“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的辣炒娃娃菜,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料:娃娃菜半棵
辅料:油适量,小米椒两个,盐适量,生抽少许,鸡精少许,蒜两瓣
辣炒娃娃菜的做法步骤:
1,娃娃菜洗净切丝
2,蒜小米椒切好
3,蒜小米椒入锅爆香
4,放入娃娃菜翻炒出水
5,放入盐,生抽调味
6,最后放入鸡精翻炒一下出锅
7,成品
小贴士:
根据口味添加调味料
97msw.cOm延伸阅读
圣女果炒娃娃菜
食材明细:
主料:娃娃菜适量,圣女果几个,大蒜几片
辅料:玉米油8毫升,盐一小勺,生抽2毫升,白糖适量
圣女果炒娃娃菜的做法步骤:
1,提前准备好所需材料。
2,油锅烧至七成熟,倒入玉米油,加入大蒜,圣女果煸炒片刻。
3,倒入娃娃菜大火煸炒至软。
4,加入少许盐,少许生抽,白糖快速煸炒至十分熟。
5,大火收汁,盛盘。
6,成品图。今晚一道鲜美素菜。
香辣肉末粉丝扒娃娃菜
平时很喜欢吃这道蚂蚁上树的,最近冬季,大白菜也上市了,打过霜的娃娃菜挺好吃的,用来做这道菜就再合适不过了呢。
娃娃菜及粉丝吸收了肉汁的鲜味,好吃得停不下。
最是有滋有味的【香辣肉末粉丝扒娃娃菜】
材料:猪肉末,大蒜片,姜末,香辣海椒4个,花椒粒,酱油,盐,大白菜,粉丝,
香辣肉末粉丝扒娃娃菜的做法
1.准备好材料,大白菜切长条,粉丝用开水煮软待用
2.猪肉末用盐,胡椒粉,红薯淀粉加少许水拌均腌制片刻.
3.香辣海椒冲洗干净剪成长丝,大蒜切片,老姜切末
4.锅里倒入适量的花生油,下入花椒粒和辣椒丝小火炒香,倒入腌制好的肉末继续翻炒到肉末吐油,然后倒入大白菜翻炒均匀
5.翻炒到白菜稍微的时候放入一勺酱油,植物调料粉少许,在接着加入粉丝翻炒均匀后,倒入小半碗水,中小火继续翻炒到粉丝变软,水分收干以后,转大火,放入一勺熟油继续翻炒均匀即可(明油就是烧热冷却后的熟油)
香辣肉末粉丝扒娃娃菜做法小贴士
1、粉丝提前泡软,用开水焯过方便烹制入味。
2.喜欢吃辣的可以把香辣海椒换成朝天椒,也可以换成小米辣椒
娃娃菜炒豆腐怎么做 娃娃菜炒豆腐的做法
豆腐大家都喜欢吃,比较有名的麻婆豆腐、麻辣豆腐等,但是今天要给大家介绍的是娃娃菜炒豆腐,这道菜主要用豆腐和娃娃菜做成,娃娃菜清甜,豆腐营养健康,不仅好吃,制作方法也很简单,喜欢吃的就赶紧看看吧!
