东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南,你对菜谱有深入的研究吗?经过收集,小编为您献上懒人版可乐鸡翅,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
完整的鸡翅4个,可乐一罐。
调料:姜末,葱花,大料,酱油,白糖(白糖放一点即可,都是随意的)。
懒人版可乐鸡翅的做法步骤:
1、将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;
2、坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。
小贴士:
倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。
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儿童可乐鸡翅(简单版)
食材明细:
可口可乐(不选百事可乐)四分之一瓶,冰块2块或不加,鸡翅10-15个,生姜2片切3㎜丝,小葱半根,大蒜2瓣,料酒(品大)5勺,东古酱油特鲜5勺,盐约大半勺,海天耗油1勺,芝麻孜然少量,柠檬半个
儿童可乐鸡翅(简单版)的做法步骤:
第1步拿回来的鸡翅解冻,鸡翅的前后背面个切两刀,以方便入味,放三勺料酒,一半姜丝,放入柠檬汁,搅拌均匀后腌制5分钟。将鸡翅放入冷水的锅中,注意连腌制的调料一起倒入锅中,烧开出去血沫,将鸡翅捞出,在冷水中冲洗,请注意速度要快,趁热~
第2步将洗净的鸡翅一次放入电饼铛中,将两年煎出金黄色,掌握好火候,马上放入碟子中,将小葱大蒜切丝备用~将盐~料酒~酱油~耗油按一定比例放入一个碗中,加开水至正好一碗,比例很重要,一定要记得是开水!!
第3步从新刷锅,最好用洗洁精,以免菜有腥味,锅中放入少许油,放入葱姜大蒜丝,出香味后放入鸡翅,搅拌一下,放入四分之一可乐,放入那碗配料,再加两碗水,盖锅大五分钟,小火十分钟~打开锅盖放入芝麻孜然,方便在放点香菜,大收汁,准备盘子,好吃不如饺子,好玩不如嫂子,准备开吃!!~
第4步稍加修饰,怎么样还行吧!孩子特别爱吃,我们小区孩子都抢呢,凉着吃更美味,好了我的看我儿子啦,别把盘子吃啦
小贴士:
①鸡翅凉水下冲洗,肉更紧致,味道更好。②配料比例,别忘了开水!③古法菜重在配料,柠檬是这道菜的最重要原件,柠檬~可乐~姜丝更配呦!!具体配料配比大家想要,请留言!!④我也只是古法菜传承人,如有冒犯各位大厨之处,请海涵!!!
超简版可乐鸡翅
食材明细:
翅中15个,可乐约500ml,椒盐粉 黑胡椒粉少许
超简版可乐鸡翅的做法步骤:
第1步准备材料鸡翅可口可乐为了小朋友吃起来方便沿着骨头把鸡翅切开
第2步少许椒盐粉黑胡椒粉抓匀抓匀静置一会
第3步热锅适量油筷子碰上去油会吱吱响放鸡翅煎中火煎到表面断生加生抽翻一翻
第4步到可乐没过鸡翅即可大火烧开火调小慢慢收汁大约15分钟成品
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