“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?下面的内容是小编为大家整理的葱烧鸡块,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
青葱一斤,鸡腿三只,八角适量,糖适量,红露酒适量,香油适量,蒜头适量,姜适量,酱油膏适量
葱烧鸡块的做法步骤:
1.青葱切段后,稍微炸一下。
2.鸡肉洗净后剁块炸过,再以卤料卤至汁收干。
3.卤好之鸡块舖于大碗内,上加炸好之葱段入蒸锅,蒸至入味肉软再扣于平盘上。
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芋头烧鸡块
食材明细:
主料:仔鸡一只,芋头适量
辅料:葱姜适量,粉条适量,香菜适量
配料:盐适量,生抽适量,八角适量,花椒适量,香油适量,料酒适量
芋头烧鸡块的做法步骤:
1,准备材料
2,鸡块剁开,清水冲洗浸泡
3,焯水备用
4,葱姜改刀,芋头去皮后清洗切开,用盐水清洗浸泡
5,热油锅倒入鸡块煸炒
6,放葱姜,花椒和八角,倒入生抽料酒翻炒均匀
7,放入芋头翻炒
8,倒入没过菜的清水,大火烧开
9,烧开后放入清洗好的粉条,小火炖半个小时
10,盛出。加少许香菜即可
小贴士:
1、芋头去皮后淡盐水清洗浸泡。
2、根据粉条的多少和吃水量加水,中途不要加汤。
照烧鸡块
食材明细:
鸡腿肉,姜,料酒,盐,五香粉,老抽,生抽,蚝油,蜂蜜
照烧鸡块的做法步骤:
鸡腿去骨,用刀背把肉拍松,放入姜片、料酒、盐、五香粉腌制20分钟。
腌好的鸡肉入锅煎。
盐、料酒、老抽、生抽、蚝油、蜂蜜加入水调汁
将汁水放入煎好的鸡腿肉中,中火炖,待汁水收好后起锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《葱烧鸡块》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题,希望您能喜欢!