“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你会多少菜品的烹饪方法呢?于是,小编为你收集整理了千张鸡肉鲜蔬卷。如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
主料:鸡胸肉300g,千张腐皮90g,玉米1个,包菜适量
辅料:盐适量,鸡精适量,芝麻油适量,生姜适量,花椒适量,香葱适量
千张鸡肉鲜蔬卷的做法步骤:
1,鸡胸肉解冻
2,取300克左右的鸡肉
3,切丁放入料理机,加入生姜、花椒碎,一起绞
4,绞成鸡肉末
5,包菜半个切块
6,放入料理机也绞碎
7,玉米一个
8,切碎
9,把鸡肉、包菜、玉米混合,加入盐、鸡精、芝麻油
10,香葱一起搅拌均匀上“浆”
11,取千张皮一包90g,有三张
12,铺平
13,抹上肉馅,抹匀
14,往一边卷起
15,切成段
16,上蒸锅蒸熟15分钟即可,淋上蚝油或蕃茄沙司,即可食用
17,这是给“小主”的午餐便当
18,这是晚餐。
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千张卷肉
食材明细:
香菇适量,千张皮适量,肉末适量,葱姜适量,红椒适量
千张卷肉的做法步骤:
第1步香菇切丁备用肉末加黄酒、盐、糖、葱姜末、香菇丁、水拌匀
第2步将千张皮洗净 取一张放在切菜板上 将肉末铺在上面 卷成卷子再用菜刀将肉卷斜切成菱形小块
第3步入盘排好 上蒸锅蒸二十分钟后取出卤汁:油锅入花生油将葱姜放入煸香倒入由酱油、淀粉、糖、盐、水、红椒丁拌匀的汁烧开后将卤汁淋在肉卷上即可
荠菜千张卷
食材明细:
荠菜,香菇,木耳,瘦肉,鸡蛋,千张,春笋,盐,鸡精,食用油
荠菜千张卷的做法步骤:
1.荠菜清理干净,春笋切成细粒,香菇,木耳切末.瘦肉剁成细粒。
2.荠菜下开水焯,变色后立即捞出,捏紧挤掉多余的水分。
3.把荠菜,香菇,木耳,春笋,瘦肉倒入大盆内,打入鸡蛋,倒入适量食用油,加盐,鸡精调味搅匀。
4.千张一分为六,逐一包入荠菜馅。
5.包好后,放入蒸笼蒸8分钟即可。
6.凉后,取出装盘。
小贴士:
营养小贴士:荠菜,别名护生草、鸡腿草、清明草、地菜,属十字花科植物养菜的幼嫩叶科。荠菜的营养价值很高,每100克荠菜鲜茎叶含蛋白质2.9克,脂肪0.4克,粗纤维2.2克,糖类4.3克,胡萝卜素1.77毫克,维生素B1O.06毫克,维生素B20.14毫克,维生素PP0.3毫克,维生素C41毫克,维生素E0.57毫克,钾328毫克,钙245毫克,铁4.7毫克,锌0.63毫克。此外,还含有胆碱、乙酸胆碱、芥菜碱、黄酮类等成分。 荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效,主治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血
清爽千张卷
食材明细:
黄瓜适量,萝卜适量,小葱适量,千张适量,抹面酱适量
清爽千张卷的做法步骤:
第1步准备原料,黄瓜、萝卜、小葱、千张千张上抹面酱,把蔬菜卷进去,切成段
第2步装上盘,开吃
千张肉卷
食材明细:
主料:豆腐皮1张,猪肉300g
辅料:姜少量,胡椒粉少量,盐巴少量,淀粉少量,生抽少量
千张肉卷的做法步骤:
1,猪肉
2,豆腐皮 准备好食材
3,剁碎
4,加姜末 少许
5,加生抽 少许
6,加盐巴少许
7,加胡椒粉
8,加淀粉
9,铺平 肉不完铺太多 我弄太多了而且不够碎
10,卷起
11,蒸熟 大约30分钟
12,成品图 出锅冷却后再切,不然切了会散,我的就是忘记冷却了
补铁菠菜千张卷
铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一,是人体不可或缺的重要元素,缺铁会导致各种疾病的发生,所以我们每天都需要补充一定量的铁元素,菠菜就是含铁量很高的食物,今天小编教大家做的是菠菜千张卷,做法并不难,而且营养高,卖相也好,喜欢的朋友赶紧学着做吧。
食材
菠菜300g、豆腐皮100g、香菜适量、盐适量、黄豆酱适量
做法
1.我们今天要准备的食材有豆腐皮100克、菠菜300克、香菜、黄豆酱、盐少许。
2.锅中倒入热水,烧开后放入豆腐皮,烫一分钟左右,捞出。
3.将水再次烧开,加一勺盐,下入菠菜,烫熟后,捞入凉水中,接着在锅中放入香菜,烫软后,捞入凉水中。
4.将焯好水的菠菜去根部,将香菜去根部。
5.将豆腐皮平铺在砧板上,在一边摆上菠菜,卷起来,然后切成七厘米的段。
6.切好后,用烫好的香菜缠住菠菜卷,绑紧。
7.准备好黄豆酱,将菠菜卷摆盘,即可食用。
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