“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你对哪些美食感兴趣呢?小编现在向你推荐奶油烤小卷,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
小卷1/2斤,蒜末1大匙,1.奶油2大匙,胡椒粉2小匙,糖1/2大匙,2.海苔粉2小匙
奶油烤小卷的做法步骤:
(1)将小卷洗净沥干水份。
(2)将材料、调味料(1),一起混合均匀,放入烤盘中。
(3)将烤箱预热至180∼200℃,将烤盘置入烤箱中烤15∼18分钟,待小卷外表略干,有香味溢出即可。
(4)取出后盛入盘中,洒上海苔粉即可上桌。
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奶油烤玉米
食材明细:
玉米2支,奶油20公克,盐少许
奶油烤玉米的做法步骤:
1.玉米洗净,沥干水份,抹上奶油、盐,用铝箔纸捲起包好。
2.将作法1的玉米放入已预热的烤箱中,以200℃烤约10分钟即成。
奶油烤丝瓜
食材明细:
丝瓜400公克,起司丝100公克,奶油1大匙,中筋面粉1大匙,动物性鲜奶油200㏄,高汤200㏄,盐1/4小匙
奶油烤丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜洗净去皮切片,排入焗烤盘中备用。
2.奶油放入锅中烧融,加入中筋面粉以小火炒出香味,倒入动物性鲜奶油与高汤拌匀后煮开,最后加盐调匀成白酱备用。
3.将作法2白酱淋入作法1焗烤盘中,均匀撒上起司丝,移入预热好的烤箱,以上火╱下火250℃烘烤约10分钟至表面呈金黄色即可。
烤奶油玉米
食材明细:
玉米2只,奶油1大匙,巴西里末1小匙,调味汁:1小匙,橙汁1大匙
烤奶油玉米的做法步骤:
1.玉米洗净,均匀涂抹上奶油,用锡箔纸包起来备用。
2.烤箱预热至250℃,将作法1放入烤箱烤约5分钟后取出,打开锡箔纸涂抹上奶油、调味汁,边涂边烤再烤5分钟,取出撒上巴西里末即可。
奶油烤马铃薯
食材明细:
马铃薯1个,铝箔纸1张,奶油1大匙,盐少许,黑胡椒粉(粗)少许,蒜头粉少许,百里香少许,起司丝适量,巴西里碎末少许,培根碎末1大匙
奶油烤马铃薯的做法步骤:
1.将马铃薯洗净拭干,用叉子插洞,再用铝箔纸将马铃薯包起来,放入烤箱以170℃烤约30分钟。
2.将烤熟的马铃薯取出,撕开铝箔纸,用刀子在上方切划十字形并稍微挤压,马铃薯即成开花状。
3.在切口上放入其余所有材料,再放入烤箱以200℃烤约4分钟,烤至起司呈金黄色即可。
奶油小蛋糕
食材明细:
鸡蛋4个,糖50克,低粉80克,香草精几滴(如果没有,可以省略不加哈),白糖25克(加淡奶油里),淡奶油200克
奶油小蛋糕的做法步骤:
第1步蛋黄加20克白糖,几滴香草精拌匀。蛋白加入剩余的白糖打发。
第2步取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,切拌均匀。拌好后倒入剩下的蛋白中,切拌均匀。加入过筛两次的低粉,翻拌均匀,装入小纸杯中。
第3步烤箱预热160度中层20分钟即可。淡奶油加白糖,用电动打蛋器打发,装入裱花袋,挤在小蛋糕上,表面撒些彩针装饰一下即可。
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