“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特意收集和整理了蛤蜊节瓜汤,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
节瓜半个,中等大小西红市1个,蛤蜊半斤
蛤蜊节瓜汤的做法步骤:
1、水煮开,放入蛤蜊煮至开口,捞出蛤蜊,剥出肉备用,汤也备用
2、节瓜,西红柿切块
3、锅中放少许油,七成热倒入节瓜,西红柿翻炒,加入蛤蜊汤,加盖煮至节瓜变软,加入蛤蜊肉,加少许盐即可
小贴士:
蛤蜊一开口就要捞出,蛤蜊肉等最后起锅时才放入,保持肉质鲜嫩
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节瓜龙骨汤
食材明细:
猪脊骨,节瓜,湄豆,蜜枣,瑶柱,盐,鸡精
节瓜龙骨汤的做法步骤:
1.将节瓜洗净切大块,龙骨也是如此。
2.将龙骨汆水,与其他材料入锅烧开,文火煮3小时,用盐,鸡精调味就行了。 清甜鲜香,解暑开胃。
节瓜鱼片汤(1)
食材明细:
节瓜200克,鱼片100克或鱼肉100克,金菇1撮,姜1片,清水或冬菇脚水2杯
节瓜鱼片汤的做法步骤:
1、清水、姜片煮滚;
2、加入节瓜件、金菇、鱼肉慢火煮熟即成。
节瓜猪骨汤
食材明细:
节瓜,猪骨,盐
节瓜猪骨汤的做法步骤:
1.买回节瓜一根,去皮切大件。
2.配上带肉的猪骨。
3.加水烧开文火炖两小时加盐调味就好了,鲜甜的一锅消暑解渴的靓汤。
节瓜咸鸡骨汤
食材明细:
咸鸡骨,猪骨,节瓜1根,姜,干瑶柱,蚝干,盐
节瓜咸鸡骨汤的做法步骤:
1.咸鸡骨和猪骨热水灼煮片刻去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,节瓜去皮切块、姜切片、干瑶柱、蚝干热水浸泡片刻备用。
2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中小火煲2个小时左右加盐调味即可。
虾皮咸蛋节瓜汤
食材明细:
节瓜1根,咸蛋1个,虾皮少许,姜片适量,大地鱼粉适量,盐适量,鸡精适量
虾皮咸蛋节瓜汤的做法步骤:
1.节瓜去皮后切块;咸蛋将蛋黄和蛋白分开;虾皮洗净。
2.水烧开后,加入姜片及大地鱼粉,煮沸后加入节瓜和咸蛋黄。
3.煮10分钟后加入咸蛋白搅拌均匀,然后加入虾皮。
4.最后加入适量盐和鸡精调味即可。
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