“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是有在寻找这些菜谱呢?以下内容是小编特地整理的“奶香浓郁的芝士豆豆酥”,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
有盐黄油80克,糖粉50克,蛋黄1个,芝士粉30克,低筋粉100克,泡打粉1/4小勺
奶香浓郁的芝士豆豆酥的做法步骤:
1.黄油放室温软化,加糖粉搅打到膨松;
2.把蛋液加入,搅打均匀;
3.把粉类一起筛入,拌匀,不要过度搅拌;
4.用手搓成长条,再切成小段,一一搓成小汤圆状;
5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃,放上层烤约10分钟即可。
97msw.coM精选阅读
果香浓郁金钻凤梨酥
食材明细:
馅料:冬瓜肉1000g,菠萝肉500g,糖70g,麦芽糖70g,酥皮:低筋面粉180g,无盐黄油150g,糖30g,淡奶粉80g,盐2g,鸡蛋(1个)45g
果香浓郁金钻凤梨酥的做法步骤:
第1步冬瓜切薄片加水没过冬瓜,煮至瓜片透明关火,篱去水晾凉,用纱布裹上挤去水份;菠萝肉切碎备用挤去水的冬瓜
第2步菠萝果肉切碎锅中放入切碎的菠萝 糖70g 麦芽糖70g,小火将糖加热到完全融化,加入挤去水的冬瓜肉,慢慢翻炒。
第3步直至水份完全挥发,颜色变深,即成黏黏的馅料制作酥皮面团,黄油150g 糖30g,用打蛋器中速打匀,加入全蛋1个继续中速打至成羽化状。将低筋面粉180g,淡奶粉80g,盐2g混合过筛,加入到打好的黄油中,用硅胶刮刀逐渐铲拌成酥皮面团。
第4步将面团分成每个约重22g的小剂子,包入适量的馅料压入模具中。烤箱上下火温度175度预热10min,烤盘放烤箱中层,烤15-20min。
豆香浓郁的抹茶红豆酥
食材明细:
水油皮:适量,中筋面粉150g,抹茶粉10g,砂糖15g,黄油45g,清水75ml,油酥:适量,低筋面粉150g,黄油55g,红豆馅料:适量,红花豆150g,红豆100g,砂糖100g,色拉油80g
豆香浓郁的抹茶红豆酥的做法步骤:
第1步红花豆和红豆用清水浸泡一夜。红花豆和红豆放入高压锅中,加入清水,水位在1指腹位置即可,大火烧至上气,小火煮20分钟。
第2步将煮好的红豆倒入不粘锅中,小火翻炒至水分收干时加入砂糖和色拉油继续翻炒。炒至豆沙抱团,盛在碗里冷却。
第3步揉圆做成25g的红豆馅。开始做水油皮,将水油皮材料放入碗中。
第4步揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟。油酥材料放入碗中。
第5步揉成面团,静置20分钟。将水油皮和油酥分别分割成8个小剂子。
第6步将水油皮包起油酥。包好,收口朝下。
第7步取一面团擀成牛舌状。将牛舌状面皮由上而下卷起。
第8步卷好的面团,盖上保鲜膜静置20分钟。再将面团擀成牛舌状。
第9步再次由上而下卷起。卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟。
第10步取一面团,中间对半切开。用手掌轻轻按扁,擀成圆形,包起红豆馅料,用手的虎口位置给面团收口。
第11步包好的抹茶红豆酥,放入预热好烤箱,180度,烘烤25分钟。烤好的抹茶红豆酥,外皮酥松,内馅软糯,豆香浓郁,非常好吃!
第12步抹茶红豆酥美味可口
健康食疗《奶香浓郁的芝士豆豆酥》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了芝士食材专题,希望您能喜欢!