“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,相信你看过这类似的菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是对菜谱很好好奇呢?以下是小编为大家整理的“鸡蛋火腿炒瓠子 ”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料:瓠子适量,火腿肠一根,鸡蛋一个,葱适量,蒜两瓣
辅料:生抽一勺,醋一勺,盐适量,淀粉适量,植物油适量
鸡蛋火腿炒瓠子的做法步骤:
1,瓠子切片,火腿切片,葱蒜切片,鸡蛋打入小碗中,调匀。
2,小碗中放入一勺生抽,一勺醋,适量盐,适量淀粉,适量清水,调匀。
3,锅中放入适量植物油,倒入蛋液,炸至成形,用铲子铲成小块,盛出待用。
4,锅中放入适量植物油,放入葱蒜火腿翻炒。
5,倒入瓠子翻炒。
6,瓠子变软,倒入鸡蛋。
7,倒入小碗中的调料,大火烧开翻炒均匀即可关火出锅。
8,成品图。
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香菜菜花炒瓠子
食材明细:
菜花2朵,西葫芦丁2朵,香菜适量,橄榄油0.5小匙,辣椒粉适量,孜然适量
香菜菜花炒瓠子的做法步骤:
1.将菜花撕成小块,西葫芦切成丁,香菜切碎;
2.锅里放油,油热后放菜花,中火炒半分钟,放入西葫芦,再用小火炒3分钟;
3.放辣椒粉和香菜,再炒1分钟就可以了。
小贴士:
1、烹炒的时间可以根据自己的喜好来定,喜欢脆脆口感的可以少炒一会儿 2、可以留少许的香菜在出锅前再放,尤其是请客的时候;不过这样的排毒减肥菜通常还是自己吃的吧; 3、可以放孜然,姜粉还有姜黄,这些调味品也是根据自己的口味来定的; 4、不喜欢香菜的朋友可以用西芹叶子。
南昌风味炒瓠子皮
食材明细:
主料:瓠瓜适量,青尖椒1个,红尖椒1个
辅料:豆豉辣酱1大勺,老抽1小勺,盐适量,鸡精适量
南昌风味炒瓠子皮的做法步骤:
1,买来大瓠子,环切,把皮切下来。
2,然后将切下来的瓠子皮切成小条状。
3,青红尖椒切成小块。
4,炒锅放2汤匙油,烧至五成热,下豆豉辣酱炒出红油。
5,下瓠子皮炒。
6,炒匀后,减少翻动的频率,大概3-4秒炒1次。
7,炒了大概2分钟后,加盐。
8,再加少许鸡精。
9,最后倒入老抽,炒匀即可。
瓠子鸡蛋汤怎么做好吃 瓠子鸡蛋汤的做法,步骤
瓠子鸡蛋汤
瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、肾经;具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效;主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。瓠瓜对机体的生长发育和维持机体的
食材配方
主料:
瓠瓜
400g辅料:
油
适量盐
适量干虾仁
适量鸡蛋
2个小葱
适量
做法 共9个步骤
1.准备好食材
2.瓠子洗净去皮切片虾米洗净
3.热锅下油放干虾米
4.下瓠子
5.翻炒一会
6.加水
7.加盐
8.水开后下打散的蛋液
9.最后放小葱花
瓠子煎饼
食材明细:
瓠子 洋葱 鸡蛋 面粉 盐 鸡汁 胡椒粉
瓠子煎饼 的做法步骤:
1.黄金比例煎饼糊:(一个瓠子,半个洋葱,两个鸡蛋,一饭碗面粉,半饭碗水=四个26厘米的煎饼)
2,瓠子和洋葱都切细丝,放入盐,胡椒粉,鸡汁,两个鸡蛋(也可以放一个,两个的话鸡蛋味道有点重,我媳妇喜欢鸡蛋味道重的)
3,倒入一饭碗面粉,搅拌均匀。
4,倒入半饭碗水,搅拌均匀。要搅拌充分。
5,锅里刷上油,把糊糊倒进去,用铲子把面糊摊平,可以抖抖锅变平。开小火,不时的晃一下锅。
6,里面的煎饼一会就晃动了。再煎两分钟翻身。(看那一块没煎黄的,是气泡顶的,没事,预防的方法就是不时的转动煎饼,但是我跑去看斯诺克了...)
蒜茸花椒炒芦笋瓠子
食材明细:
芦笋5根,黄瓠子1条,蒜蓉适量,橄榄油1小匙,盐适量,花椒10个
蒜茸花椒炒芦笋瓠子的做法步骤:
1.芦笋去掉老根,切成1.5厘米的小段;瓠子切丁(不要去皮);备好蒜蓉;
2.爆香橄榄油和花椒(橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入,因为橄榄油不太耐高温);把花椒盛出来(偷懒不盛也可以),放入芦笋和瓠子,中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以;
3.放入蒜蓉,撒少许盐就可以出锅了。
瓠子肉丸汤
食材明细:
瓠子一根,肉末150克,盐适量,生抽一勺,淀粉2克,清水适量,鸡精少许
瓠子肉丸汤的做法步骤:
第1步用盐、生抽、淀粉、清水拌瘦肉肉馅儿瓠子切条
第2步热锅上油,下瓠子条炒断生加适量清水滾开
第3步搓入肉丸子,风肉丸煮到飘起来就好啦出锅装碗,开吃了。
瓠子塞肉
食材明细:
猪肉150克,瓠子400克,淀粉15克,葱花少许,姜末少许,精盐,酱油,料酒适量。
瓠子塞肉的做法步骤:
1.瓠子洗净去皮,两端切去少许,切成1寸2分长的段,挖去籽备用。
2.猪肉洗净切碎,剁成肉末,加入淀粉、精盐、酱油等调味品拌成馅,将瓠子心内抹上淀粉,把肉馅塞入,两头用淀粉按平,放入锅内,加开水适量(淹没瓠子一半即可),再加精盐、酱油等,烧开后,用文火焖烧,瓠子发软,肉馅熟时即成。
蒜茸蟹棒菇炒瓠子
食材明细:
瓠子0.5根,蟹棒菇适量,油2小匙,蒜茸适量,姜粉适量,盐适量,干香菇5片
蒜茸蟹棒菇炒瓠子的做法步骤:
1.准备工作:瓠子切成长片,蟹棒菇切掉老根后一条一条分开;香菇用温水泡发好后切成丝;
2.锅里放油后放一半的蒜茸炒香,放入蟹棒菇、瓠子和香菇,中火炒到瓠子比较软了之后,放盐、姜粉和蒜茸再炒半分钟就好。
小贴士:
只要把调味变化一下,酸辣或是宫保,就可以变身成为完全不同的一道菜。
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