东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是对菜谱很好好奇呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的柠檬炸鸡条,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
蜂蜜适量,法式芥末酱适量,鸡里肌条4条,低筋面粉适量,米酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄,脆炸粉4大匙,低筋面粉适量,太白粉1大匙,水适量,蛋1颗
柠檬炸鸡条的做法步骤:
1.蜂蜜和法式芥末酱拌匀,即为沾酱冷藏;将材料C的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,以水调成煳状后,再加入蛋搅拌均匀,即为面煳备用。
2.鸡里肌条洗净,沥干水分,放入所有材料B微腌3分钟,均匀沾裹作法1的面煳,再沾裹一层低筋面粉备用。
3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡条炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。食用时可佐已作法1的沾酱。
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柠檬炸鸡翅
食材明细:
鸡翅3只,低筋面粉少许,蜂蜜芥末酱5大匙,面煳:1颗,脆炸粉4大匙,低筋面粉6大匙,白酒适量,胡椒盐适量,柠檬汁20㏄
柠檬炸鸡翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净沥干水分,放入大盆中加入所有腌料拌匀并腌约6分钟备用。
2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀,加入少许水调成煳状后,再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳,放入作法1均匀沾裹面煳,取出后表面再沾裹一层低筋面粉。
3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油分,食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
柠檬粿条
食材明细:
主料:粿条适量,肉饼适量,熟排骨适量,香菜适量,熟猪肚适量,肉碎适量,柠檬适量
辅料:盐适量,蒜头油适量
柠檬粿条的做法步骤:
1,准备好肉碎,柠檬,肉饼,排骨,猪肚,香菜。
2,锅中煮开水,放入粿条。
3,挤入一块柠檬汁。
4,煮开马上捞出沥干水至一个大碗中。
5,锅中另起一锅水,煮开后,放入所有食材。
6,煮至肉熟后,挤入柠檬汁,按口味调入盐。
7,关火倒入粿条中,加入些许蒜头油。放上香菜和柠檬片即可。
柠檬瓜条
食材明细:
鲜嫩小黄瓜2条调料柠檬汁3大匙,糖1大匙,盐2克
柠檬瓜条的做法步骤:
1、黄瓜洗净,用小刀削去皮后放砧板上切成瓜条,放入盘中撒盐腌一会儿。
2、柠檬汁、糖同放一小碗中,待糖融化后即成腌拌瓜条的料汁。
3、瓜条取出洗去盐分,沥干水后放入盘中,将做法2倒入调味即可。
贴士
用柠檬片加糖、白米醋泡好即成柠檬醋,每日清晨一起床后就着白开水吃1大匙,毒素排光光,皮肤美丽哟!
酥炸鸡条( chicken finger )
食材明细:
鸡胸肉 料酒、胡椒面、盐、生粉 蛋清 玉米粉
酥炸鸡条( chicken finger )的做法步骤:
一、先把鸡胸肉切成条,再加上料酒、胡椒面、盐、生粉腌好;
二、用蛋清、烤饭的玉米粉和用来做调料的玉米粉,用电动打蛋器搅拌均匀,稠度是能把浆挂住鸡条,用做做饼的玉米粉是为了增加鸡条的硬少少;
三、第一次炸用慢火低温油炸,炸至浅黄色,再将油调高温,再炸到金黄色,看见冰箱有几个蘑菇,就用蛋浆裹住蘑菇炸,不错的。
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