“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你会多少菜品的烹饪方法呢?下面的内容是小编为大家整理的培根干贝面,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
义大利细面100g,培根3片,新鲜干贝10个,小蕃茄4个,蒜末1汤匙,百里香碎1茶匙,九层塔4片,白酒20㏄,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙,巴西里末1茶匙
培根干贝面的做法步骤:
1.将义大利面煮至7分熟,捞出拌少许橄榄油备用。
2.热锅,以中火将培根炒至出油,再放入蒜末煎炒至金黄色,然后加入干贝、白酒、蕃茄一起煮3∼4分钟入味,再加入盐、黑胡椒粉调味,最后加入百里香碎、九层塔片及作法1的面条拌匀即可。
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蛋黄培根面
食材明细:
义大利面150公克,蒜头3颗,培根2片,鲜奶油100㏄,蛋黄2个,起司粉2大匙,黑胡椒粉少许
蛋黄培根面的做法步骤:
1.煮沸一锅水,加入1小匙盐,将义大利面呈放射状入锅煮至8分熟,捞起沥干备用。
2.蒜头去皮切薄片,培根切小片,一起入锅用小火炸香。
3.将鲜奶油倒入作法2的锅中拌匀,再加入起司粉、黑胡椒盐调味。
4.最后放入煮好的义大利面拌匀,起锅前倒入蛋黄后熄火,用余热将蛋黄拌熟即可装盘。
奶油培根面
食材明细:
义大利面120公克,培根40公克,洋菇40公克,洋葱10公克,青豆仁少许,黑胡椒少许,奶油20公克,盐少许,鸡高汤少许,帕马乳酪粉30公克,蛋1个,鲜奶油30公克
奶油培根面的做法步骤:
1.培根切成小丁状,入油锅炒至焦黄;洋菇洗净,切片;洋葱洗净,切末;青豆仁洗净备用。
2.将材料B的蛋打散,与材料B中所有材料搅拌均匀备用。
3.取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面,煮至面软硬适中(煮开后约再煮6∼7分钟)即可取出备用。
4.起锅,依序将奶油、作法1的洋葱、洋菇、培根、青豆仁放入稍微炒一下,再放作法3的面及鸡高汤少许,最后加作法2后立即关火,待收汁即可食用。
鲜虾干贝墨鱼面
食材明细:
墨鱼义大利面150g,大草虾3只,新鲜干贝3粒,蒜末20g,洋葱碎20g,鱼高汤100㏄,白酒80㏄,新鲜蕃茄酱100㏄,盐少许,胡椒少许,橄榄油适量
鲜虾干贝墨鱼面的做法步骤:
1.取一深锅煮水至滚沸时,放入墨鱼义大利面煮至八分熟后捞起,拌入橄榄油后备用。
2.将草虾去壳,但保留头尾,挑去肠泥再洗净备用。
3.取一平底锅倒入适量的橄榄油,放入作法2的草虾及新鲜干贝以中火煎至草虾熟,干贝上色时即起锅备用。
4.热锅,放入适量的橄榄油炒香大蒜及洋葱,加入鱼高汤、白酒煮至酱汁略收干时,加入蕃茄酱拌匀。
5.将作法1的墨鱼义大利面放入作法4的锅中拌炒,再加入盐、胡椒调味后盛盘。
6.将作法3的草虾及干贝摆至作法5的义大利面上即可。
培根酸菜酱面
食材明细:
熟面疙瘩250公克,培根80公克,酸菜80公克,蒜末5公克,辣椒末10公克,酱油1/2大匙,辣豆瓣1小匙,细砂糖1/4小匙,米酒1/2小匙,胡椒粉少许,香油少许
培根酸菜酱面的做法步骤:
1.培根切小丁;酸菜洗净切小丁后,泡入水中约5分钟备用。
2.取锅,倒入1大匙油烧热,放入蒜末、辣椒末爆香,加入作法1的培根丁炒香。
3.续放入作法1的酸菜丁略炒一下,再加入调味料拌炒均匀后,加入高汤炒至入味。
4.取锅,倒入适量的水煮至滚沸,将面疙瘩放入沸水中煮熟后,捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。
奶油培根圆面
食材明细:
青花椰菜70g,奶油40公克,大蒜末10g,培根片70g,洋葱碎30g,白酱1杯,煮熟圆面条180g
奶油培根圆面的做法步骤:
1.先将青花椰菜用加入了盐的滚水汆烫至熟备用。
2.热锅,加入少许奶油,爆香大蒜末、洋葱碎与培根片。
3.再将白酱倒入锅中用小火煮至滚时,放入煮熟圆面条拌炒入味即起锅。
4.将作法3盛入盘中,再将作法1的青花椰菜围边装盘即完成。
培根蘑菇螺丝面
两个人的晚餐通常是简易快速的家常料理,有菜有肉有主食,这样三合一营养均衡的美味快餐是最方便的。
