“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许下面的“苹果鸡肉肠”正合你意!欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
材料:鸡肉肠(10条)、红富士苹果(1/2个)、土豆(2个)、洋葱(1/2个)调料:油(4汤匙)、意大利香草调料(1/2包,17克/包)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)
苹果鸡肉肠的做法步骤:
1、土豆削去皮洗净,切成丁,泡在盐水中待用。
2、苹果洗净切去芯和籽,再切成片状泡入盐水中。洋葱洗净剥去外皮,切成片。
3、撕开鸡肉肠的包装,斜切成片状。
4、锅内添入4汤匙油,爆香洋葱圈,倒入沥干水的土豆粒大火快炒1~2分钟,再将沥干水的苹果片也倒进锅。
5、将鸡肉肠倒入,洒1/2包意大利香草调料,加1/3汤匙盐、1/6汤匙白胡椒粉、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡汁和1/3碗清水进锅翻炒均匀。
6、盖上锅盖,大火煮沸让其入味,便可装盘了。
97msw.coM精选阅读
宝宝鸡肉肠
食材明细:
主料:鸡肉适量
辅料:胡萝卜适量,鸡蛋1个,淀粉适量
宝宝鸡肉肠的做法步骤:
1,鸡肉,胡萝卜,鸡蛋一起放入料理机打成泥。
2,鸡肉胡萝卜泥倒入容器中加淀粉。
3,加黑芝麻粉搅拌均匀。
4,装入裱花袋。
5,用裱花袋挤入模具中。
6,盖上盖子大火蒸20分钟。
7,成品图。
避风塘鸡肉肠
食材明细:
鸡肉肠3根,面包糠100g,蒜半瓣,指天椒2个,豆鼓1小把,生粉适量,油适量,葱末适量,鸡粉1茶匙,盐适量
避风塘鸡肉肠的做法步骤:
第1步鸡肉肠切成1cm左右的小段,蒜切碎,指天椒切碎鸡肉肠裹上少许生粉煎香备用
第2步蒜末炒到焦香,加入面包糠,指天椒,豆鼓炒匀加入鸡肉肠,并加入盐,鸡精,调味炒匀既可。
奶香咖喱鸡肉肠
食材明细:
主料:鸡小胸肉500克,胡萝卜1根,鸡蛋1个,黄咖喱粉4汤匙,无糖酸奶4汤匙
辅料:盐适量,白糖少许,料酒1汤匙,玉米淀粉1汤匙
奶香咖喱鸡肉肠的做法步骤:
1,准备材料,鸡小胸肉提前化冻,胡萝卜用了一个,自制无糖酸奶,梦咖喱的黄咖喱粉,模具一个。
2,胡萝卜洗净去皮切片,放入绞肉机中。用绞肉机一档按几秒钟,打成细细的碎末,比用到切、剁碎超级省事。
3,鸡小胸肉撕掉表面的膜,洗净后去掉中间的白色筋,白筋就是图中的样子。
4,鸡胸肉切块放入绞肉机中,加1汤匙料酒。继续用绞肉机1挡打成细细的肉泥,几秒钟就可以。
5,把鸡胸肉和所有的材料全部放入大碗中,用筷子或刮刀搅拌上劲。
6,把鸡肉泥装入裱花袋或保鲜袋(剪口用)中,挤在硅胶模具中。
7,这个分量可以装3份模具。盖上模具的盖子。
8,烤箱以上下火均140度预热,预热到位后,将模具放入烤箱的中下层,烤25分钟。
9,到时间后取出模具即可,汤汁都在模具中,味道很鲜。
10,没有任何添加剂的鸡肉肠,口感自然不如市售的筋道,自己做的胜在放心无添加。黄咖喱无辛辣味道,小朋友就可以吃,一岁以下的宝宝不建议吃。
小贴士:
1、白糖的用量非常少,1/4勺就可以,它起到提鲜的作用。自己做的香肠没有各种添加剂,口感自然没有市售的筋道。
2、没有酸奶的可以用牛奶代替,分量减半用。
3、没有烤箱的可以用蒸锅,开锅后中小火蒸20~25分钟即可,没有模具的可以用锡纸包起来,但是分量不好控制,样子不好看,火太大锡纸还容易爆开。
相信《苹果鸡肉肠》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鸡肉菜谱专题,希望您能喜欢!