“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面是小编精心整理的"学做肉臊",欢迎大家参考阅读。
食材明细:
猪肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。
配料:
色拉油、蚝油、麻油、鸡粉、冰糖粉(用锤敲碎的)、料洒(我用了白兰地)、生抽。
学做肉臊的做法步骤:
一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油,加热,放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味;
二、倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面,兜匀,再放生抽、冰糖、蚝油、料酒(白兰地)、鸡精,放两碗水,大火烧滚10分钟左右;
三、倒入砂煲用慢火焖;
四、焖至汁稠即可。
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美式肉臊
食材明细:
4 条培根, 切小快, slices of bacon, cut into small pieces
2 大勺橄榄油,
1 个红椒切碎,
2 个洋葱, 切碎,
6 粒大蒜,切碎,
2 LB 碎牛肉,
1/4 杯 混合香辣粉, chili powder (干香料)
1 TB 孜然粉, cumin powder (干香料)
1 tsp 辣椒粉, cayenne pepper (干香料)
2 罐头 (14.5 oz) 碎蕃茄
2罐头 (14.5 oz) 蕃茄酱
4 条”酱烟熏干辣椒”剁成泥, chipotle peppers in Adobo sauce(当心, 很辣的)
盐, 黑胡椒适量
1 LB 杂豆, 泡过夜,
美式肉臊的做法步骤:
烧热可进烤箱的铁锅, 炒培根出油, 加洋葱,大蒜, 炒香,
然后放入红椒炒软, 加入干香料炒香, 加入绞牛肉馅,炒变色,
再加豆, 蕃茄和蕃茄酱, 烟熏干辣椒泥, 烧滚, 盖盖,
进烤盘325F大概一小时, 然后拿出来用勺舀掉表面的油, 开盖再烤1小时, 加盐和胡椒调味.
配鲜蕃茄丁, 帢特气司, 酸奶油, 小香葱, 和面包.
肉臊做法
食材明细:
猪肉糜、虾米碎、香菇丝、油葱酥、洋葱末、蒜茸末、辣椒末、姜末、胡椒粉。
配料:
色拉油、蚝油、麻油、鸡粉、冰糖粉(用锤敲碎的)、料洒(我用了白兰地)、生抽。
肉臊做法的做法步骤:
一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油,加热,放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味;
二、倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面,兜匀,再放生抽、冰糖、蚝油、料酒(白兰地)、鸡精,放两碗水,大火烧滚10分钟左右;
三、倒入砂煲用慢火焖;
四、焖至汁稠即可。
感谢您阅读“97美食网”的《学做肉臊》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了臊子面专题,希望您能喜欢!