“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对哪些美食感兴趣呢?小编为此仔细地整理了以下内容《超级简单的椒盐鸡腿卷》,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
鸡腿5只,盐一大勺,花椒一大勺
超级简单的椒盐鸡腿卷的做法步骤:
1.鸡腿5只去骨;
2.盐一大勺+花椒一大勺中火炒香;
3.炒好的花椒盐倒在鸡腿上,给鸡腿做按摩;
4.放冰箱,腌一晚上;
5.取出腌好的鸡腿,冲去花椒和盐粒,用锡箔纸卷成卷儿,入蒸锅;
6.大火蒸大约15分钟就好。热着吃也行。
如果想要卖相好看些,等鸡腿凉了之后,放在冰箱里冷藏几个小时再切。
97msw.Com扩展阅读
超级好吃简单的雪球
食材明细:
黄油100克,糖粉20克,朗姆酒10克,低粉65克,玉米淀粉55克,核桃碎40克
超级好吃简单的雪球的做法步骤:
1,准备材料
2,黄油软化后打发
3,加入糖粉和玉米生粉
4,搅拌好后,加入朗姆酒
5,加入核桃碎
6,加入低粉搅拌好
7,将面团放在保鲜袋中,放入冰箱冷藏一小时
8,取出后,分成16份,揉成小团
9,烤箱175度预热,上下火,第二层20分钟,放在烤箱中稍凉后,洒防潮糖粉
小贴士:
飞雪有话说
1,核桃要切碎后加入
2,玉米生粉就是玉米淀粉
3,烤至上色后,放冰箱稍冷却后取出。
4,还有一些余温时,洒防潮糖粉。
椒盐里脊的简单做法
主料:里脊肉300克
配料:椒盐适量、鸡蛋两个、番薯粉适量、青椒适量、料酒适量、胡椒粉适量、洋葱半个、白芝麻适量、盐适量、食用油适量、酱油适量、白砂糖适量。
椒盐里脊的简单做法详细步骤:
1、将里脊肉解冻,洗干净,切成大片,然后用刀背去敲打,这一步是为了让肉的纤维被破坏,这样里脊肉的口感会更好、更嫩。
2、洋葱洗干净切末,青辣椒洗干净切末。
3、里脊肉切条,放入碗中,加入酱油、料酒、盐、白砂糖、胡椒粉用手揉搓均匀,等到每一处里脊肉被腌制变色后,加入一点点油,可以封住肉的味道。
4、另外准备一个碗,打进去两个鸡蛋, 倒入适量的番薯粉,不用加水,切记不要加水,只要你放的比例跟鸡蛋是2:1的即可。
5、把所有的里脊肉都倒入面粉汁里,将其都均匀的裹上面粉汁。
6、起锅烧油,又要多一点,油温要起来才行,等到油的表面冒热气即可,一块一块的放入里脊肉进去炸,记得用筷子翻滚里脊肉,四面都要炸均匀,所有里脊肉都要炸到金黄色,捞出来,转大火让油温再攀升一个阶段,再把里脊肉复炸一遍,五秒钟即可。
7、另起锅烧油,放入洋葱末、青椒末翻炒至五成熟,加入我们已经炸好的里脊肉,继续翻炒,这个时候就转小火,加入、胡椒粉、椒盐、白芝麻,混合混匀出锅即可。
椒盐里脊的简单做法小贴士:
1、买菜的时候一定要买里脊肉,里脊是最嫩的部位,才能让这道椒盐里脊达到最佳的口感。
2、做这道菜第二次复炸是关键,可以让肉更加的酥脆。
超级下饭的家常腊鸡腿
食材明细:
腊鸡腿两只,料酒适量,红辣椒3个,大蒜3盘,生姜适量,豆瓣酱1勺,酱油适量
超级下饭的家常腊鸡腿的做法步骤:
第1步腊鸡腿洗干净,剁小块这本身就咸味重,吃不了咸味用温水泡一下捞出备用红辣椒切块,喜欢吃辣椒可以多放点备用
第2步生姜大蒜备用家里有花椒和干辣椒爆下锅,我干辣椒忘记放了
第3步下锅爆炒炒出肉色加入料酒酱油豆瓣酱加水,加辣椒水适量不能加少了中火
第4步美味的腊鸡腿就出锅了
椒盐鳝卷
食材明细:
鳝鱼500克,植物油35克,料酒10克,盐4克,胡椒粉2克,香油5克,椒盐5克,大葱8克,姜3克
椒盐鳝卷的做法步骤:
1. 葱、姜切细末;
2. 将鳝鱼去头、尾,剔去脊骨洗净,鱼腹内剞十字花刀,改刀成菱形块,加入料酒、精盐、葱姜末、胡椒粉、淀粉拌匀腌入味;
3. 炒锅注油烧至七成热,下入鳝鱼块炸成卷,捞出;
4. 待油温升高,倒入鱼卷复炸至外皮脆肉香,捞出控油;
5. 炒锅放入香油烧热,下入葱姜末炸香,放入鳝鱼卷煸炒,撒入椒盐炒匀即可。
小贴士:
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
超级鲜少油鸡腿汤
食材明细:
鸡腿2个,鸡精适量,香菇5个,莴笋1根,玉米1根,盐适量,料酒适量,花椒面适量,白糖少许,味精少许,大葱1根,姜1块,香油少许
超级鲜少油鸡腿汤的做法步骤:
第1步将料酒大葱切段,姜切片,鸡腿放入冷水锅中,大火煮沸焯一下,洗净鸡腿上的沫,洗干净锅重新加入开水或温水(料酒可以多放一些)把鸡腿放入加了温水的锅中,重新上述步骤,这次姜和大葱段可以多一些,不加料酒(锅中水可以多加一些,因为会熬很久)
第2步等待的时候将蘑菇切成每一个分四小块,等锅中水煮开后放入,转小火,开始慢熬这时候加入鸡精、味精、盐可以先不用太多,一会尝味道看够不够
第3步等熬煮差不多水只有一开始三分之一的时候,(大概小火煮1个半小时以上)将切好的莴笋放入锅中,莴笋用滚切的方法加入切段的玉米,这时候加入少许的花椒面和白糖提味,因为油很少,倒入少许香油
第4步再小火慢煮10分钟就可以起锅了超级简单、味鲜的鸡腿汤就完成啦,因为煮的比较久,鸡肉也炖的比较烂,超级好吃
小贴士:
玉米要选择水果玉米更甜更好吃哦
感谢您阅读“97美食网”的《超级简单的椒盐鸡腿卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!