娃娃菜炒豆腐怎么做
食材:
豆腐150克、娃娃菜200克、姜1块、大蒜2瓣、小米椒3个、生抽5克、盐1克、鸡精1克
娃娃菜炒豆腐的做法:
1、豆腐切厚片,娃娃菜切成段;
2、姜切末,蒜切末,小米椒切圈;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热,放入豆腐煎至两面金黄,捞出;
4、锅中倒油,油温烧至6成热,放入姜蒜末、小米椒炒香,放入娃娃菜炒至断生,放入煎好的豆腐一起炒;
5、调入生抽5克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀,盛出。
小贴士:
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。豆腐有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。
高山娃娃菜炒中卷
食材明细:
娃娃菜250g,中卷200g,甜豆100g,蒜头3颗,辣椒1条,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,料理米酒1大匙
高山娃娃菜炒中卷的做法步骤:
1.将娃娃菜洗净后切对半,再以滚水汆烫后捞出;甜豆去除头尾后洗净放入滚水中汆烫后捞出;辣椒切片;蒜头切片备用。
2.中卷去除外膜后洗净,并以刀于中卷表面轻划出交错斜纹后切片。
3.热锅,倒入2大匙油烧热,放入蒜片和辣椒片爆香,加入中卷片一起快炒至熟。
4.于作法3锅中加入娃娃菜、甜豆和所有调味料一起拌炒至入味即可。
辣炒油麦菜
食材明细:
主料:油麦菜400克,猪肉适量,青辣椒适量,大蒜适量,淀粉适量,红辣椒适量
辅料:盐适量,鸡精适量,蚝油适量
辣炒油麦菜的做法步骤:
1,准备好食材。
2,油麦菜切段、肉切小片、辣椒和大蒜斜切。
3,猪肉用淀粉和油抓匀腌一会儿。
4,起锅烧油。
5,下肥肉煸出油。
6,下猪肉翻炒变色断生。
7,下辣椒和大蒜翻炒出香味。
8,下油麦菜翻炒。
9,油麦菜和猪肉辣椒翻炒均匀。
10,加盐、鸡精、耗油调味起锅装盘。
木耳娃娃菜
食材明细:
娃娃菜,干黑木耳,大蒜片,生抽,盐,少许糖
木耳娃娃菜的做法步骤:
1、将干黑木耳放入容器中,倒入冷水,浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根,并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
3、锅中倒入清水,煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热,放入大蒜片爆香,倒入娃娃菜,迅速翻炒。当娃娃菜变软后,倒入黑木耳,淋上生抽,加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可
小贴士:
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。
金玉娃娃菜
食材明细:
主料:娃娃菜2颗
辅料:香菇适量,枸杞子适量
配料:葱花适量,生姜适量,蒜适量,水淀粉适量,浓汤宝1粒,清水2碗,香油适量
金玉娃娃菜的做法步骤:
1,食材备起清洗完毕
2,娃娃菜切4半,香菇切块,枸杞水发好待用。葱姜蒜切好待用
3,炒锅放水待水开后放入娃娃菜加入少于咸盐略焯3分钟后捞出沥水待用。
4,炒锅放油放入葱姜蒜爆香。放入适量清水。待水开后放入浓汤宝(或高汤)。融化后放入香菇、娃娃菜、枸杞。待水再次沸腾5分钟后停火。
5,完成!
金边娃娃菜
食材明细:
娃娃菜一棵,玉米油适量,白糖适量,米醋适量,酱油适量,盐适量,鲜贝露适量,葱丝适量,姜丝适量,辣椒丝适量
金边娃娃菜的做法步骤:
第1步娃娃菜洗净后一剖为四。放入开水锅内烫一下,捞出过凉。
第2步挤干水分,码放盘内。锅内注油烧热,放入辣椒丝、葱丝、姜丝炒香,加入米醋、白糖、酱油、鲜贝露、盐及少许清水烧开,待凉后浇在娃娃菜上。
第3步点缀辣椒丝、葱丝即成。
上汤娃娃菜
食材明细:
娃娃菜2颗(约400g),蒜1瓣,姜1片,皮蛋1个(1000g左右),枸杞5g,白蘑菇2个,盐适量,食用油适量,香菇两个
上汤娃娃菜的做法步骤:
第1步如图、娃娃菜配料娃娃菜飞水、控出备用
第2步下入猪油、蒜子。把蒜子煎香,下入小料煎香后加入高汤倒入娃娃菜、中小火慢炖5分钟左右即可
小贴士:
1. 可以直接跳过飞水过程、 可直接生炖2. 娃娃菜炖软炖烂菜好吃、 不是说熟了就可以了3. 蒜子小料煎的够香加入高汤后无需加花奶也够白
健康食疗《辣炒娃娃菜》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了辣炒花蛤专题,希望您能喜欢!