“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你最拿手的菜品是什么呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的热狗卷,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
寿司饭300克,香肠1根,紫苏叶1片,海苔1片,鸡蛋2个,肉松、芥末酱、淀粉、盐、糖、奶油各适量。
热狗卷的做法步骤:
1、先将淀粉加少许水调匀,再加入蛋、糖、盐打匀成蛋汁;将平底锅烧热,抹上一层奶油,倒入蛋汁摊平,煎成薄蛋饼。将香肠用热水烫2分钟,盐、糖与芥末酱调成混合酱。
2、在小竹帘上铺上海苔、寿司饭,依次抹上混合酱。
3、将小竹帘包上保鲜纸,将铺好的寿司纸以米朝下寿司纸朝上的方式放在席子上;放上薄蛋饼、紫苏叶、肉松、香肠,卷成卷,摆入盘中即成(可切成几段)。
97msw.cOm延伸阅读
热狗小卷
食材明细:
高筋面粉500克,细砂糖80克,盐5克,奶粉20克,即溶干酵母5克,全蛋1个,奶水50克,水200克,无盐奶油50克,小热狗30个,黑胡椒粉适量,全蛋液适量,色拉酱适量,香葱末适量,白芝麻适量
热狗小卷的做法步骤:
第1步先将即溶干酵母与部分温水浸泡活化,将A所有材料混合。慢速混合后,面团搅拌成团,且具有筋性是,才可加入材料B(无盐奶油),先用慢速搅匀,再转至中速搅拌。快速搅打至扩展阶段(拉开薄膜,成锯齿状)面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约60分钟左右。发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。
第2步面团发酵后排气,分割成30克*30个,滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟。将面团搓成圆锥状。
第3步擀平、翻面,放上小热狗、撒上黑胡椒粉,卷起。卷成小圆筒状,依次排在烤盘上,放入发酵箱进行最后发酵(60分钟左右)。
第4步最后发酵完成,表面刷上层全蛋液。用剪刀剪一个口子(建议口子可以剪的稍大些)。
第5步挤上色拉酱,撒上香葱末和白芝麻,放入预热的烤箱以:上火200℃/下火170℃,先烤10分钟,再调整至上下火150℃,焖烤5分钟左右。出炉后放在凉架上待凉即可。
黄金热狗卷
食材明细:
热狗1条,小黄瓜1条,肉松适量,细柴鱼片适量,美乃滋1大匙,萝蔓生菜1片,海苔1片,寿司饭200公克,黄芥末酱1大匙,太白粉少许,蛋2个,砂糖1/2大匙,盐少许,奶油少许
黄金热狗卷的做法步骤:
1.将太白粉加水溶解,再与蛋、砂糖、盐一起拌打均匀备用。
2.平底锅烧热,涂上薄薄一层奶油,倒入作法1的蛋汁佈满锅面,煎成薄蛋皮即为黄金薄蛋烧。
3.热狗用水煮过,小黄瓜去籽切丝,美乃滋与黄芥末酱混合成抹酱备用。
4.卷帘上舖一张保鲜膜,摆上海苔,平舖一层寿司饭,然后将海苔翻面,再平舖一层寿司饭,涂上混合抹酱,并依序放上黄金薄蛋皮、萝蔓生菜以及小黄瓜丝、肉松、热狗,卷成寿司卷,外表滚上一层柴鱼片即可。
感谢您阅读“97美食网”的《热狗卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了热狗的做法专题,希望您能喜欢!