“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,我们到餐馆,首先找的是菜单,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?或许你需要"猪血糕沾酱"这样的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
材料A:酱油膏5大匙
材料B:辣椒酱1小匙,海山酱4大匙
材料C:花生粉少许,香菜少许
猪血糕沾酱的做法步骤:
1、将蒸熟的猪血糕均匀沾裹材料A;
2、再沾裹混合均匀的材料B;
3、最后再依序沾裹材料C即完成。
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芝麻沾酱
食材明细:
豆腐乳1小匙,糖粉1/2小匙,芝麻酱1大匙,辣油少许,酱油1大匙,香油少许,黑醋1/2小匙
芝麻沾酱的做法步骤:
将所有材料搅拌均匀即可。
花生沾酱
食材明细:
A.红辣椒1根,红葱头2颗,蒜头2颗,B.味噌1大匙,花生酱1大匙,甜面酱1大匙,C.水100cc,沙拉油1大匙,花生米适量,D.鱼露1/2大匙,砂糖3/4大匙
花生沾酱的做法步骤:
1.红葱头、蒜头切片,花生米切碎备用。
2.将锅中油烧热,放入材料A炒出香味后,加入材料B搅拌均匀,加入材料C的水调和煮开后,加入材料D调味。最后于酱上撒入花生米碎即可。
用途:可直接淋、拌、沾于各式料理上
日式沾酱
食材明细:
白萝卜100公克,洋葱1/6颗,蒜仁2粒,味淋1茶匙,鱼酱油4大匙,柠檬汁1/2茶匙,凉开水1大匙
日式沾酱的做法步骤:
1.将白萝卜磨成泥状,洋葱及蒜仁切成末备用。
2.再将所有材料混合拌匀即可。
梅子沾酱
食材明细:
紫苏梅肉3/2小匙,果糖1大匙,醋1大匙,蜂蜜1小匙,鱼露1/2小匙,姜汁1小匙
梅子沾酱的做法步骤:
所有材料调和均匀即可。
用途:搭配油炸食物,虾饼、鱼饼、春捲。
卤猪血糕
食材明细:
猪血1000克,大蒜(白皮)40克,大葱30克,酱油40克,花生油5克,花生仁(炸)10克,八角5克,花椒5克
卤猪血糕的做法步骤:
1.大蒜去皮切片,葱洗净切段;花生仁捣碎成花生粉。
2.卤料(八角、花椒粒)放入纱布袋中封紧做成卤包。
3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫,捞出沥干,切块。
4.锅中放入葱、大蒜、卤包、猪血糕和酱油、水,先用大火煮开,再改用小火卤半小时。
5.盛出撒花生粉,并洒上花生油就可以了。
小贴士:
猪血:猪血不宜与黄豆同吃,否则会引起消化不良;忌于海带同食,会导致便秘。
生蚝沾酱
食材明细:
洋葱1/8颗,蒜仁2颗,蕃茄酱3大匙,蜂蜜1茶匙,细砂糖1茶匙,梅林辣酱1大匙
生蚝沾酱的做法步骤:
1、将洋葱及蒜仁切成末;
2、与所有材料拌匀即可。
羊肉炉沾酱
食材明细:
淡色酱油5大匙,海山酱3大匙,麻油豆腐乳12公克,糖1大匙
羊肉炉沾酱的做法步骤:
1.将所有材料搅拌均匀至糖溶化,装入小碟即完成。
2.将羊肉块沾酱食用特别美味。
萝卜泥沾酱
食材明细:
七味辣椒粉少许,糖粉1小匙,淡酱油1大匙,水果醋2大匙,萝卜泥1大匙
萝卜泥沾酱的做法步骤:
将所有材料搅拌均匀即可。
月见沾酱
食材明细:
日本山药50g,蛋黄1颗,盐1/4匙,海苔丝少许
月见沾酱的做法步骤:
1、用磨泥器将山药磨成泥状置碗中;
2、加入盐拌匀后放上蛋黄、撒上海苔丝即可。
感谢您阅读“97美食网”的《猪血糕沾酱》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!