“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是对菜谱很好好奇呢?为此,小编从网络上精心整理了《团年菜之清蒸鲈鱼》,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
鲈鱼500克,盐,料酒,海鲜酱油,老抽,糖,油,姜,葱
团年菜之清蒸鲈鱼的做法步骤:
1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。
2.把鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来。
3.上锅蒸四分钟,把盘里的水倒掉,再蒸四分钟再倒掉,再蒸四分钟后焖五分钟取出,浇上料汁。
4.把葱,姜,青椒,胡罗卜丝放在鱼身上,烧一些热油淋在上面即可。
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团年菜之拌三丁
食材明细:
黄瓜一根,胡萝卜一根,杏仁125g
团年菜之拌三丁的做法步骤:
1.黄瓜、胡萝卜洗净后切小丁。
2.黄瓜、胡萝卜丁与杏仁盛在盘中,加适量白醋、盐、鸡精、香油,拌匀即可。
团年菜之尖椒干豆腐
食材明细:
干豆腐,尖椒,猪肉,鸡粉,淀粉,盐
团年菜之尖椒干豆腐的做法步骤:
1.干豆腐切丝,青椒切丝,猪肉切丝。
2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下,炒锅底油烧热,把肉下入煸炒,再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。
3.稍焖片刻后把淀粉调汁,加一点盐和鸡粉倒入豆腐里,再加入清椒翻炒即可。
小贴士:
肉是配料,可放可不放,喜欢的就多放点,或是少放炒熟借味,或是光放肉汤。主料是干豆腐。
团年菜之培根批萨
食材明细:
面粉,奶粉,糖,盐,酵母,泡达粉,培根,青椒,肠,马苏里拉,番茄酱
团年菜之培根批萨的做法步骤:
1.将酵母用温水冲开,面粉里加入泡达粉和酵母,糖,盐,用酵母水把面粉揉成面团醒发。
2.酱醒发好的面团揉成面饼后放在锅里再次醒发。
3.在面饼中间插一些眼,抹上番茄酱,放上一些马苏里拉。先小火煎面饼煎至半熟。
4.把青椒和培根铺在上面,盖上锅盖继续煎烤。
5.待上面的培根煎熟后再撒一层马苏里拉,放进微波炉里用烧烤档烤三分钟左右即可。
虎年团年菜之硕果累累
食材明细:
西蓝花,香菇,花生油
虎年团年菜之硕果累累的做法步骤:
1.西蓝花切成小朵后洗净,香菇泡发。
2.锅中烧热油,把香菇爆香,熟了之后盛出。
3.锅中留底油,加适量水,烧开,加盐和鸡精调味,把西蓝花煮熟后摆入碗中,上面再放上香菇即成。
虎年团年菜之素菜--酥炸芋角
食材明细:
芋头,盐,花生油
虎年团年菜之素菜--酥炸芋角的做法步骤:
1.芋头去皮切成斜块。
2.锅中加油烧热,把芋头炸熟后洒上盐即可。
虎年团年菜之文昌鸡炖汤
食材明细:
文昌鸡,马蹄,胡萝卜
虎年团年菜之文昌鸡炖汤的做法步骤:
1.文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净,用水焯一下去掉血水,洗净。
2.把鸡骨头放入炖锅中炖,如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐和鸡精调味即可。
东北团年菜:熘肉段
食材明细:
猪里脊肉,青椒,淀粉,油,盐,酱油,蒜,胡萝卜
东北团年菜:熘肉段的做法步骤:
1、把里脊肉切成小块,加入淀粉、油抓匀。
2、油烧至七成热,下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。
3、油再烧至九成热时,把炸好的肉段再次下入复炸,捞出。
4、锅中留底油炒胡萝卜,然后下肉段,再倒入用酱油、盐、淀粉、蒜、水调好的汁翻炒出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《团年菜之清蒸鲈鱼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲈鱼的家常做法专题,希望您能喜欢!