平时时间够的话通常都会自己擀面条吃,不得已,会拿意大利面条来充充数,我总是贪恋它们可爱的造型而买回家,至于吃法倒是相当随意,并不一定按照意大利面条所谓红酱、青酱、白酱那样的路数来烹煮。
看看冰箱有什么菜就随机的组合一下,根据自己的口味来做调整,好吃是关键,形式并不是很重要,自己煮东西,要的不就是那一份自由自在、轻松惬意么~~
三合一营养美味快餐---培根蘑菇螺丝面
用料:(两人份)
螺丝面180克
培根4片
蘑菇8粒
西兰花1小颗
蒜头2瓣
洋葱1/2个
橄榄油2大勺
盐、意大利综合香草、黑胡椒碎适量
培根蘑菇螺丝面的做法
1、培根切小片,蘑菇洗净切片,西兰花洗净掰成小朵,蒜头切末,洋葱切小粒备用
2、煮面和炒配菜同时进行,烧一锅滚水放1勺盐,把螺丝面放进去煮10分钟左右(按照包装提示),煮好的面条水顺便把西兰花也烫一下
3、平底锅放2大勺橄榄油,炒香培根、蒜末、洋葱粒,放入蘑菇翻炒,加入盐、意大利综合香草、黑胡椒碎和少许煮面条的水略煮入味(盐要少放,因为培根和煮面条的水都有咸度)
4、最后加入煮好的螺丝面和西兰花拌炒一下,期间如果觉得干的话可以再补充一点煮面条的水,让味道混合均匀就可以盛盘了
培根和蘑菇真是百搭,味道特别鲜美,加上绿油油的西兰花,看着就是让人非常有食欲的一盘子,开动吧~~
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
培根蛋奶面
食材明细:
培根30公克,洋葱丝10公克,动物性鲜奶油30㏄,蛋黄1颗,扁宽面80公克,巴西里碎1/4茶匙,白酒20㏄,起士粉1大匙
培根蛋奶面的做法步骤:
1.扁宽面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀;培根切条状备用。
2.热油锅,放入洋葱丝、培根炒香,加入动物性鲜奶油及作法1的扁宽面以小火拌煮约1分钟至面入味。
3.起锅前加入蛋黄与调味料拌匀,最后撒上巴西里碎即可。(亦可将蛋黄最后放至于面中央)
培根乳酪烟斗面
食材明细:
烟斗面500g,奶油乳酪150g,培根200g,黄油10g,莴笋200g,牛奶250g,虾5只,香椿叶30g,面粉20g,蒜20g,盐5g,黑胡椒粉适量
培根乳酪烟斗面的做法步骤:
第1步准备原料:烟斗面500g,奶油乳酪150g,培根200g,黄油10g,虾5只,莴笋200g,香椿叶30g,牛奶250g,面粉20g,蒜20g,盐5g,黑胡椒粉适量烟斗面在加盐的沸水里开锅煮10分钟,过冷水备用,培根撕碎,虾去壳,香椿叶切细末(我用的是淹好的香椿叶),莴笋切丁,乳酪掰碎,蒜切成末
第2步热锅融化黄油,加蒜米、黑胡椒爆香,加培根煸炒,再加乳酪跟莴笋炒2分钟面粉融在牛奶里一起加入,改中火熬成浓稠的培根乳酪糊
第3步加入煮好的烟斗面和虾拌匀,发现大部分的培根跟乳酪糊都钻进面里就可以了最后加香椿叶碎和盐拌匀出锅
青豆培根车轮面
食材明细:
车轮面180g,青豆仁100g,鸡高汤50cc,奶油30g,洋葱碎50g,大蒜碎30g,培根碎30g,培根片20g,橄榄油适量,起司粉适量,盐适量,胡椒适量
青豆培根车轮面的做法步骤:
1.取一深锅煮水至滚沸,加少许盐,放入青豆仁汆烫至熟,捞出过一下冰水后备用。
2.热锅,加入10g的奶油溶化后,放入洋葱碎20g拌炒(不用炒至上色)后,加入作法1的青豆仁及鸡汤煨至材料变软后,连带汤汁一起放入果汁机中打至呈泥状即为青豆泥备用。
3.取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入车轮面煮至八分熟时捞起,拌入橄榄油后备用。
4.热锅,放入溶化奶油20g,先炒香蒜碎、培根碎,加入洋葱碎30g炒软至上色后,再加入培根片、作法2.的青豆泥及作法3的车轮面拌炒匀,最后以盐、胡椒、起司粉调味即可。
奶油培根意大利面
食材明细:
意大利面适量,培根30g,奶油15g,蒜10g,胡椒粉适量
奶油培根意大利面的做法步骤:
第1步意大利面放入水中煮熟之后立即放入冷水中
第2步培根切成中等大小的块将蒜放入锅中炒香
第3步加入培根和奶油最后倒入义大利面搅匀
第4步盛入喜欢的盘中撒上适量胡椒,即成
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