“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”大家都应该见过类似的菜单或菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的海鲜蛋饼汤,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
文蛤200公克,草虾150公克,透抽150公克,冷冻蛋饼皮2张,蛋1颗,香菇6朵,葱段2支,红萝卜片1/2根,高汤500 cc,青碗豆仁30公克,盐1小匙,胡椒粉少许
海鲜蛋饼汤的做法步骤:
1.文蛤、透抽洗净,草虾同样洗净后去泥肠备用。
2.冷冻饼皮用中火煎约5分钟至熟后,取出切成长条片状。
3.蛋打散,以中小火煎约2分钟至熟,再取出切成丝状备用。
4.香菇洗净切丝,入锅与葱段一起爆香后,再加入红萝卜片与高汤,用中火煮约3分煮至滚沸后,再放入作法1的材料,并以中火煮约1分钟后,再将作法2的饼皮、作法3的蛋丝、青碗豆仁与调味料一起加入锅,以小火煮约2分钟至滚沸即可。
97Msw.com相关知识
海鲜蛋包
食材明细:
洋葱1/2颗,花枝1只,海瓜子20公克,鲜虾10只,奶油适量,盐少许,胡椒少许,白酒1大匙,蛋3颗,牛奶2大匙,盐少许,胡椒少许,帕玛森乳酪20公克,沙拉油适量,橄榄油适量
海鲜蛋包的做法步骤:
1.洋葱切丝;花枝洗净切成粗丁状;海瓜子洗净;鲜虾去肠泥,剥除虾壳及头部,洗净后沥干,撒上少许盐略拌,对切备用。
2.锅中放入奶油加热,放进洋葱丝以中火炒香,再加入作法1的其他材料拌炒至变色,加盐、胡椒调味,沥除多余水分。
3.将蛋打散,与其他材料B混合拌匀即为蛋液。
4. 将沙拉油均匀佈满锅底,用中火加热,再倒入橄榄油加热,沿锅边淋入白酒,倒入作法3的蛋液,用筷子边煎边搅拌,煎至半熟状态后,将作法2的所有材料置于锅边,再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端,整形成蛋包即可。
冬瓜鲜蛋减肥汤怎么做好吃 冬瓜鲜蛋减肥汤的做法大全
冬瓜鲜蛋减肥汤
百度说…味甘淡,性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦
食材配方
主料:
冬瓜
500g鸭蛋
1个辅料:油
适量盐
适量葱
适量清水
适量做法 共12个步骤
1.冬瓜去皮洗净,切成方块
2.准备鸭蛋1只
3.加少许盐和水,打散
4.平底锅加热后倒入少许油,转动锅子使油铺满锅底
5.油热后倒入打散的蛋液,煎蛋
6.炒散~
7.加入适量清水,烧开
8.下冬瓜块…
9.水煮开之后转小火,盖上锅盖焖煮
10.葱头切段,其他切葱花
11.用筷子戳冬瓜块,试试软硬, 再放盐,稍微熬煮1会儿~
12.出锅前把葱段放进去烫1下, 装汤碗里再撒上葱花
什锦海鲜饼
食材明细:
各类海鲜(蛏子、蛤蜊、鱿鱼、牡蛎、大虾等去皮壳)1杯,鸡蛋2个,大葱1根,面粉0.5杯,盐1小匙,胡椒粉0.5小匙,姜末少许,牛奶或淡奶油适量,油1大匙
什锦海鲜饼的做法步骤:
1.1、各类海鲜去皮去壳,配菜切丝,大葱切粗丝,加入各种调料拌匀,稍腌入味;
2.2、加入面粉和适量牛奶,拌成稠稀合适的饼糊;
3.3、平底锅加热,倒入1大匙油,将饼糊倒入,煎至两面焦黄即可出锅。
小贴士:
1、1杯=250ml 2、海鲜、配菜可以根据家里材料的情况自行调整,有几样算几样; 3、葱要多放,若是用新鲜的章丘大葱,味道应该更好。 4、装盘后在表面挤上沙拉酱、番茄酱(或将酱料放小盘中随意蘸着吃),我感觉更是别有一番风味。
喜欢《海鲜蛋饼汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海鲜海鲜菜谱专题,希望您能喜欢!