“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?小编特地为你收集整理“波朗冷肉盘”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
A.去骨鸡腿肉1只,鸡胸肉泥适量,橄榄油适量,B.柳丁肉5g,葡萄柚肉5g,柠檬肉5g,蕃茄丁5g,薄荷叶1/2小匙,盐适量,鲜奶油适量
波朗冷肉盘的做法步骤:
1.鸡胸肉剁碎放入果汁机加入鲜奶油及盐打成泥状;鸡腿肉摊平包入鸡肉泥捲成圆筒状,以钖箔纸或保鲜膜包裹外围,放入蒸煮约10分钟,放凉后放入冰箱冷藏6小时取出备用。
2.拿一小碗将所有材料B放入,加入榄橄油淹至所有材料后拌匀,即为水果沙沙酱。
3.作法1切片排盘淋上水果沙沙酱即完成。
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朗姆冰淇淋
食材明细:
淡奶油3/2杯,砂糖1/3杯,加钙纯牛奶200ml,朗姆酒1小勺
朗姆冰淇淋的做法步骤:
第1步淡奶油加砂糖混合在搅拌盆里。用打蛋器打发至6成
第2步牛奶一瓶加入朗姆酒混合。
第3步将牛奶混合液慢慢倒入打发好的淡奶油里,继续低速搅打3分钟。放入提前冷冻好的冰淇淋内胆里。
第4步启动电源,25分钟即可如果喜欢结实一点的,继续冷冻2小时。
沙朗牛排
食材明细:
沙朗牛排200公克,马铃薯块40公克,红萝卜块40公克,沙拉油2大匙,黑胡椒酱120cc,盐1/2小匙
沙朗牛排的做法步骤:
1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟,取出备用。
2.取一平底锅,倒入沙拉油烧热至略微冒烧时,先放入沙朗牛排,于其上撒盐,以大火煎约1分钟至定型后翻面,改小火煎至喜好的熟度,起锅排盘。
3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块,最后淋上黑胡椒酱即可。
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