红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你家里也有类似的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你最难忘的菜谱是什么呢?下面是小编精心收集整理,为你带来的酪梨蟹肉棒卷,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
蟹肉棒3条,酪梨60公克,美乃滋适量,鱼卵适量,海苔片3/4片,寿司饭适量,保鲜膜1张
酪梨蟹肉棒卷的做法步骤:
1.蟹肉棒汆烫约20秒后捞起,放凉后撕成条状备用。
2.酪梨洗净后,切成长条状备用。
3.于海苔片上舖上寿司饭(海苔片前端预留1公分),再将鱼卵均匀的撒在饭上,覆盖上一层保鲜膜后将海苔片翻面朝上,再放入酪梨、蟹肉丝和美乃滋后捲起即可。
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酪梨鲜虾卷
食材明细:
鲜虾6支,酪梨适量,海苔片3/4片,寿司饭适量,保鲜膜1张,美乃兹适量,鱼卵适量
酪梨鲜虾卷的做法步骤:
1.鲜虾去肠泥,用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部,放入热水中汆烫至鲜虾至熟,再取出长竹签,剥去虾的头、尾和壳后备用。
2.酪梨分别切成长条状和片状皆去皮备用。
3.海苔片上舖满寿司饭,再平均舖上酪梨片,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,再放入酪梨条、美乃兹和作法1的虾后捲起,适当切段后再放上鱼卵装饰即可。
双瓜蟹肉棒沙拉
食材明细:
南瓜,蛋黄酱,蟹肉棒,小黄瓜
双瓜蟹肉棒沙拉的做法步骤:
1、红皮小南瓜蒸熟挖出果肉压成泥,加入蛋黄酱后搅拌。
2、再加小黄瓜丝、蟹肉棒拌匀即可。
酪梨鲑鱼
食材明细:
新鲜鲑鱼200克,面粉少许,动物鲜奶油10cc,黑胡椒粉适量,盐适量,巴西里碎1/2小匙
酪梨鲑鱼的做法步骤:
1.将酪梨酱汁放入盘内备用。
2.鲑鱼沾面粉后用奶油煎熟,放入作法1的盘内,撒上巴西里碎装饰即完成。
酪梨牛奶
食材明细:
酪梨四分之一颗,牛奶一杯,蜂蜜少许。
酪梨牛奶的做法步骤:
1.酪梨去皮、去籽后,取四分之一放入果汁机中。
2.放入牛奶、蜂蜜,启动果汁机打匀即可装杯饮用。
橙汁优酪蟹肉面
食材明细:
义大利车轮面70g,蟹管肉200g,西芹碎7g,柠檬1/2颗,米酒20㏄,香吉士1颗,苹果1/2颗,奇异果1/2颗,原味优酪乳125㏄,柳橙汁50㏄,蜂蜜10㏄,葡萄干12颗
橙汁优酪蟹肉面的做法步骤:
1.将义大利面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油备用。
2.取一锅滚水加入柠檬汁及米酒,再将蟹管肉下锅熟烫后泡入冰水中备用。
3.将香吉士、奇异果、苹果削皮切丁备用。
4.将所有水果丁与蟹管肉拌匀,并与优酪乳、柳澄汁、蜂蜜以及作法1的面条一同拌匀装盘即可。
螃蟹酪梨沙拉
食材明细:
熟螃蟹4只,小红辣椒1根,香菜(芫荽)1小束,大蒜1瓣,生姜15克,大葱2根,香茅(香草)3枝,莱姆(青柠)4个,泰国鱼露、雪利酒醋各60毫升,糖1汤匙,淡酱油3汤匙,熟酪梨(牛油果)2个,点缀:,香菜(芫荽)枝、橘瓣形莱姆块适量
螃蟹酪梨沙拉的做法步骤:
1.螃蟹切半,洗净,待用。
2.辣椒去籽切末。留几枝香菜作点缀用,其余的切末。大蒜去皮拍碎,生姜去皮切末。大葱和香茅除去无用部分,然后切末。莱姆挤汁。把这些材料与鱼露、醋、糖、酱油一起放入食物调理机中搅拌10—15秒。
3.将腌汁浇在蟹上,腌渍约10分钟。将酪梨对切去皮,直切成片。
4.蟹肉和酪梨排放在4个上菜盘里,剩下的腌汁舀在上面,用香菜小枝及橘瓣形莱姆块点缀后,立即上桌。
酪梨握寿司
食材明细:
酪梨1/4颗,寿司饭适量,海苔片适量,美乃滋少许,鱼卵少许
酪梨握寿司的做法步骤:
1.切下4小片的酪梨,去皮后备用。
2.取适量的寿司饭,捏成椭圆形后,放上2小片作法1中的酪梨,再用适量的海苔片包住,作为固定。
3.作法2中的寿司,在海苔片上放入少许美乃滋和鱼卵作为装饰即可。
酪梨松子酱
食材明细:
松子20公克,罗勒叶10公克,酪梨100公克,橄榄油20cc,帕玛森起司6公克,柠檬汁10cc,盐少许,胡椒少许
酪梨松子酱的做法步骤:
烤过的松子与其他材料一起放入果汁机打成泥即可。
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