“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下是小编为大家收集的“木瓜糕”供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
在来米粉300公克,澄粉30公克,青木瓜600公克,培根200公克,大蒜6粒,奶油50公克,鲜奶200cc,水700cc,盐1大匙,白胡椒粉1小匙
木瓜糕的做法步骤:
1.将青木瓜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;培根切碎;大蒜去皮、切末备用。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅加入奶油,烧融后先放入培根、大蒜以中火炒香后盛出。
4.余油烧热,加入青木瓜丝继续以中火炒软,再加500cc水与调味料继续焖煮2分钟。
5.将作法2分次倒入作法4锅中,以小火拌搅至成煳状,再加入鲜奶与作法3拌匀,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
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木瓜西米露
食材明细:
木瓜适量,柚子适量,西米适量,牛奶适量,糖适量
木瓜西米露的做法步骤:
第1步木瓜去皮,一半打成蓉和牛奶混合,一半切成小碎丁,柚子的果肉拆碎。大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗冲凉。
第2步将木瓜牛奶,加糖,再和西米混合,上面撒上木瓜丁和柚子肉。
木瓜鲜奶
食材明细:
木瓜360g,鲜牛奶两杯,白砂糖适量,碎冰块适量。
木瓜鲜奶的做法步骤:
取新鲜熟透木瓜,去皮、核,切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中,打碎成浓汁,即可饮用。
酱木瓜
食材明细:
木瓜500克,胡椒粉5克,辣椒粉5克,味精5克,酱油250克,盐25克
酱木瓜的做法步骤:
将木瓜500克,削皮切丝晒成半干后,用酱油250克煮开,食盐25克,胡椒粉5克和少量的辣椒,味精,拌匀装缸浸泡3-5天,取出食用。
木瓜饭
食材明细:
糙米50公克,虾米50公克,青木瓜150公克,黄豆粉50公克,红葱头2颗,鱼露15㏄
木瓜饭的做法步骤:
1.将糙米蒸熟备用。
2.青木瓜去皮去籽后切丝,过水后捞起,沥干水分备用。
3.虾米剁碎,入干锅用小火炒酥后盛起;黄豆粉入干锅用小火炒熟后盛起;红葱头切片,入热油锅炸酥后盛起,保留炸油备用。
4.将蒸熟的糙米饭与作法2、3的所有材料和鱼露一起拌匀即可。
木瓜布丁
食材明细:
木瓜(也可以是芒果或其他时令水果)半个约300克,牛奶100克,雀巢淡奶油100克,细砂糖30克,吉利丁片3片
木瓜布丁的做法步骤:
第1步木瓜去皮去籽,一半切块和淡奶油一起放入搅拌机中搅拌成泥,一半切丁待用;吉利丁片用适量清水泡软;
第2步牛奶加细砂糖小火加热至80度左右,搅拌使糖溶化;将泡软的吉利丁片放入,搅拌使其溶化后关火;
第3步将木瓜泥倒入稍冷却的牛奶中混合, 再将木瓜丁加入,混合均匀;到入模具中(若要倒扣,事先在模具内抹黄油),放入冰箱冷藏至凝固即可.
感谢您阅读“97美食网”的《木瓜糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题,希望您能喜欢!