水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你是不是在研究这些菜谱呢?小编特地为大家精心收集和整理了“双层芝士培根匹萨”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
厚皮披萨皮:,高筋面粉150克,温水81克,酵母1.5克,糖7.5-8克,盐2克,橄榄油8克,馅料准备:,番茄酱1小包,巴西里少许,培根2-3片,芝士100克
双层芝士培根匹萨的做法步骤:
1.将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。
2.将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。
3..用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)
4.把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。
5.把面团擀至于烤模大小相同的面皮(面皮擀成中间较薄周围较厚),在模具中撒上手粉,放入面皮,用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气。
6.烤箱预热下火温度250度10分钟,放入披萨皮烤10分钟即可。
7.在面皮表面刷上一层橄榄油,刷上番茄酱,撒少许巴西里,放一层芝士,再放一层培根片最后放一层芝士。
8.8.放进烤箱烤10~15分钟即可(根据个人烤箱实际情况而定),最后再撒上少许巴西里。
97msw.cOm延伸阅读
纸杯双层芝士蛋糕
食材明细:
芝士250克,蛋1个,细砂糖30克,原味酸奶150克,雀巢淡奶油30克,蛋糕片若干,巧克力酱适量
纸杯双层芝士蛋糕的做法步骤:
1.把蛋糕片按照纸杯大小切成形,垫在纸杯底部。
2.芝士提前1小时从冰箱取出,室温下化软(用手能按出坑)。切 成小块,加入砂糖,用电动打蛋器低速打成羽毛状,糖融化无颗 粒。加入蛋,中速打至芝士呈色拉酱状。
3.加入淡奶油、酸奶,继续低速搅拌均匀。
4.烤盘里倒入一半的清水,放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。 170度预热。
5.把芝士糊轻轻倒入纸杯,至八分满。表面用巧克力酱淋出圆圈,再 用牙签划出大理石花纹。入烤箱170度烤一小时。
6.待烤箱表面降至室温,取出蛋糕晾凉,入冰箱冷藏4小时以后即可。
小贴士:
1、牛奶加多了芝士糊会变稀,影响口感。我有时用等量全脂奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打开烤箱门。 如果没有现成的蛋糕片,可用全麦饼干来代替.
培根芝士饼干
食材明细:
黄油80克,砂糖45克,鸡蛋1个,芝士粉20克,培根碎50克,低筋面粉150克
培根芝士饼干的做法步骤:
1.黄油加砂糖打发
2.加入鸡蛋打匀
3.加入过筛的低筋面粉、芝士粉和培根碎,拌成面团,整理成长条形,冷冻40分钟
4.取出,切片
5.烤箱预热,中层,180度,20分钟
培根芝士口蘑
口蘑去掉根蒂,就是一个小容器,里面放上培根碎和芝士就做成了这款培根芝士口蘑,做法非常简单,口感却是十分的丰富,绝对会爱上的一道菜。
所用材料:
口蘑10个培根2条马拉里苏芝士适量
具体做法:
1准备食材。
2口蘑洗净,去蒂备用。
3培根切成碎粒备用。
4将培根放在口蘑中
5将上面再洒点马拉里苏奶酪。。
6将口蘑放在炸锅中。设置200度,15分钟,将炸篮放在炸锅中。(或者是烤箱)
7约七分钟左右,将炸篮拉出,再洒上一层奶酪略烤两分钟即可。
小贴士:
1口蘑请根据自已的喜好调整炸制时间。时间越长,口蘑越嚼越香
2口蘑烤好后会有汤汁流出,食用时请注意防烫
3用烤箱时,请根据情况调整时间和温度。
小编有话说:以上就是小编教大家做的培根芝士口蘑,一口塞满嘴巴,简直太好吃了。
培根芝士卷
食材明细:
高粉400g,盐1/2小勺,幼砂糖40g,全蛋液50g全蛋液50g,即发干酵母4g,水160g,黄油40g,香葱末适量,培根适量,奶酪适量
培根芝士卷的做法步骤:
第1步准备原材料准备原材料
第2步将除黄油外的所有原料放在一起,揉至面筋扩展、表面光滑;加入黄油揉至扩展阶段
第3步放温暖处进行基础发酵;发至两倍大,手蘸高粉扎入小洞不会缩,基础发酵结束;
第4步将面团排气后,分割成50g每份的剂子,滚圆后松弛15分钟;松弛结束后,将面团擀开成长条形;
第5步翻面后,放入培根及芝士片,压薄底边;卷起后,收口朝下;
第6步排入烤盘;用利刀在面团中间位置划口,放温暖湿润处进行二次发酵;
第7步发酵结束后,表面刷蛋液,撒适量香葱末入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。
小贴士:
1、喜欢面包松软的TX,可以用少许低粉代替高粉;2、面粉的吸水性不同,添加的水分依据所用高粉自行增减,以面团柔软不黏手为宜;
相信《双层芝士培根匹萨》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!