“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你记得哪些菜谱呢?为此,小编特意呈上“牛奶鸡蛋”,相信会对你有所帮助!
食材明细:
250ML的纯牛奶,鸡蛋2个,冰糖
牛奶鸡蛋的做法步骤:
1、将牛奶倒入不粘锅,将电磁炉调至煮档,煮一分钟开了;
2、将打鸡蛋打入牛奶一齐煮至蛋黄熟透,可根据个人口味放入冰糖,(本人不喜甜,故没放到冰糖),熄炉,完成!!
小贴士:
牛奶不宜煮太久,煮开即打入鸡蛋为佳!!
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牛奶鸡蛋土司
食材明细:
高粉230克,老面团60克,炼乳50克,盐3克,鸡蛋100克,牛奶40克,酵母3克,黄油20克
牛奶鸡蛋土司的做法步骤:
第1步把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段;面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大;
第2步将面团取出排气, 分割成三个等份的面团,滚圆松驰15分钟;将松驰完成后的面团分别拍扁排气,擀开成宽度和土司模等宽的长方形;
第3步翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵;最后发酵至9分满时, 烤箱预热至180度的,下层上下火40分钟, 表面上色后加盖锡纸。
牛奶鸡蛋面包
食材明细:
牛奶适量,鸡蛋适量,油2大勺,面粉3大勺,奶粉3大勺,酵母1+1/2小勺
牛奶鸡蛋面包的做法步骤:
第1步把所有材料依次放入面包机选择甜面团程序,750克,中烧色,启动即可
第2步过程中可以看到面包机自动把材料揉好自然冷却到室温就可以切拉
牛奶鸡蛋吐司布丁
食材明细:
纯牛奶(配方奶)100克,吐司1片,鸡蛋1个,蔓越莓5克
牛奶鸡蛋吐司布丁的做法步骤:
第1步食材:纯牛奶(配方奶)100克,吐司1片,鸡蛋1个蔓越莓5克1片吐司切丁,放入烤碗。可以用馒头丁替代面包丁,吃多了纯馒头、面包,换个方式会有不一样的口感哦。
第2步1个鸡蛋打入100克纯牛奶中,打散鸡蛋。>>1岁以下宝宝牛奶可以是配方奶,母乳。1岁以上可以选择纯牛奶,纯羊奶。部分牛奶过敏的宝宝要么选择深度水解奶粉,要么直接用水替代;部分蛋清过敏的宝宝用2个蛋黄。将牛奶鸡蛋液过筛入烤碗中,过筛下布丁液会细腻很多。
第3步蔓越莓切切碎,撒进碗中。>>蔓越莓有着酸甜的口感,使最终的面包布丁不寡淡。没有的可以加些核桃粉、黑芝麻粉等等替代。烤箱预热200度,另一个烤碗中装一碗水,一起烤。烤箱中层200度20分钟。蒸的话,覆盖一层保鲜膜,大火蒸15分钟。>>烤时常规做法应该是烤网下一层放着烤盘,烤盘里倒一碗水,用水浴法来烘烤。但这个小烤箱没办法这么做,就直接旁边放一碗水,温度上来了,蒸汽一样会挥发满烤箱。
第4步很细腻的鸡蛋布丁,加了面包丁,不仅增加了饱腹感,还有一定的可嚼性。可做主食可做点心。
小贴士:
这一道可做主食可做点心,在一天的任意时间点想吃东西了,都可以做它。可烤可蒸,适合所有家庭制作。很细腻的鸡蛋布丁,加了面包丁或馒头丁,不仅增加了饱腹感,还有一定的可嚼性,丰富了咀嚼的层次。食谱亮点用可蒸可烤的方法做出了不一样的鸡蛋布丁。只要对蛋黄不过敏都可以吃。参考月龄:9M+
蒸鸡蛋牛奶布丁
食材明细:
主料:鸡蛋2个,牛奶250ml,白糖40克
辅料:香草精几滴(没有可省略)
蒸鸡蛋牛奶布丁的做法步骤:
1,所需材料。
2,牛奶和白糖倒入奶锅,上煤气灶用小火搅拌至白糖溶化离火。(千万不能煮开)
3,加入鸡蛋搅拌至融化。
4,准备好适量布丁杯。
5,将布丁液过滤入布丁杯。
6,上锅入适量水烧开,放入布丁杯液体盖上锅盖,用大火隔水蒸8分钟即可。(布丁杯最好盖上盘子,以防有蒸气水滴入)
7,成品。
牛奶蒸鸡蛋(1)
食材明细:
主料:牛奶250g,鸡蛋2个
辅料:细砂糖适量,青提子适量,哈密瓜适量
牛奶蒸鸡蛋的做法步骤:
1,牛奶里面加入一点细砂糖,搅拌融化
2,鸡蛋用筷子打散
3,将牛奶倒入鸡蛋里面
4,用筛网过滤一遍
5,倒入容器里面,盖上保鲜膜,然后在保鲜膜上面扎些小孔
6,放入电饭煲里面,下面加上冷水,开始蒸!
7,这个时候来处理水果,取一颗提子,在1/3处斜切一刀
8,留大的那部分用,也就是2/3部分,然后在中间再切一刀
9,把切口处对拼起来,就是一个心形了
10,将所有的都这样来处理
11,用挖球器在哈密瓜上挖出圆形!
12,这样水果就处理好了
13,蒸好的鸡蛋,揭去保鲜膜
14,放稍微凉一点后,铺上果果就可以了!
小贴士:
1.蒸鸡蛋的上面的保鲜膜,要选择那种耐高温的!
2.鸡蛋用筛网过滤一遍会更细滑!
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