红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你在餐厅见过类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食感兴趣吗?下面,我们为你推荐了咸香海苔肉松饼干,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
低筋面粉150克,黄油75克,鸡蛋50克,细砂糖10克,盐3克,泡打粉3克,肉松30克,海苔2克
咸香海苔肉松饼干的做法步骤:
1.将黄油切成小块,室温软化。海苔剪碎。
2.将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里,混合均匀待用。软化后的黄油加入糖和盐,用打蛋器打到体积稍膨大,颜色发白。
3.分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次。
4.倒入第3步准备好的面粉混合物。
5.揉成光滑的面团。擀成长方形面片。
6.用刀切成条状。把切好的小条排入烤盘,170度,中上层烤15分钟左右。
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香酥海苔肉松饼干(1)
食材明细:
低筋面粉150克,泡打粉1/4小勺或2-3克,奶油75克,糖10克,盐3-4克,蛋一个,糖10克,肉松20克,海苔适量
香酥海苔肉松饼干的做法步骤:
1.奶油软化后加入糖跟盐打至奶油微发(即变白体积变大)。
2.将蛋液分两、三次加入,拌均。
3.将过筛后的面粉跟泡打粉加入2中用刮刀轻轻按压,翻拌至均匀即可。
4.加入肉松跟海苔,可将面团用手拌均,拌至面团成光滑状即可。
5.将面团放在保鲜袋中,轻轻压平,放冰箱冷藏30分钟即可。
6.取出面团,将它擀成长20宽15厘米的规格,以5厘米为一份等分,再将分割好的长方形,以对角线为准分成两个三角形。
7.烤箱预热170~180度10分钟,用180度中上层烤15分钟即可。
小贴士:
1.为了让海苔跟肉松的味道更凸显也方便后来的操作,最好是把海苔先打碎或切碎,(偶后来做的是用调理机打碎)2.蛋液要分次加入,等奶油跟蛋液充分融合后在加入。3.饼干分割的大小要一致,受热才会均匀,放入烤盘的距离要差不多相等。
肉松饼干
食材明细:
主料:低筋面粉100g,鸡蛋20g,黄油50g,糖粉(10g可换白砂糖)40g
辅料:肉松适量
肉松饼干的做法步骤:
1,准备好所有的材料....
2,软化黄油,加入糖粉.
3,将黄油打发至颜色发白。
4,分两次倒入鸡蛋液,每一次倒入都要将鸡蛋液打到与黄油完全融合。
5,筛入低粉...
6,混合好之后用手捏成面团,松驰十分钟左右.
7,取10g左右的面团用手按扁之后将肉松放到中间,用面团把肉松包裹起来.
8,小心的把面团整圆。
9,预热烤箱,找一把刀叉.当然.不用刀叉也可以,用其它东西稍稍的压扁一点也是可以的..
10,用叉子在面团上面小心的压一下,把面团压扁。小心些,别压破了.
11,送入预热好的ACA烤箱中.上火150.下火130. 20分钟左右即可....颜色满意之后就拿出来,烤久了饼干就变硬了。
12,非常好吃,(自己做的肉松安全卫生,我的菜谱里有肉松的制作方法,大家可以去看看)
13,成品图。。。(自己做的肉松安全卫生,我的菜谱里有肉松的制作方法,大家可以去看看)
14,成品图。
肉松饼干棒
食材明细:
主料:低粉70克,黄油30克,鸡蛋25克,肉松15克,紫菜2克
辅料:盐1.5克,泡打粉1.5克,绵白糖5克
肉松饼干棒的做法步骤:
1,紫菜,剪成小碎片。
2,加盐、肉松,筛入泡打粉和低粉,混合均匀。
3,黄油软化后,打至蓬松(有剩下的椰蓉馅,顺便加里面了,黄油块不足30克)。
4,分次加入鸡蛋液,混合均匀后,再加下一次。
5,加入步骤2的混合物,翻拌成面团。
6,用保鲜膜包起来,塑成长条形,放冰箱冷藏半小时到1小时左右。
7,取出后,切片,再切条。
8,放入刷了薄油的烤盘里,烤箱180度预热,170度中层,烤15分钟。
9,取出后晾透,又酥又香,咸口味的。
小贴士:
1,没有紫菜用海苔。
2,蛋液要分次加入。
3,不冷藏,可以直接擀成薄饼,切条,移入烤盘进行烘烤。
4,烤箱温度和时间仅供参考。
5,饼干如果做的厚,需要延长烤制时间。
6,盐的多少需要根据肉松的咸度搭配。
芝麻肉松饼干
食材明细:
低筋面粉125克,糖粉50克,肉松30克,熟芝麻20克,黄油45克,酥油45克,全蛋液15克
芝麻肉松饼干的做法步骤:
1.把低筋面粉先用180度烤10分钟,待凉备用。
2.将低筋面粉、糖粉混后过筛,与肉松、芝麻拌匀。
3.加入室温软化的黄油、酥油、蛋液,用手抓揉均匀,揉成团包保鲜膜,放冰柜冷冻半小 时变硬。
4.取出面团,擀成1cm左右的薄片,用饼干模压出花型,放在垫了油纸的烤盘上,撒上芝麻。 (边角料可重新压成薄片再压模),烤箱提前150度5分钟预热,将烤盘放在烤箱中层,烤 15分钟。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分钟左右)。
