红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你在餐厅见过类似的菜谱,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对烹饪美食感兴趣吗?小编现在向你推荐咸肉蛋饼,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
材料:客家咸猪肉300克,香菜50克,蛋4颗 调味料:干贝粉半大匙
咸肉蛋饼的做法步骤:
1.将咸猪肉切丁状,香菜切末,蛋打散后,一起放入碗中拌匀,再加入水和干贝粉搅拌均匀备用 2.锅中烧热2大匙油,倒入拌好的蛋汁煎至两面熟透即可完成
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咸肉蛋黄粽怎么做好吃
咸肉蛋黄粽
在家时粽子都是长辈包的,出门在外每年都是亲朋好友送的,曾也想过自己包,但本人四肢不发达,头脑也简单,特别畏惧这种繁琐的东西,只好“望而却步”。这回是痛定思痛,鼓
食材配方
主料:
糯米
1000g去皮绿豆
50g五花肉
500g辅料:
粽叶
50张线
适量生抽
适量盐
适量做法 共16个步骤
1.粽叶提前浸泡24小时以上洗净备用,线稍稍泡一下就可洗净备用。(粽叶泡久一点包时不易破裂)(新买的粽叶无需用锅煮)(线不宜泡久,否则易断)
2.五花肉洗净,垛成大小均匀的块状。
3.倒生抽,用筷子拌匀,浸着,置入冰箱冷藏。
4.去皮绿豆用水浸泡五小时后洗净备用。
5.粽米淘洗好,让其胀着。(不能泡水,否则包好的粽子会很烂,影响口感。)
6.在糯米里加生抽,加盐,拌匀。(在老家只用一勺碱就可以,无需再放生抽与盐。)(找不到碱只好用生抽与盐代替)
7.将线固定好,方便捆绑,这样不会太吃力,扎的也结实。
8.取两张粽叶,大小两头错开相叠,卷成漏斗状。尖端要密,尽量叠进一点,避免煮粽子时外漏。
9.第一层先放糯米,第二层放肉,第三层放去皮绿豆,第四层再放糯米。
10.右手把粽叶覆盖到左手的粽子上,再往下折余下的粽叶,左手捏紧,固定粽子的棱角,用右手压实。
11.拉一根线,在粽身缠绕两圈打死结。(捆绑时一定要拉紧,这样煮出来的粽子会很结实,QQ的感觉。)
12.包好之后用剪刀修剪多余的粽叶,这样更美观。
13.全部包好了,这么些料正好包25个。
14.把包好的粽子整理一下,每十个一扎,码入电饭煲,用水全部没入。倒入刚才五花肉的卤汁,加少许盐。
15.按下“煮饭”键,开始煮了,到它突突地大滚。按下“保温”键让它焖炖一晚上。
16.第二天早上取出就有热粽子吃了。
咖哩鸡肉蛋饼捲
食材明细:
中筋面粉150公克,玉米粉50公克,滚水90公克,盐少许,糖少许,咖哩粉1大匙,洋葱1/2颗,青椒1/2颗,黄椒1/2颗,鸡胸肉200公克,鸡蛋5颗,盐1/2小匙,水200 cc,糖1/2小匙,太白粉1小匙,胡椒粉少许
咖哩鸡肉蛋饼捲的做法步骤:
1.先将中筋面粉、玉米粉和咖哩粉过筛,再加入盐混合均匀后,接着将滚水加入面粉中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟。
2.将醒完的面糰,桿成圆形薄饼状,放入平底锅中以中火煎约2分钟后取出。
3.将洋葱、青椒、黄椒洗净后,切成丝状备用。
4.用肉槌或刀背将鸡胸肉片稍加拍打后,切成小块状备用。
5.将全部的调味料混合搅拌均匀后,放入作法4的鸡胸肉块腌渍约30分钟后,取出沥干水份备用。
6.热锅后,将作法5的鸡肉以中火煎约2分钟至熟透,再加入作法3的材料拌炒至香味溢出后,起锅备用。
7.将鸡蛋打散,以中小火煎约1分钟至蛋液还呈现滑动的5分熟状态时,将作法2的饼皮盖上,再以中火煎至饼皮呈现金黄色外观即可起锅。
