红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你收藏保存了哪些菜谱呢?你可以读一下小编整理的培根捲牡蛎,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
牡蛎8颗,培根8片,竹签4支,照烧烤肉酱1大匙,糖1大匙,鱼露2小匙,酒2大匙
培根捲牡蛎的做法步骤:
1.牡蛎以流动的清水洗净备用。
2.用培根捲牡蛎,再拿竹签将培根牡蛎捲串起,四个为一串,共串两串。
3.放于170℃烤箱中烤约6分钟至培根外表略焦时即取出。
4.最后涂上混合的调味料即可。
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培根蔬菜捲
食材明细:
培根10片,青芦笋100公克,山药100公克,鲜香菇80公克,红椒1个,胡椒盐少许
培根蔬菜捲的做法步骤:
1.青芦笋洗净切段;山药去皮切条;鲜香茹洗净切条;红椒洗净去籽切长条,备用。
2.培根上排入作法1的青芦笋段、山药条、鲜香茹条、红椒条,撒上胡椒盐,将培根捲成一束,再用牙签固定。
3.将作法2的蔬菜捲置于烤架上,放入已预热的烤箱中,以180℃烤约15分钟即可。
培根千层捲
食材明细:
培根3片,小黄瓜1/2根,红萝卜1/2根,白萝卜1/3根,四季豆3根,太白粉少许,牙签数支
培根千层捲的做法步骤:
1.小黄瓜、红萝卜、白萝卜洗净,皆切成约5公分长与培根同宽的薄片;培根切对半;四季豆切小段。
2.取锅,将作法1的红萝卜片、白萝卜片、四季豆段放入沸水中烫软后,泡入冷水至凉。
3.将培根摊平,依次放入作法2的红萝卜片、白萝卜片、四季豆段和小黄瓜片后捲起,用牙签封口,均匀撒上太白粉备用。
4.热锅,加入沙拉油(份量外),放入作法3的培根捲,炸约2分钟后捞起沥油。
5.食用时可沾着茄汁吃
培根芋香捲
食材明细:
草莓4粒,市售芋泥200公克,培根6条
培根芋香捲的做法步骤:
1.草莓洗净,对切成两半,取一汤匙舀起市售芋泥包入草莓,搓成圆柱形。
2.将培根摊平,放上入作法1捲成筒状备用。
3.烤箱预热至200℃,烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许香油,放上培根捲,烤约5分钟即可。
培根鲑鱼捲饭
食材明细:
鲑鱼100g,培根片4条,洋葱50g,竹签2根,柠檬1瓣,照烧烤肉酱1大匙
培根鲑鱼捲饭的做法步骤:
1.鲑鱼切成食指粗细长约5公分的鱼条;洋葱洗净、切丝备用。
2.培根片对切成8片,摊开后放上作法1的一条鲑鱼条及适量的洋葱丝,包起成捲,再以竹签串起,重复此动作至材料用毕。
3.烤箱预热至250℃备用。
4.将作法2完成的鲑鱼串平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约2分钟,翻面再续烤2分钟。
5.取出作法4的鲑鱼串,均匀刷上照烧烤肉酱,再放入烤箱以250℃烤约30秒即可。
6.取一碗适量的白饭,将烤好的培根鲑鱼捲放在白饭上,食用前滴上几滴柠檬汁,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以享用了。
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