“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?你不妨看看火腿肉三丝汤,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
用料猪腿肉(熟)250克,火腿(熟)50克,鸡脯肉(熟)30克,冬笋50克,冬菇2个,高汤、精盐、味精、黄酒、香油各适量。
火腿肉三丝汤的做法步骤:
1、香菇去蒂,洗好备用。猪腿肉、火腿肉、鸡脯肉、冬笋统一切成长细丝,间隔放入碗中,浇入少量高汤,撒味精、盐,上屉蒸约半小时,取出翻扣在汤盆中。
2、将适量高汤、黄酒、精盐、味精放入锅内煮沸,滴入少许香油,倒入汤盆中即可。
小贴士:
特点
外型美观,口感多样,味香爽口。
97msw.Com扩展阅读
火腿肉炖冬笋
食材明细:
火腿250克,冬笋500克,盐1克,冰糖3克,猪油(炼制)15克
火腿肉炖冬笋的做法步骤:
1. 将火腿肉切成块,火腿骨洗净,将冬笋去根,剥壳,洗净,切成长3厘米的斜刀块,待用;
2. 取一沙锅置火上,加水750克,放入火腿肉,火腿骨及冬笋,用旺火烧开后,撇去浮沫,加入冰糖,转用微火细炖2小时左右,待冬笋由白变黄时,加熟猪油,精盐,再炖10分钟左右;
3. 炖好后,捞出火腿骨不用,将冬笋盛在大汤里,火腿肉切成3厘米大的片,盖在冬笋上,再倒入原汤即成。
火腿肉炒豌豆
食材明细:
豌豆200克,火腿100克,植物油30克,盐2克,料酒10克,味精1克,大葱6克,姜3克
火腿肉炒豌豆的做法步骤:
1. 鲜豌豆洗净备用;
2. 方火腿肉切成丁;
3. 葱、姜切小片或末;
4. 锅上火,放入油烧热;
5. 葱,姜炝锅至香,放入豌豆煸炒至变色;
6. 锅内加料酒、盐和少量的水烧至豌豆熟透;
7. 把火腿丁和味精放入锅中,翻炒均匀即可。
冬笋火腿肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)200克,鸡肉26克,火腿26克,冬笋200克,豆腐(南)5克,盐8克,味精5克,料酒5克
冬笋火腿肉汤的做法步骤:
1. 鸡肉煮熟,汤备用;
2. 将猪肉、鸡肉、火腿、冬笋均切成6厘米长的细丝待用;
3. 炒锅放在火上,倒入鸡汤加入盐、味精,先下肉丝、笋丝,用勺子搅散,待烧沸;
4. 撇去浮沫,加入料酒,汤滚翻后,再撇去浮沫;
5. 放入鸡丝、火腿丝、豆腐,出锅倒在汤碗中即成。
西班牙火腿肉炒豆角
食材明细:
主料:豆角300g
辅料:西班牙火腿20g
配料:油适量,盐适量,水1勺,蒜2瓣
西班牙火腿肉炒豆角的做法步骤:
1,豆角清洗干净沥干,摘成小段
2,火腿切成小粒
3,起油锅,加入蒜末煸炒
4,加入火腿粒煸炒
5,倒入沥干的豆角煸炒,大火炒3分钟作用
6,然后加入适量盐
7,加入1勺水,用铲子搅拌均匀
8,盖上盖子烧3分钟,出锅即可
小贴士:
如果豆角是市场上买的,摘成小段后要入水浸泡半小时作用,达到去除农药的效果;如果是自家种的那就可以省略这步
火腿肉松卷卷包
食材明细:
面粉,沙拉酱,肉松,鸡蛋,火腿片,奶酪丝
火腿肉松卷卷包的做法步骤:
1.揉面是个体力活,我先在厨房台板上揉,后来挪到凳子上,再后来干脆挪到地上去揉,死命地连揉带摔,差点要冒汗了,一边揉一边想以后再也不要做面包了,要不买个面包机……
2.揉好面后就又轻松又有趣了,先让面团发酵到2倍大,再把里面的空气挤出。挤空气的时候能看到一个个的气泡鼓上来,很好玩;
3.第二次发酵后,就可以挤沙拉酱撒肉松了,再把面饼像卷寿司一样卷好、切段,再发酵到两倍大,面团工作就全部完成咯。
4.面包卷涂上鸡蛋液,再切点火腿片挨个放上面,撒点奶酪丝,进烤箱!
火腿肉丸蔬菜煲怎么做好吃 火腿肉丸蔬菜煲的做法,配方
火腿肉丸蔬菜煲
火腿肉丸蔬菜煲--咸鲜口味 冬天最适合吃煲的菜了,里边加了羊肉丸子和火腿肉,还有好多种蔬菜呢。喜欢什么蔬菜都可以放进去一起来做,营养比较丰盛了。吃饱了浑身都暖和
食材配方
主料:
羊肉丸子
200g山药
400g白菜
400g火腿
200g莲藕
200g菠菜
200g辅料:葱
适量姜
适量盐
适量味精
适量胡椒粉
适量
做法 共13个步骤
1.羊肉丸子,莲藕、山药洗净。
2.山药去皮。
3.切成薄厚均匀的片状。
4.莲藕去皮,切成薄片。
5.白菜洗净,切成小块。
6.火腿肠切成片状。
7.菠菜摘洗干净。
8.先把白菜帮放入砂煲中。
9.放入莲藕片。
10.然后放入山药片。
11.放入羊肉丸子。
12.放入火腿肉和葱姜,加适量水大火烧开,转小火煲10分钟左右再放入菠菜。
13.加盐、胡椒粉、味精调味即可。
喜欢《火腿肉三丝汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了火腿菜谱专题,希望您能喜欢!