小贴士:
1、想要强调饼干类的酥性,可按黄油与酥油1:1的比例来操作。 2、饼干尺寸与形状最好统一,为了保证成品效果,最好用低温慢烤的方式操作才会保险。 3、饼干要等彻底凉后才会变酥脆。如果凉后还有点软,可用120度左右再回炉10分钟。
肉松海苔咸味饼干
食材明细:
A,黄油75克,砂糖10克,盐3克,B,全蛋液50克,C,低筋面粉150克,泡打粉3克,D,肉松20克,海苔5片剪碎
肉松海苔咸味饼干的做法步骤:
1.奶油室温放软后加糖和盐打至糖溶解奶油变白。
2.分次加入蛋液,每加一次后搅打均匀。
3.将C料的面粉和泡打粉事先混合好并过筛后加入黄油中,最后将肉松和海苔碎加入面粉,混合扮成面团,放冰箱冷藏30分钟。
4.烤箱预热170度,将面团取出,擀成厚面片,然后切成条状排入烤盘。
5.烤箱中上层,烤25分钟。
海苔肉松咸味饼干怎么做好吃 海苔肉松咸味饼干
海苔肉松咸味饼干
辅料里的配方是海苔肉松饼干是非常香的一款咸味饼干,不喜欢吃甜饼干的朋友可以尝试一下,香脆中夹杂着肉松和海苔的鲜美,是一款非常可口的休闲食品哦。
食材配方
主料:
全麦粉
150g黄油
70g盐
3g蛋
1个木糖醇
10g泡打粉
3g辅料:肉松
30g海苔
3-5g做法 共7个步骤
1.准备好材料
2.黄油软化,打发。分次加入蛋液。
3.海苔剪碎,同肉松等其它材料混匀放入打好的黄油蛋液中。
4.加入面粉,泡打粉及盐糖等。
5.揉成面团。
6.擀成薄片,切成条,排入烤盘。
7.烤箱预热180度。烤15分钟左右。
海苔肉松咸奶油蛋糕的做法
满满肉松的蛋糕,看着都太吸引了。吃腻了传统甜奶油蛋糕,不妨来试试这款咸奶油蛋糕。不是直接用沙拉酱粘肉松,而是把沙拉酱加入奶油中,会有不一样的滋味,非常值得去尝试,家人都爱极了这款蛋糕。
材料:
鸡蛋3个,牛奶30g,低筋面粉30g,细砂糖30g,淡奶油150g,沙拉酱35g,细砂糖12g,盐2g,海苔肉松100g,,
海苔肉松咸奶油蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,三个鸡蛋分离蛋黄蛋白装到无油无水的盆中。
步骤2,蛋白加入30g细砂糖打发。
步骤3,蛋黄加入30g牛奶和30g玉米油混合均匀。
步骤4,加入30g低筋面粉。
步骤5,充分混合均匀。
步骤6,蛋白分三次加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
步骤7,翻拌均匀的面糊。
步骤8,把蛋糕糊分装到3个学厨方形彩虹蛋糕模中。
步骤9,放入预热好的烤箱中层上下火150C烤15分钟。
步骤10,烤好的蛋糕取出放凉后脱模。
步骤11150,g淡奶油加入12g糖和2g盐打发。
步骤12,取少许打发好的奶油加入35g沙拉酱拌均匀;再倒入剩下的奶油中拌均。
步骤13,沙拉奶油装入裱花袋中。
步骤14,在蛋糕上挤一层奶油撒一层肉松,叠好三层。
步骤15,四边粘上海苔肉松,我还放了两块巧克力装饰。
步骤16,
步骤17,
童趣咸香芝麻饼干
食材明细:
主料:低筋面粉150克,黑芝麻25克,白芝麻10克,玉米油30克,鸡蛋1个,水20克,细砂糖20克
辅料:盐2克,泡打粉1克
童趣咸香芝麻饼干的做法步骤:
1,首先把低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛备用。
2,加入玉米油和砂糖搅打均匀。
3,加入蛋液继续搅拌均匀。
4,加入炒熟的黑芝麻和白芝麻搅拌均匀。此时再加入适量的水。
5,加入过筛好的面粉,用手轻揉成面团,不要揉太久。揉好的面团盖上保鲜膜,静置20-30分钟。
6,把松弛好的面团可以分成两份,分次放入保鲜袋内,擀成厚度约0.2cm的薄面片(太厚了会不好吃)。
7,把面片用饼干模型压制成可爱的图案。(形状根据自己喜好来定,不拘一格)
8,还有可爱的大脸猫图案。
9,将压制好的小面片平铺在垫有油纸的烤盘上,放置预热170度的烤箱,中层上下火烤15分钟左右,直到表面微黄即可。(要随时观察,以免烤焦了,每家烤箱的温度都不太一样)
10,大功告成啦,放凉后再吃味道更香脆哦~~~
小贴士:
1、因为面粉的吸水性不同,所以请酌情调整水的用量。先加一半的水,如果面团比较干硬,再酌情添加水,直到和成比较柔软的面团。
2、揉面团的时候,不要过度揉搓,否则会影响饼干的口感。
3、面团尽量擀薄一点,0.2CM的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀,如果擀得比较厚,成品就会太厚了,影响口感,薄薄的饼干口感是松脆的感觉。
海苔肉松球
食材明细:
低粉150g,海苔3g,肉松30G,盐3g,糖10g,泡打粉1小勺,鸡蛋50g,黄油75G
海苔肉松球的做法步骤:
1.黄油室温软化加糖和盐打成羽毛状
2.海苔剪碎和肉松混合。粉类过筛,加入海苔肉松。
3.鸡蛋分次加入黄油中搅匀
4.粉类和黄油混合。揉成光滑面团
5.分成30G一个得小球排在烤盘上。烤箱170度预热 25分钟。
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