“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你找到了哪些有趣的菜谱呢?以下是小编收集整理的“石斛麦冬炖猪心”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
主料: 石斛 3根, 麦冬 少许, 玉竹 少许, 猪心 半个, 蜜枣 1颗,
辅料: 盐 少许,
石斛麦冬炖猪心的做法步骤:
1.就这几样材料。
2.猪心切片,入冷水锅里焯一遍。
3.焯过水的猪心和切段的石斛、玉竹、麦冬和蜜枣一起放入炖锅里,炖40分钟。
4.就这么简单有滋阴清热的汤水。
5.完成啦,炖好开盖的时候再根据个人口味加少许盐调味。
小贴士:
不喜蜜枣的可以不放,玉竹和麦冬的功效移步网上自己找,这个汤也有清心火的功效。
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麦冬银耳炖鸽子
食材明细:
鸽子,麦冬,银耳,枸杞,姜片,
麦冬银耳炖鸽子的做法步骤:
1.鸽子淖血水,洗净后加其它材料一起炖2小时,喝前加盐即可
朱砂炖猪心
食材明细:
猪心500克,朱砂4克,粗盐400克
朱砂炖猪心的做法步骤:
1. 买原个无损猪心一个,洗去血污,用筷子轻轻插入通往猪心之血管,沦去血水;
2. 将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入),精盐放入瓦炖盅内,藏入猪心,只留猪心上部之白色血管盐上,盖上盅盖,放锅中隔水炖约三小时即可供用。
小贴士:
朱砂:本品畏磁石,恶咸水,忌一切血。
柏子仁炖猪心(2)
食材明细:
用料柏子仁15克,猪心250克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤各适量。
柏子仁炖猪心的做法步骤:
1、猪心入沸水锅中焯去血水,捞出洗净。
2、柏子仁去杂洗净,放入猪心内。
3、锅置火上,放猪油烧热,煸香葱姜,烹入料酒,注入肉汤后倒入炖盅内,放入猪心、精盐、味精,上笼蒸至猪心熟烂,出笼,拣去葱姜即成。
功效
此菜具有养心安神、润肠通便的功效。
桂枣炖猪心
食材明细:
猪心500克,桂圆肉10克,酸枣仁10克,柏子仁10克,大葱10克,姜10克,盐6克,料酒8克,酱油8克,味精4克
桂枣炖猪心的做法步骤:
1. 将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净,塞入洗去血水的猪心中;
2. 葱切段、姜切片;
3. 将锅置于旺火上,放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心,加入清水(1000毫升)、葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸,撇净浮沫,改用小火炖至猪心熟烂;
4. 拣出葱段和姜片不用,撒上味精即可。
小贴士:
柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
黄花菜炖猪心
食材明细:
黄花菜150克,猪心1个。,高汤适量,盐适量,味精适量,鸡精各适量。适量
黄花菜炖猪心的做法步骤:
1.猪心斩块,焯净血水。
2.原料放入高汤中,调味,炖约1小时即可。
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