“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下内容是小编特地整理的“蜜汁元宝片”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
用料主料：红瓤地瓜2500克调料：白糖、蜂蜜、花生油、香油
蜜汁元宝片的做法步骤：
1、将地瓜去皮，修刻成元宝形。
2、勺内加油烧至三成热，下入元宝瓜炸至金黄定型，捞出控油。
3、勺内加白糖、蜂蜜、清水，下入元宝瓜，慢火煨至汁浓味透，淋香油装盘即可。
小贴士：
制作关键
要选用红瓤地瓜。
雕刻元宝时要大小均匀，造型逼真。
炸制要到位，煨制时火候不宜太急，以防煮烂破坏外形。
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蜜汁笋片
食材明细：
莴笋500克，白砂糖50克，蜂蜜20克，盐3克
蜜汁笋片的做法步骤：
莴笋洗净去皮，放盐水中腌一下，取出沥干水分，切成片，再切成梳子刀花装盘；白糖和蜂蜜混合，调成蜜汁，倒入笋片上匀，1小时后即可食用。
元宝肉片
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，小麦面粉150克，酱油40克，料酒5克，味精2克，盐5克，大葱5克，姜5克，大蒜(白皮)3克，淀粉(豌豆)20克，花生油100克
元宝肉片的做法步骤：
1.取150克猪肉切成薄片，加酱油、黄酒腌渍一下，再放淀粉拌匀；葱切丝；蒜切片；姜切片，加水泡成姜水；剩余100克肉剁成肉馅加酱油、黄酒、味精、葱、姜末搅匀。
2.面粉加水和匀，做成小面剂后擀成圆皮，每个皮中包肉馅，包紧捏牢，用两根筷子从边上向中间一夹，即成元宝状。
3.炒锅烧热，放少许油，将肉片投入锅中炒至七成熟，放入酱油、黄酒、味精、精盐、高汤适量、葱、姜水、蒜，汤开后淋入湿淀粉，勾成浓度似稠米汤样的芡，芡熟后倒入碗里。
4.锅里倒入油，烧到七成热时放入“元宝”炸制，视“元宝”呈金黄色，外焦里嫩时捞出装盘，立即摆在餐桌上，浇上肉片芡汁即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右；黄酒就是料酒。
水晶元宝
食材明细：
材料豌豆苗450克 蛋饺2盒调味料A料：盐1／2小匙油1／4小匙B料：糖、盐、黄酒各1／2小匙 水淀粉1大匙 麻油少许
水晶元宝的做法步骤：
1．豌豆苗摘除硬梗、洗净、放入沸水加A料烫熟，捞出，沥干水分，盛入盘底；蛋饺放入盘中，隔水蒸至熟透，取出，排放在豌豆苗上有如花形。
2．锅中倒入1碗水煮开，加入B料调匀成透明芡汁，淋在排好的蛋饺上即可。
好彩头
元宝象征招财进宝，是中国人新年的吉祥菜，用蛋饺代替，上淋芡汁犹如水晶，好看又好吃。
养生提示
豌豆苗是冬季时蔬，味道清香鲜美，含有维生素B、维生素C和胡萝卜素，纤维质，具润肌肤、清体热的功能。
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