常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国人从古至今都很看重食疗,随着历史的发展,人们将生活中的现象和结果进行分析以沉淀了这些经验。如何正确地看待健康食疗呢?下面由小编帮大家编辑的《香椿拌花生米》,感谢您的参阅。
食材明细:
主料::花生米200克,香椿1把,
辅料::小米椒2个,蒜末3瓣,香醋1大勺,糖1小勺,油适量,盐适量,橄榄油适量,
香椿拌花生米的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2. 花生米放入锅中, 加入凉油翻炒;
3. 翻炒花生米, 直至花生米炒出香味;
4. 将炒好的花生米捞出控油, 加入适量的盐拌匀;
5. 锅中放入水, 加入少许盐, 放入香椿焯水;
6. 焯过水的香椿挤出水份, 切成小段, 小米椒和蒜也切成小末;
7. 碗中放入醋、橄榄油和少许糖调匀;
8. 将香椿末、红辣椒和蒜末放入调味料碗中拌匀;
9. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀;
10.很春天的凉拌下酒小菜。
小贴士:
1. 炒花生米的时候热锅凉油,小火慢慢炒,注意炒到能闻到花生香味且表面微微发黄就可以了, 千万不要炒糊了;
2. 香椿食用前一定要焯水,这样能降低香椿中的亚硝酸盐和草酸的含量;
3. 加入点香醋拌香椿花生米,味道更特别,但注意不要在醋里面泡时间太长, 这样会影响花生的酥脆。
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花生米拌香菜(2)
食材明细:
主料::香菜150克,花生米80克,
辅料::生抽适量,大蒜2瓣,调和油半碗,盐巴适量,辣椒油半勺,凉拌醋1汤匙,
花生米拌香菜的做法步骤:
1.材料:香菜150克 花生米80克 大蒜2瓣 调料 调和油半碗 辣椒油半勺 凉拌醋1汤匙 盐巴适量 生抽适量
2..花生米用水漂洗净沥干水,倒入热好的锅里翻炒到无水。
3..倒入调和油开始慢慢炸,待颜色有点微黄就可以捞起。
4..在炸花生米的时候,把香菜洗净切好 大蒜切碎备用。
5..沥干油再趁热倒入盐巴拌匀。
6..放入大蒜搅拌一下,趁热有蒜香入味哦。
7..倒入凉拌醋。
8..倒入生抽。
9.倒入辣椒油搅拌入味。
10..再放入香菜稍微拌一下就可以上桌了。
小贴士:
*香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻热毒壅滞者不宜食用香菜。
*花生米趁热倒入醋,醋会入味。但是花生米就不那么脆了。如果喜欢脆脆的花生米就要等凉了在下如醋,炸花生米看到肉有些微黄就立即起锅。花生米捞起的时候里面依然是高温,所以不能等到很黄在捞起。这时候捞起就会焦了,有些微苦影响口感了。
*切香菜的时候要用熟食砧板,最好选无公害绿色香菜这样健康一些。
芹菜拌花生米(1)
食材明细:
主料::芹菜300克,花生米200克,熟黑芝麻10克,
辅料::油适量,盐适量,蒜1瓣,辣椒1只,味精适量,
芹菜拌花生米的做法步骤:
1.准备食材
2.花生米米微波炉高火5分钟,分三次转熟。
3.芹菜去根、老叶洗干净切小段。
4.蒜切啐,辣椒切圈。
5.锅中热水,水沸后放芹菜氽水盛出。
6.锅中热油,5成热时放蒜、辣椒煸香。
7.放入芹菜、花生米、盐翻炒调味。
8.放入味精拌均匀。
9.最后撒上熟黑芝麻即可。
小贴士:
芹菜氽水的时间要短些,吃芹菜的脆爽感。
芹菜拌黄豆花生米
食材明细:
主料::芹菜300g,
辅料::花生适量,黄豆适量,
配料::盐适量,醋适量,酱油适量,香油适量,
芹菜拌黄豆花生米的做法步骤:
1.芹菜摘去叶子洗净。
2.准备适量花生米。
3.黄豆是前一晚提前泡的。
4.锅中加水,把芹菜放进去加盐、油淖一下。
5.再把花生和黄豆煮熟、凉透。
6.沥干水分切寸断。
7.把味极鲜酱油、醋、盐、香油调成料汁。
8.然后把花生米、黄豆、芹菜放在一起。
9.浇上料汁,调拌均匀,健康美味的芹菜拌花生米就做好了。
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