“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?因此,栏目特意整理了【香烤烤翅】,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
鸡翅8只,奥尔良腌料适量
【香烤烤翅】的做法步骤:
1.1.将鸡翅洗净放上腌料腌制1夜2.将鸡翅放烤箱中层220度15分钟3.刷蜂蜜后载烤5分钟
2.成品
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蒜香叉烧翅
食材明细:
鸡翅500克,蒜半头,叉烧酱3大勺,老抽1大勺
蒜香叉烧翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗干净后用厨房用纸吸去多余的水份,这一步很关键啊。水份太多会影响鸡翅腌制入味的。在鸡翅背上用到切两个口子,以便入味。
第2步蒜剥皮后用刀拍扁后切成蒜末。把蒜末放到鸡翅里,盛三勺叉烧酱。
第3步倒入老抽。其实叉烧酱和老抽的量可以自己掌握,喜欢吃甜的,可以多放叉烧酱,喜欢色泽重的可以适当的多放半勺或者一勺老抽,记得是老抽,生抽不适用。用手将调料和鸡翅抓匀后码放到保鲜盒里,多余的汤汁倒在上面。
第4步盖上盖子放入冰箱冷藏腌制,腌制的时间越久时间越入味。我一般都是前一天就把鸡翅腌好,第二天烤。如果时间没有那么富裕也建议腌制两小时以上。将鸡翅列入烤盘内。烤盘内最好放入一层锡纸,这样方便刷烤盘。烘焙时间:中层、200度烤30-40分钟,我用的烤箱有热风循环功能,如果你家的没有在烤到一半的时候要记得翻面。
香辣炸翅
食材明细:
鸡翅中8个,香辣烤肉酱适量
香辣炸翅的做法步骤:
第1步将鸡翅中清洗干净;在每个鸡翅上划两刀,以便入味;
第2步倒上香辣烤肉酱;用手抓匀,按摩一会儿 ;
第3步装入保鲜袋放冰箱保存,腌制的时间越长越入味,中间最好也拿出来揉一揉、按摩几次;空气炸锅200度预热3分钟,将鸡翅放进炸篮;
第4步在鸡翅表面刷一层橄榄油,开始烤制;7、8分钟后翻面,在翻过来的一面再刷一层橄榄油,继续烤至熟,即可拿出食用。
小贴士:
1. 翅中腌制前划两刀更容易入味;2. 没有现成的烤肉酱,自己调配也一样,用酱油、料酒、白糖、胡椒粉、辣椒粉、盐什么的腌制;3. 鸡翅最好腌制的时间长一点,时间越长越入味,中间勤按摩点就更入味啦;4. 没有空气炸锅就用油锅吧,偶尔吃一次无妨,也不用把油炸食物当成洪水猛兽,不经常吃应该啥事木有。
香辣烤翅
食材明细:
鸡翅适量,盐适量,生抽适量,花椒适量,辣椒适量,姜片适量,胡椒适量,鸡精适量,醋适量
香辣烤翅的做法步骤:
第1步鸡翅洗净,估摸着平日自己的胃口和喜好,撒了盐,鸡精,胡椒,放了姜片,辣椒,花椒,醋,生抽一起和着腌24小时。烤箱预热200度,上下火。放烤箱中层,烤15分钟左右,中途拿出来翻过面。
第2步再取出来,在鸡翅两面加刷腌料和油的混合物。然后两面各烤3分钟的样子就OK啦。
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