“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最拿手的菜品是什么呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《凉拌炒牛肉》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
牛肉片300公克,红葱头40公克,柠檬1/4颗,红辣椒1根,鱼露1小匙,辣椒酱1小匙,细砂糖2小匙
凉拌炒牛肉的做法步骤:
1.红葱头切成片状;红辣椒切成碎状;柠檬切薄片状备用。
2.牛肉片用沸水汆烫30秒后捞出过冰水,放入盘中备用。
3.将作法1的红葱头片、红辣椒碎、柠檬薄片、鱼露、辣椒酱、细砂糖搅拌均匀呈淋酱。
4.将作法3的淋酱倒入作法2的牛肉片上即可。
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凉拌麻辣牛肉
食材明细:
卤牛肉1块,芝麻1把,香菜2根,卤汁2汤勺,芝麻油1汤勺
凉拌麻辣牛肉的做法步骤:
1.卤牛肉(做法请点击)一大块,后面是一点卤汁 配料:炒香的芝麻一把(今天没放花生碎,最好也放一点),香菜两小根 需要的调味料有:卤汁两大勺,自制椒麻红油五大勺,芝麻油一勺。
2.把 卤牛肉 切成薄片,上面放的那撮是用麻油炒香的蒜蓉,喜欢生蒜的也可以不炒。
3.把上面说的调味料依次(卤汁、椒麻红油、,麻油)淋在牛肉上,先淋卤汁等牛肉吸收一下,再淋油,最后撒上炒香的白芝麻和香菜末就可以了,吃时拌匀。
凉拌牛肉丝
食材明细:
熟牛肉200公克,洋葱1/2个,蕃茄2个,大黄瓜1段,柠檬1粒,红辣椒1条,香菜1根,盐1/2茶匙,糖2大匙
凉拌牛肉丝的做法步骤:
1.熟牛肉切丝;洋葱切丝;蕃茄去籽切成条;大黄瓜去皮、去籽、切丝;红辣椒去籽、切丝;柠檬榨成汁备用。
2.将作法1的洋葱丝沖水5分钟后,挤干水份备用。
3.将作法1、2的所有材料和所有调味料拌匀即可。
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