8.将蛋饼皮中有蛋的一面朝上,再放入作法6的内馅,由内而外慢慢捲起即可,食用前可再加上适量的酱料增添口感。
炖肉蛋
食材明细:
鸡蛋500克,猪肋条肉(五花肉)500克,白砂糖25克,植物油25克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,酱油10克,料酒10克,盐5克,八角5克,五香粉3克
炖肉蛋的做法步骤:
1. 将鸡蛋煮熟后,剥去蛋皮,用筷子在每个鸡蛋上扎几个眼孔。将猪肉洗净,切成薄片。
2. 炒锅置火上,下油,将姜丝、蒜片煸炒出香味,放入猪肉片、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒,待肉片呈酱红色后,下大料、葱段,注入清水1000克,再把鸡蛋放锅里,浸煮去皮鸡蛋。
3. 待汤汁沸腾后改用小火慢炖一小时,使鸡蛋入味,外皮呈酱肉般红褐色时,即可出锅食用。
小贴士:
此菜具有补虚养颜的功效。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
煎鱼肉蛋饼怎么做好吃
煎鱼肉蛋饼
这是粤菜的家常菜,也叫煎鱼肉蛋角。做起来简单快捷,配潮州蒜蓉辣酱同吃很下饭。还可以夹在面包中做三明治吃。
食材配方
主料:
鲮鱼肉
150g鸡蛋
3只辅料:葱花
2大勺盐
适量胡椒粉
适量
做法 共5个步骤
1.鲮鱼肉、葱花、蛋液、盐、胡椒粉,所有的材料加在一起搅均。
2.锅热后加少许油,油热后将鱼肉蛋液用勺子在锅中摊成小饼状。
3.中小火煎至蛋液凝固,快速翻面煎熟另一面。
4.也可以煎成一个大饼再切成角状。
5.煎好的鱼肉蛋饼配潮州蒜蓉辣酱同吃很下饭。也可以夹在面包中当三明治吃。
中式白肉蛋饼口袋三明治
绝对原始纯香的中式白肉蛋饼口袋三明治
鸟儿的初老症非常明显,俺寻思着已经到了中老症了。越来越喜欢忆起一些过往和曾经的味道。记得小时候,外公经常给我们吃的一道早餐就是把五花肉白水煮熟,再切成片,抹上盐,夹在馒头里面吃。除了抹点盐,没有一点儿多余的调味料,不管是白肉和馒头,都是相当原始的味道,两者搭配在一起,绝不逊色,绝对是一道出众的家常美味。
那天去麦德龙,看到口袋原味面包,就想起来了用这个做一个外公口感的中式三明治。所以今天,鸟儿就把它改良一下,让它的营养和色彩更加丰富,就有了这么一道中式的三明治,希望大家喜欢!鸟儿也绝对推荐大家试一下,相当好吃哟!
可惜的是,外公外婆这两位美食民间高手给鸟儿留下的很多味道,也只能存在记忆中了,再也吃不到了,鸟儿不知道如何把它制作和呈现出来,所以鸟儿也只能通过零星的回忆加自己的感觉,能去复原多少记忆中的味道,就复原多少了。
中式白肉蛋饼口袋三明治
原材料:瘦些的五花肉、鸡蛋2-3个、生菜1颗、大葱一段、姜3克、小葱2根、花椒10粒左右。
料酒1大勺、盐、植物油1小勺。
中式白肉蛋饼口袋三明治的做法
1:将五花肉洗浄,入冷水锅中,加入葱姜片、花椒和料酒进行煮制。
2:将五花肉煮熟,可以用筷子扎一下,能轻易扎透就可以了。捞出五花肉放冷。
3:将鸡蛋、小葱花和少盐入小碗中。
4:拌匀成蛋液。
5:锅入油烧热,下入蛋液摊成蛋饼。
6:中小火一面煎黄再翻面煎熟。
7:将五花肉放凉后切片。
8:再在肉片上抹上适量的盐。
9:将口袋面包一切为二,夹入洗净的生菜片、五花肉片,再把蛋饼切分一下,三种食材一起夹好就成了。
经验与感怀
1:五花肉选择瘦肉多点的,这样吃起来也健康些,当然也可以搭配点瘦肉一起煮。
2:五花肉放凉后就变硬些,这样好切一些。
3:没有口袋面包就用馒头,绝对更美味。
感谢您阅读“97美食网”的《咸肉蛋饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了咸肉的做法专题,希望您能喜欢!