水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你是不是在研究这些菜谱呢?因此,栏目特意整理了好看好吃健康的五彩炒饭,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
剩米饭 2碗
鸡蛋 1个
培根 3根
黄瓜 半根
洋葱 少量
松花蛋 1个(南方叫皮蛋)
海鲜酱油 1汤勺
盐 1.5小勺
鸡精适量
好看好吃健康的五彩炒饭的做法步骤:
1、将培根、黄瓜、洋葱、松花蛋切成丁;
2、鸡蛋打散;
3、热锅凉油烧至9成热(橄榄油不冒烟,可以用手再过上方试一下温度)下如鸡蛋;
4、下入米饭,用铲子将米饭压散,下如洋葱;
5、翻炒加入海鲜酱油和盐,翻炒均匀;
6、依次下入培根,黄瓜和松花蛋,翻炒均匀加鸡精出锅。
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五彩香炒饭
食材明细:
隔夜米饭(米饭蒸的稍微硬一些)适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,火腿肠适量,五香豆干适量,包菜适量,鸡蛋适量,香菜适量
五彩香炒饭的做法步骤:
第1步将材料都切丁;包菜和香菜切碎;
第2步炒锅入少许油,将香菜以外的菜炒至半熟出锅,出锅前点少许盐炒匀;鸡蛋大散,加入葱花;
第3步炒锅入油,鸡蛋进去翻炒;倒入米饭翻炒均匀;
第4步倒入炒好的配菜;翻炒均匀,出锅前放入适量盐和蚝油炒匀即可。(出锅时放入香菜丁,那个……我给忘记放了)
五彩蟠龙炒饭
食材明细:
荆楚蟠龙卷100克,鸡蛋两枚,豆豉10克,番茄一大个,卷心菜或紫甘蓝20克,小葱少许
五彩蟠龙炒饭的做法步骤:
第1步把蟠龙卷切成小丁西红柿,卷心菜或紫甘蓝切成小丁,西红柿事先用热水烫好后去皮。
第2步少量油入锅,等锅热了,把事先打好的鸡蛋液放入锅中翻炒至7成熟,盛盘备用少量油入锅,放入蟠龙卷丁和豆豉炒至变色盛起备用
第3步少量油入锅,放入西红柿,卷心菜或紫甘蓝和米饭拌匀,加少许生抽,翻炒至米饭变色把事先炒好的鸡蛋,蟠龙卷,豆豉和米饭一起翻炒片刻,放少许盐,关火,撒上葱花即可享受
小贴士:
记住~炒蟠龙卷时油不能放多!!!小宝吃的话,生抽酱油要用宝宝酱油,少量盐
五彩丁炒饭
五彩丁炒饭,颜色亮亮,红的,黄的,绿的,白的,全都有,营养也非常的全面,赶紧跟着小编一起来看是怎么做的吧。
五彩丁炒饭
原材料:剩米饭一碗,虾仁,红萝卜,秋葵,鸡蛋,红肠
配料:白胡椒粉,料酒
具体做法:
1:红萝卜,秋葵,一碗;鸡蛋加盐打散备用;虾仁解冻后背部剖开,挑出虾线,加白胡椒粉,料酒稍腌十分钟左右。
2:红萝卜,秋葵,红肠切小丁。
3:坐锅烧水,水开后入切好的丁丁,焯水后捞出。
4:锅中烧油,入腌好的虾仁,变色后捞出。
5:入鸡蛋液,凝固结块后盛出。
6:锅中留底油,倒入剩米饭翻炒。
7:炒至颗粒分明时,入焯水的红萝卜,秋葵丁丁翻炒。
8:入红肠翻炒。
9:入虾仁翻炒。
10:入鸡蛋块翻炒。
11:加入适量,白胡椒粉,翻炒均匀后出锅即可。
小贴士:
1:红萝卜,秋葵先焯水,煮至半熟,以便后期操作。也可先用油炒,想吃清淡点的,就焯水。
2:做炒饭适合用剩米饭,如果有现煮的,一定要比平常煮饭少放水,煮硬一点点,刚煮好的饭粘性大,可以加入适量油拌一拌,就能散开了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的五彩丁炒饭,健康营养的炒饭,你也学着做吧。
五彩炒饭(2)
食材明细:
五花肉,香菇丁,荷兰豆仁,玉米仁,栗子丁,胡萝卜丁,芹菜末
五彩炒饭的做法步骤:
1.炒锅上火,放一点点油,(为了肉不粘锅)放五花肉,把五花肉的油给热出来,把肉乘出,剩下油.
2.爆香香菇丁,放栗子焖一小会,再把荷兰豆仁,玉米仁,胡萝卜丁一起下锅抄熟.
