“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是有在寻找这些菜谱呢?你也许需要"Pilipili汤(1)"这样的内容,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:青椒,洋葱,山羊肉丁,辣椒粉,番茄酱,鸡粉,酱油
Pilipili汤的做法步骤:
1.炒锅中加入色拉油,下青椒、洋葱和山羊肉丁一同翻炒,然后加入适量的辣椒粉、番茄酱、鸡粉、酱油调味,最后加老汤一同熬制。
2.汤熬好后,盛入红椒中,然后将红椒扣在盘中,在红椒的四周撒上面包丁。
3.喝汤时,将红椒提起,红椒中的汤就会流出来。
Tips:Pilipili是东部非洲斯瓦希里语中“辣椒”的意思。
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蘑菇汤(1)
食材明细:
蔬菜清汤1.2升,乡村风味面包140克,小洋葱1/2颗(或冬葱1个),平顶大蘑菇650克,荷兰芹3枝,橄榄油2汤匙,大蒜1/2小瓣,豆蔻香料末或现磨肉豆蔻末少许,盐少许,黑胡椒适量
蘑菇汤的做法步骤:
1.汤煮沸。面包用少许冷水浸泡。
2.洋葱或冬葱去皮切碎。蘑菇洗净后切成粗片。荷兰芹洗净切碎。
3.橄榄油放入大煎锅加热,用中火把洋葱或冬葱煎成淡棕色。大蒜去皮拍碎,放入锅中。加入蘑菇烧至汁液流出,然后放入荷兰芹。
4.面包挤干,加入蘑菇中搅拌。加汤汁、豆蔻香料末或肉豆蔻末,煮沸。锅半盖,煮15—20分钟。
5.将汤汁调成柔滑的羹状,但要保留蘑菇片。重新加热,用盐、胡椒调味,立即上桌。
粉葛汤(1)
食材明细:
主料:粉葛500G,龙骨300G,水6升
辅料:红枣5颗
配料:盐适量
粉葛汤的做法步骤:
1,龙骨焯水后洗净,红枣去核备用。
2,粉葛洗净后去皮切成方块状。
3,焯过水的龙骨放入锅里加入6升水大火烧开。
4,放入红枣后小火慢熬2小时后即可食用。
5,可以加入适量的盐调味。
小贴士:
1.龙骨可以用小排骨或瘦肉来代替。
2.以上份量供给5-6人食用,如两人食用份量可以减少一半。
3.可以选用慢炖锅来慢熬,晚上开始炖煮到第二天早上就可以食用了。
乌发汤(1)
食材明细:
主料:羊肉1000克羊头一只。羊骨1000克。熟地黄30克,淮山药30克,丹皮15克,枣皮15克,泽泻15克,何首乌50克,当归6克,红花6克,菟丝子230克,天麻15克。侧伯叶10克,黑豆60克,黑芝麻50克,胡桃肉50克。味精5克,盐10克,姜50克,葱白50克,胡椒15克。
乌发汤的做法步骤:
1、将中药及黑豆、黑芝麻、胡桃肉等用纱布袋装好,扎口。
2、将羊肉、羊头(打破)。羊骨用清水洗净。
3、羊肉剔去筋膜,入沸水锅内来去血水,同羊头、羊骨、药物袋同时下锅,加入清水,放入生姜、葱白、胡椒,先用武火将汤烧开,打去浮沫,捞出羊肉切片,再放入锅中,用中火炖卫小时30分钟,待羊肉酥烂即成。
4、药袋捞出不用。以上药物可分作100份食用。吃时可加味精,食盐调味
花生汤(1)
食材明细:
花生仁300公克,老姜片2片,水5000cc,白砂糖120公克
花生汤的做法步骤:
1.花生仁洗净备用。
2.将水倒入锅中煮至滚沸,放入作法1及老姜片,以中大火煮至水再次滚沸,盖上锅盖转小火煮约1小时至花生软烂即可。
滋补汤@@@广西虫草汤(1)
食材明细:
主料:排骨1000克
滋补汤@@@广西虫草汤的做法步骤:
1,我是买现成的广西虫草药材一包。
2,清水,如汤煲煮沸。加入一包广西虫草药材。
3,把盖盖着,转文火煲1小时。
4,排骨洗净下锅焯水,捞出洗净备用。
5,下排骨,大火至汤滚后小火炖3小时
调入适量鸡精粉,胡椒粉即可。
6,成品图...大家来滋补吧。
小贴士:
虫草的功效
虫草,即冬虫夏草。
冬虫夏草,味甘性平,入肺肾经。
功能补肺益肾,止血化痰。用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精,腰膝酸痛。
猪皮西红柿汤(1)
食材明细:
猪皮少许,西红柿3个,姜片适量,葱末适量,盐适量,鸡精适量,麻油适量
猪皮西红柿汤的做法步骤:
1.番茄洗净后切块。
2.猪皮洗净后切成碎粒。
3.水烧开后,加入姜片、猪皮煮15分钟。
4.加入西红柿,煮沸后加入葱末、盐、鸡精、麻油即可。
冰糖雪梨汤(1)
食材明细:
主料:雪梨一个
辅料:冰糖15克,水500克
配料:蜂蜜5克
冰糖雪梨汤的做法步骤:
1,原材料
2,虽说雪梨的皮很营养,可是怕农药的我们还是把皮去掉吧,然后切成小块
3,锅里放入水,加入雪梨大火煮开,小伙煮20分钟
4,加入冰糖再煮5分钟
5,稍凉后加入蜂蜜
6,一款润肺清燥、美容养颜的汤做好了
小贴士:
一:梨要去皮,因为现在很多梨都打农药、保鲜剂;
二:蜂蜜不能高温时放,高温会破坏蜂蜜的营养。
西式芦笋汤(1)
食材明细:
主料:鲜青芦笋6根,鲜奶油半杯,洋葱半个切片,鸡精2小匙,蒜子1个拍烂,盐,胡椒粉少许,黄油50克,三明治面包1块,面粉1匙,牛奶1杯,食用油。
西式芦笋汤的做法步骤:
1、将芦笋切成小段,用清水煮一下。
2、用黄油炒蒜茸,将洋葱片放入炒一会,加入面粉陆续注入煮芦笋的水、鸡精、少许胡椒粉和盐。
3、煮沸后,用密箩滤去渣,放入汤煲内,加入牛奶及鲜奶油,不停搅拌,熟后便可离火,放入煮烂的芦笋拌匀上桌,三文治面包切方丁,用油炸后放在汤面上即可。
枸杞文蛤汤(1)
食材明细:
豆腐一块,文蛤半斤,枸杞一小把,姜5片,葱少许,麻油少许
枸杞文蛤汤的做法步骤:
1.将文蛤洗净,豆腐切块,枸杞过水,姜切片,葱切葱花。
2.锅中倒水放姜片,见滚。
3.放入豆腐见滚后再放入文蛤枸杞。
4.大火见文蛤全开后,放盐,味精,香油,关火。
5.再撒入葱花。
小贴士:
挑选文蛤要注意,文蛤一般会露出触角,一碰会回缩,这样的文蛤才可以食用。否则可能会含有沙子。
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