“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,想必你在餐厅见过类似的菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是很想去学一学呢?以下是由小编为你整理的《虾仁蛋奶羹》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
鸡蛋1个,牛奶200ml,虾仁10个,盐2克,姜酒适量,酱油少许,麻油少许
虾仁蛋奶羹的做法步骤:
1.鸡蛋打入牛奶中。
2.将鸡蛋打散成蛋奶液。
3.将蛋奶液过滤到碗中,加保鲜膜盖好,蒸锅水烧开后,放入蒸锅中小火蒸10分钟。
4.蒸蛋奶的时候,将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好,放入锅中用白水煮熟,加少许酱油和麻油浸泡。
5.蒸好的蛋奶用滤网捣碎后,倒入杯中,放上浸泡过的虾仁即可。
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虾仁羹
食材明细:
鲜虾仁200,克,青豆仁100,克,冬菇3,只,豆腐2,块,鸡蛋1.个,番前1,个,熟油25,克,盐少许。
虾仁羹的做法步骤:
1.把虾仁洗净,冬菇用热水浸软切粒;豆腐切成小方粒,番前也切成粒,鸡蛋打散。
2.用净锅烧滚清水,下冬菇、豆腐,加油,随放入青豆煮滚,再放入番
前,以盐调味,待再滚起,倒人虾仁,最后慢慢搅入鸡蛋,轻轻推匀即成。
羊肉奶羹
食材明细:
羊肉250克,生姜20克,山药100克,牛奶250毫升。
羊肉奶羹的做法步骤:
将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时,搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂,再倒入牛奶,烧开即可。本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
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