3.将所五花肉和抄熟的料抄匀再下米饭(我用的米饭是刚煮熟的米饭,所以不用再炒,我喜欢刚熟的米饭比较软)拌匀,最后下鱼露和味精.用来做炒饭的米饭煮得干一点做出来的炒饭才不会一团一团的.
五彩什锦炒饭
食材明细:
鸡蛋2个,米饭1碗,葱1段,盐1茶匙,豌豆50克,火腿粒50克,胡萝卜粒50克,鸡蛋1个
五彩什锦炒饭的做法步骤:
第1步准备原材料,玉米粒、嫩豌豆火腿切丁、葱花、胡萝卜切丁
第2步热锅倒油,煎鸡蛋。鸡蛋倒下去以后用筷子划拉划拉。这样煎蛋就不会结块,而且很嫩。炒什锦,先炒胡萝卜和豌豆,再放火腿和玉米粒。我用的玉米粒是煮好的。
第3步装盘开吃啦!
小贴士:
1、需要切丁的材料,包括葱花都是我头一天晚上准备好的。2、米饭用头一天晚上的剩饭比较好喔。3、起锅时根据个人口味,可以适量加点儿酱油或耗油,味道会更好。
五彩虾仁炒饭
食材明细:
米饭1碗,红黄绿彩椒各各半个,洋葱半个,虾仁7-8个,糖一小勺,生抽1勺,老抽半勺,胡萝卜半个
五彩虾仁炒饭的做法步骤:
第1步食材合集:红黄甜椒绿色菜椒洋葱胡萝卜虾仁米饭(糖一勺生抽一勺老抽少许)米饭中加入白糖和酱油料后拌均匀备用。
第2步锅中适量油放入洋葱炒香后加入胡萝卜翻炒片刻后。再加入彩椒丁继续翻炒片刻。
第3步加入虾仁翻炒熟透加入米饭翻炒均匀
第4步也可以把煎好的鸡蛋切好撒上翻炒均匀再滴点香油就可以出锅啦。完成
五彩鸡蛋炒饭怎么做好吃 五彩鸡蛋炒饭的做法
五彩鸡蛋炒饭
五彩鸡蛋炒饭,颜色漂亮,营养丰富,味道鲜美。
食材配方
主料:
米饭
500g辅料:
虾油
适量盐
适量鸡蛋
适量香菇
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量红椒
适量玉米粒
适量做法 共12个步骤
1.主料:米饭一碗
2.辅料:鸡蛋 香菇 胡萝卜 黄瓜 红椒 玉米粒
3.调料:虾油 盐
4.首先将鸡蛋炒熟。
5.香菇炒熟。
6.锅中放油,油热放入葱、姜煸出香味。
7.放入米饭翻炒。
8.放入玉米粒翻炒。
9.放入香菇翻炒。
10.放入鸡蛋翻炒。
11.放入胡萝卜翻炒。
12.做好放入黄瓜、红椒、盐翻炒均匀即可。
豆腐盒子+五彩炒饭
食材明细:
豆腐一盒,玉米,红萝卜,青豆,条咸肉,蟹肉
豆腐盒子+五彩炒饭的做法步骤:
1.用小刀在豆腐中间挖方洞,先用刀划出洞的轮廓,再用汤匙或茶匙挖空里面再把豆腐隔水蒸15--20分钟左右;
2.咸肉、蟹肉切碎,准备好玉米、青豆和红萝卜;
3.先起锅爆咸肉,等其出油时再放蟹肉;
4.再倒入玉米、青豆和红萝卜,兜匀、点入精盐、胡椒面和少许料酒,再翻匀,这样,豆腐里面的料做成了。
5.再将以上材料放入已蒸好的豆豆腐里。将剩下的材料做炒饭。
6.用剩下的材料炒个饭
小贴士:
嘿嘿,一举两得,发觉如果来不及解冻肉,用咸肉条顶上也不错。 谢谢大家!!
五彩什锦蛋炒饭怎么做好吃 五彩什锦蛋炒饭的做法,步骤
五彩什锦蛋炒饭
五彩缤纷的蛋炒饭是不是看上去就很有食欲。家里有小孩子不爱吃饭可以做这个蛋炒饭,换上孩子爱吃的蔬菜味道不错的!再配上一碗番茄蛋花汤O(∩_∩)O哈!
食材配方
主料:
白米饭
1碗胡萝卜
1个火腿肠
1根青椒
1个鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量速冻玉米粒
适量
做法 共8个步骤
1.胡萝卜、青椒、火腿肠切丁。速冻甜玉米粒备好。
2.锅内放少许油,炒鸡蛋。
3.加入胡萝卜丁翻炒。
4.加入香肠丁翻炒。
5.加入米饭和玉米粒翻炒。
6.加入青椒丁翻炒,放盐。
7.盛入碗中,用勺压平。
8.把碗扣在盘子中,拿掉碗就好了。
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