“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你看过这类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?小编经过整理,为你编辑了酸甜口的墨鱼炸,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
墨鱼,番茄沙司,蒜蓉
酸甜口的墨鱼炸的做法步骤:
1.墨鱼切片,加盐稍腌制。
2.挂芡粉糊油炸,漓油。
3.另起油锅,锅见热,倒少许油,油见热,倒入蒜蓉炸香。
4.倒入番茄沙司,再加少许水,糖,融化烧滚。
5.倒入炸好的墨鱼片,拌匀来即可。
小贴士:
1.这是针对大墨鱼肉比较厚的一种做法,番茄沙司也可用西红柿自己调制,方法是将西红柿绞碎,熬至成的,味道也很好。 2.小孩子有时候胃口不好,吃点酸甜味道的,会改变一下状况的。
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炸墨鱼卷的做法 墨鱼卷的做法
墨鱼卷大家都吃过吧,墨鱼是一种口感鲜美的食物,可以制作成多种美味的食物。到底墨鱼卷怎么做好吃呢?介绍这道炸墨鱼卷的做法,步骤非常简单,基本上一看就会,喜欢吃墨鱼的小伙伴可以跟着这个步骤一起来做一做,包你喜欢。
墨鱼卷的做法
食材:
墨鱼300克、鸡蛋1个、绍酒1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、淀粉适量、花椒盐1勺
炸墨鱼卷的做法:
1、墨鱼清理掉内脏,外身斜切十字交叉花刀;
2、墨鱼中加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒、蛋清、淀粉拌匀,腌制15分钟;
3、锅里倒油,油温烧至七成热,下入墨鱼炸至卷起,呈浅黄色时,捞出;
4、最后将花椒盐撒在墨鱼卷上即可。
小贴士:
墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
百香果炸墨鱼
食材明细:
透抽450公克,白酒1小匙,玉米粉3汤匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粗粉少许,百香果炸墨鱼调味汁适量
百香果炸墨鱼的做法步骤:
1.透抽洗净,切成粗条状,加入腌料腌20分钟,沾上玉米粉,入油锅炸至金黄色。
2.透抽放入百香果炸墨鱼调味汁略炒拌匀即可。
百香果炸墨鱼调味汁
食材明细:
百香果1颗,美乃滋65公克,牛奶150cc
百香果炸墨鱼调味汁的做法步骤:
1、百香果取果肉;
2、放入热锅中,与牛奶、美乃滋以中火拌炒即可。
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