“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许以下内容“土豆牛肉GYG速成”合你胃口!供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
牛肉1b,土豆2b,葱姜蒜,辣豆瓣酱
土豆牛肉GYG速成的做法步骤:
1,牛肉块汆血水除沫沥干
2,葱姜压扁炒香加豆瓣酱炒香加牛肉炒熟
3,加热水煮开加酱油料酒
4,转入GYG加土豆及适量盐
5,上气后稳定15分钟
6,揭盖后立刻撒葱段
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速成腊八蒜
食材明细:
主料:紫皮蒜5头
辅料:米醋适量
速成腊八蒜的做法步骤:
1,1.将大蒜剥去皮。
2,2.取出一瓣蒜看一下,每瓣蒜都有一个根部,主要是通过根部吸收醋汁,然后蒜与醋反应变绿色。
3,3.用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出里面的芯儿,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。
4,4.依次把所有的蒜瓣根部都处理完。
5,5.找个玻璃瓶子,洗净擦干。
6,6.把蒜瓣都放进去,瓶子太大了,显得蒜瓣很少。
7,7.把米醋倒进去,淹没蒜瓣就可以了。
8,8. 取保鲜膜或者保鲜袋叠几层,放瓶口,这样扣盖子的时候可以使瓶子更好的密封。
9,9.把盖子扣上,拧紧。
10,10.放暖气上。2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了。暖气可以促进醋的挥发,使醋更快的浸入到蒜瓣内,所以在短时间内就可以变绿。
小贴士:
快速做腊八蒜2要点:
1. 用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出里面的芯儿,这样醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内。
2. 密封好的蒜放暖气上,暖气可以促进醋的挥发,使醋更快的浸入到蒜瓣内,所以在短时间内就可以变绿。
速成麻婆豆腐
食材明细:
豆腐一块,牛肉一小块,(没有也行,但加点味道非常好.一小点足以),好人家麻婆豆腐调料,葱,姜,蒜适量.,生抽,白糖,味精,盐,十三香,淀粉,香油,(我一般出锅时,加几滴提味,不加也可以)
速成麻婆豆腐的做法步骤:
1豆腐切小块(尽量小点,别太大,好入味,2CM左右就行),牛肉剁成肉沫.
2葱切片,姜切沫,蒜切片,淀粉沟好备用.
3水烧开,把豆腐焯一下(开水下锅,大火,水再开就好了,一分多钟吧)
4炒勺烧热,倒适量油,下葱,姜.蒜,炒出香味,放牛肉沫,炒熟后,加好人家麻婆豆腐调料(我不太能吃辣,一块豆腐加半袋调料),炒几下,加少量水(几小勺够了,豆腐还会出水).加生抽.白糖.十三香.味精.盐(好人家调料里有盐了,别加太多),将焯好豆腐倒入锅中,翻几下,倒入水淀粉(要倒一些,看看收汁状况,再决定倒多少.),加几滴香油,再翻几下,出锅.
5在菜上撒上点香葱或葱丝,提香.
速成美味泡萝卜皮
食材明细:
萝卜皮适量,米醋两大勺,鸡精一小勺
速成美味泡萝卜皮的做法步骤:
第1步我买到的那个超有爱的萝卜。做萝卜羊肉煲剩下的萝卜皮,米醋、鸡精和糖。
第2步加两大勺米醋,两小勺盐,两小勺白糖,一小勺鸡精,拌匀。拌好的萝卜皮蒙上保鲜膜腌两个小时。
第3步砂锅萝卜羊肉开吃,萝卜皮也腌好咯,刚好拿来解腻开胃,绝配!我的幸运奖品——豆果围裙。【开心】
牛肉土豆干
食材明细:
主料:牛肉200克,土豆干200克
调料:五香粉1克,料酒10克,酱油15克,精盐5克,味精2克,淀粉10克,鲜汤500克,葱、姜块各10克,豆油30克
牛肉土豆干的做法步骤:
1、将牛肉切成块,土豆干用冷水泡至微软。
2、将牛肉块下入沸水锅内焯去血沫捞出。
3、锅内加豆油烧热,下入葱、姜块炸香,添入鲜汤,下入牛肉块及料酒、精盐、酱油、五香粉炖至牛肉微熟。
4、将土豆干下入锅内与牛肉一同炖烂,加入味精。
5、用淀粉勾芡,出勺装盘即成。
牛肉炒土豆
牛肉炒土豆
材料:牛肉、土豆
配料:葱、干辣椒、蒜头、油
调味:盐、糖、鸡粉、蚝油、海鲜酱油、酒、生粉
牛肉炒土豆的做法
1备材料,牛肉用所有调味料腌15分钟,土豆切丝
2热锅,下油,把牛肉爆至8成熟,盛起待用
3原锅加点油,爆香干辣椒、蒜头
4下土豆丝快炒
5下小许的盐、糖、蚝油、鸡粉
6翻炒均匀后加入之前半熟的牛肉,所有材料炒透
7投葱段,关火
8上碟
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
牛肉土豆套餐
食材明细:
牛肉,葱结,姜片,芫荽,土豆,洋葱,胡萝卜,酱油
牛肉土豆套餐的做法步骤:
1.将牛肉切块在高压锅中的开水中过去血水。
2.倒入莫过牛肉的清水,加葱结,姜片,芫荽几根高压锅压20分钟至烂。
3.放气完加下切成丁的土豆,洋葱,胡萝卜,再盖上盖子,压5分钟。
4.开盖放气完,倒酱油少许,大火烧至上色即可。(喜欢土豆糊糊的样子就煮久点)
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