“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,相信你看过这类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你是不是很想去学一学呢?为此,小编花时间整理了懒人蛋香面包,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料:面粉适量,鸡蛋5个,发酵粉5克,奶粉30克
辅料:糖适量,盐适量,花生油适量,黑芝麻适量
懒人蛋香面包的做法步骤:
1,面粉备用
2,配料准备
3,磕入鸡蛋
4,加入奶粉,发酵粉,花生油
5,揉成面团醒发
6,发酵两倍左右
7,发酵后揉匀排气
8,改刀同等大小
9,电饭煲刷油,面团揉匀放入
10,二次醒发后刷蛋液,撒入黑芝麻
11,按下蛋糕健四十分钟即可
12,漂亮的面包出锅喽
13,成品图
14,一层一层很美哦。
小贴士:
花生油可用黄油代替哦!
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早餐面包夹蛋
食材明细:
面包4个,鸡蛋4个,火腿50克,奶油2大勺,起司4片,番茄一个,生菜4片,食用油适量,盐适量,胡椒粉少许
早餐面包夹蛋的做法步骤:
第1步生菜和西红柿洗净,用淡盐水浸泡几分钟,鸡蛋加盐、胡椒粉打散,火腿切丁;把火腿丁放入鸡蛋中,锅中放适量食用油,油热后倒入鸡蛋炒散;
第2步西红柿切片;面包从旁边切开,抹上奶油,将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里,食用时配上美式咖啡更棒。
小贴士:
1.原方中在鸡蛋里加入了4大勺鲜奶油,鸡蛋更嫩滑,是西式常用的方法。不过中国家庭一般不常用鲜奶油,打开用不完比较浪费,所以我没加鲜奶油,倒也更符合中国人的口味;2.原方中在炒蛋中还加了蘑菇,我家小胖不喜欢吃蘑菇,所以我没加。喜欢的
蛋皮烤肉面包
材料:
1:高粉270g,鸡蛋一个,糖20g,酵母5g,牛奶120g,烤肉50g(切成小丁),无盐黄油15g
2:鸡蛋5个,小葱,胡萝卜半个
做法:
1:把材料1中除黄油外的材料和成面团揉到扩展,加入黄油继续揉到出膜,基础发酵1个小时
2:发酵好的面团挤出空气,用擀面杖擀成和烤盘差不多大小的方形。
3:用叉子叉小孔,二次发酵30分钟
4:刷上蛋液180度20分钟
5:胡萝卜切小丁,葱切末,和鸡蛋,加一点盐打散拌匀即可
6:烤盘(一定要用很平的烤盘)铺上油纸(也可以刷一层油)倒入蛋液,烤箱180度15分钟
7:面包烤好后切成大小相等的几块(我居然给切歪了),蛋皮烤好后轻轻撕掉油纸,切成长条,不过宽度要和面包一样
8:一块面包抹上沙拉,另一块重叠在一起
9:蛋皮上抹上沙拉,放上面包卷起即可
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