“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你对哪些美食感兴趣呢?也许"虫草花排骨汤"就是你要找的,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料: 虫草花 适量, 排骨 400克, 红枣 4粒, 枸杞 适量,
辅料: 生姜 2片, 盐 5克,
虫草花排骨汤的做法步骤:
1.红枣,枸杞,虫草花放入碗里,加水冲一下。
2.水烧开后,放入排骨。
3.接着放入虫草花,红枣枸杞,姜两片,盖上锅盖,大火烧开后,转小火(煤气炉最里面的小火心)慢熬2个小时,途中不要加水,不要掀盖。
4.两个小时后,加入适量盐,关火,完成。
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虫草花排骨汤的做法
虫草花排骨汤的做法
主料:排骨550克,玉米300克,虫草花30克,红枣5粒。
配料:生姜10克,大葱叶1节,料酒20ML,盐3克。
虫草花排骨汤的做法步骤:
1:剁块的排骨,玉米准备。
2:虫草花,生姜,红枣准备。
3:排骨,放入淡盐水中浸泡2小时。
4:浸泡好的排骨,冷水下锅,加料酒,大葱叶,生姜焯水。
5:焯水好的排骨,在流动的水下洗净油汁,沥水备用。
6:排骨,姜片放入砂锅中,加入料酒。
7:砂锅放入炖锅中,加足够量的热水。
8:启动程序,选择肉键,时间为3H。
9:虫草花,红枣,放入水中,划圈搅拌2分钟。
10:捞出搅拌干净的虫草花,红枣。
11:玉米洗净后剁块。
12:2H后,加入虫草花,红枣。
13:再加入玉米。
14:剩0.5H的时候,加入盐。
15:0.5H后,听到嘀声后断电,即可出锅食用。
虫草花排骨汤的做法小贴士:
1:虫草花无须浸泡,放入水中稍加搅拌,清洗所粘的浮尘即可。
2:虫草花煲煮的时间不宜过长,尽量控制在1小时以内,时间越长营养成分就流失的越多。
3:排骨焯水后,再流动的水下冲洗,可洗掉油汁,避免汤水太过油腻。
虫草菇排骨汤
早上去买菜,看到新鲜的排骨,想起来已经很久不曾煲汤了,于是买了一斤回来,配上虫草菇,再加上一把去湿气效果超好的薏米,经过一个小时的美好等待,一锅鲜美至极的汤便出炉了。
材料:
主料:排骨适量,虫草花适量,
辅料:薏米适量,姜适量,葱适量,香叶适量,八角适量,花椒适量,料酒适量,食盐适量,
虫草菇排骨汤的做法步骤:
1. 主要原料图。
2. 摘洗干净的虫草菇,是不是跟虫草有几分像呢?
3. 汤锅中少量水,烧开后倒入清洗干净的排骨,冒去血水。
4. 约两分钟后,捞出排骨,汤锅中重新加冷水,下入排骨,开火。
5. 下入清洗干净的各种调料。
6. 加少许料酒,去腥提鲜。
7. 锅中汤煮沸后,转中小火慢炖二十分钟,把清洗干净的薏米仁下入锅中。
8. 去根洗净的虫草菇一起下入锅中,加盖,继续小火慢炖。
9. 约半小时后,加入少量食盐调味,盐要尽量少放,才能突现出汤的鲜美来。
10. 加盐后搅拌均匀,继续炖二十分钟至排骨酥烂、薏米开花即可关火。
虫草花淮山排骨汤 健脾养颜怎么做好吃 虫草花淮山排骨汤 健脾养颜
虫草花淮山排骨汤 健脾养颜
秋冬应该是滋阴养肺时节。适宜用虫草花煲汤做菜。 虫草花并不是什么虫草的花,虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样,很平常,只是被冠以虫草花就以为很珍贵,
食材配方
主料:
虫草花
20g排骨
400g鲜淮山
500g姜片
3片胡萝卜
1个辅料:
盐
适量
做法 共7个步骤
1.虫草花 20克 排骨 400克 淮山 500克 姜 3片 胡萝卜 一条
2.虫草花剪去有杂的根部,洗干净。
3.排骨放开水锅里灼去血水,捞起冲洗掉杂质骨碎
4.鲜淮山、胡萝卜削皮切片。
5.全部材料放入汤锅,加适量清水(约2500毫升)。
6.大火煲开,改小火煲2小时。
7.可视个人喜好放盐调味,喝汤吃汤渣,
虫草花蒸排骨
食材明细:
主料:虫草花1把,排骨500g,小辣椒1个,葱1根,蒜头3颗
辅料:盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,生抽1汤匙,老抽1汤匙,粟粉1汤匙,麻油1/2汤匙
虫草花蒸排骨的做法步骤:
1,虫草花用水泡一泡。
2,虫草花会褪色,重复清洗几遍。
3,蒜头切成蒜蓉。
4,排骨加入盐、糖、生抽、老抽、粟粉、麻油和蒜蓉。
5,搅拌均匀,腌制10分钟。
6,辣椒去籽,切圈。(能吃辣的朋友可以不去籽哈。)
7,排骨装上碟,撒上辣椒圈。
8,中间放上虫草花。
9,撒上葱白。
10,隔水大火蒸10分钟即可。
排骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)250克,猪油(炼制)50克,味精3克,料酒10克,盐4克,葱白5克,姜3克
排骨汤的做法步骤:
1. 猪排骨用清水洗净,剁成长4.5厘米、宽3厘米的块;
2. 炒锅置旺火上,下猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟;
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片略烧,起锅盛入砂钵中,一次放足清水约450克,置旺火上煨2小时,再加入味精、料酒、葱白,移砂钵在中火上,继续煨半小时,盛入碗内即成。
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