水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你对美食菜谱感兴趣吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“葱爆鲈鱼”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
材料: 游水鲈鱼 1条(1磅左右),葱 3根
调料: 盐 1小勺,料酒 2小勺,油 2大勺(TBSP)
葱爆鲈鱼的做法步骤:
鲈鱼洗净用盐和料酒腌30分钟
大火蒸20分钟
将切好的葱铺在鱼身上,再将烧热的油倒在葱上.
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葱爆羊肉
食材明细:
羊肉500克,大葱适量,香油适量,老抽适量,淀粉适量,花椒水适量,盐适量,白酒适量,醋适量
葱爆羊肉的做法步骤:
第1步将羊肉自然化冻加入淀粉、盐、花椒水、老抽、香油、白酒腌制半小时以上
第2步油到冒烟下锅爆炒一定要快翻炒至熟加葱
第3步最后出锅前点一点醋提鲜
小贴士:
一定要爆炒、炒熟羊肉搁葱段炒香。
葱爆河虾
食材明细:
小河虾600克,葱末,蒜末,辣椒末各1大匙,盐1大匙,胡椒粉1/4小匙。
葱爆河虾的做法步骤:
1河虾洗净,沥干水分,放入八分热的油锅中,用大火炸酥,取出沥干。
2另起油锅,加入1大匙油炒香葱末、蒜末、辣椒末,放入调味料与炸酥的河虾拌匀。
葱爆海螺
周末去早市买海鲜,听到一位姐姐跟摊主的对话:
买家:最近是不是要封海了。
卖家:嗯,快了。6月1日开始。
买家:哦,那要赶紧多买点鱼提前储备了!
呵呵,虽然俺不会跟风储备海鱼,但是虾虾还是可以有的哦。买了铁皮虾还有青虾,铁皮虾剥仁留着做馅吃,青虾去头可以做面汤,挑出个头大一些的,晚上做了青椒炒虾。LG甚是满意,吼吼!
咱自然也不能亏待了自己个儿,买了海螺炒了俺最喜欢的葱爆海螺!称好重之后,让卖家代劳敲去了海螺壳,所以身份证照片只能大家凭空想象了
葱爆海螺
原料:海螺1000克、葱白3段、红、黄彩椒各一半、小葱头2个、姜丝适量
调料:料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐适量、水淀粉适量
葱爆海螺做法1、将买回的海螺肉去掉顶部的硬壳后洗净,切成2mm厚的薄皮。
2、将葱段切成丝。
3、将红、黄彩椒、小洋葱洗净切成块儿。
4、锅中加水烧开后,将海螺肉片放入焯水10秒钟捞出过凉水沥干备用。
5、炒锅加入底油稍热后,放入葱丝、姜丝、洋葱煸炒出香味。
6、加入红、黄彩椒翻炒均匀,加入海螺肉,烹入料酒、生抽翻炒均匀。
7、加盐、水淀粉炒匀即可。
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冬瓜和海螺不能一起吃:身体不适。
香瓜和海螺不能一起吃:身体不适
葱爆木耳
食材明细:
木耳,葱,酱油,盐,鸡精,水,淀粉
葱爆木耳的做法步骤:
1、热油,然后放入木耳翻炒片刻,加盐、酱油,待7、8成熟时放入少许水。
2、等水收汁后放入葱、鸡精翻炒,最后用淀粉勾芡就完成了。
小贴士:
1、炒木耳时加入少许水,会让木耳的味道更鲜浓。
2、淀粉要适量,不要太多,非常简单易学。
3、加肉炒更好吃
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