保鲜膜包好开始醒制
4.酥油皮需用的面粉和猪油混合在一起开始和面
5.和好的酥油面团用保鲜膜包好开始醒制
6.油皮和油酥按照自己的需求揉搓成圆球备用
7.取一个油皮面团用手压成均匀的圆片将油酥面团放入中间
8.油皮将油酥面团均匀的包住成为一个大面团
9.油皮包油酥面条全部做完用保鲜膜盖上醒制10分钟
10.取一个松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成长条状
11.从上向下卷起来,面团全部卷好后用保鲜膜盖上松弛10分钟
12.利用面团松弛时间把咸蛋黄用锡纸折成一个长方形盒子,把咸蛋黄放入里面,放入烤箱烤15分钟
13.这是烤好的咸蛋黄非常诱人,闻着香香的味道,真想现在就把它们吃掉
14.取一份松弛好的面团,将面团竖放,收口朝上压扁
15.再次擀开,擀成长条状,再次卷起来松弛10分钟
16.取一块松弛好的面团,用手指在中间压一下
17.将两头向中间叠起
18.压扁的面团擀成圆形均匀的涂抹上蛋液
19.将咸蛋黄放入面皮中间,用手捏出相等的五个角
20.用剪刀剪出如图状的花瓣
21.将第一层向中间卷起,刷上蛋液
22.依次卷起来就好了,烤箱预热20分钟上下火180度
23.摆入烤盘放入烤箱,烤箱上下火200度烤制25分钟期待中哦
24.我的宝贝蛋黄酥终于出炉啦
25.咸蛋黄酥是老少皆宜的休闲美食
26.第一次做酥类美味自己还算满意,不过还要加倍努力,做的更好哦!
27.我的同事和朋友说是艺术作品亲你怎么看?
28.味道实在是美极了酥皮入口即化的感觉太爽了!
29.我家宝贝一日三餐离不开牵牛之恋蛋黄酥喽!
30.最后是喜欢喜欢还是喜欢哦
31.我的美丽亲你感受到了吗?
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