红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你记得哪些菜谱呢?小编收集并整理了“焗土豆”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
土豆400克,酸奶油50克,锡纸1张,香菜适量。
焗土豆的做法步骤:
1、将土豆洗净,开半,用锡纸包起。将包起的土豆移入烤箱,烤透即可。
2、将香菜洗净沥干水,切成细末。
3、将烤熟土豆切十字刀,剞成花状,挤上酸奶油,撒上香菜末。
小贴士:
特点
制作简单,味香可口。
烹饪秘诀
将土豆开半2/3深,小火慢烤。
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焗土豆饭
食材明细:
主料:土豆两个,豇豆一撮,面粉适量
辅料:盐适量,五香粉适量,芝士适量
焗土豆饭的做法步骤:
1,土豆洗净去皮改刀。
2,豇豆洗净切成小段。
3,放入一个容器加面粉,五香粉搅拌均匀。
4,上开水锅蒸十五分钟。
5,取出晾凉备用。
6,加少许盐搅拌均匀,少许捣碎装盘。
7,取出马苏里拉奶酪芝士。
8,芝士铺平入烤箱,烤箱提前预热,190度上下烤十五分钟即可。
9,香气弥漫开来。
10,焗土豆饭完美呈现。
11,来一口,超级棒。
12,成品图。
小贴士:
温度根据自家烤箱脾气调整!祝您生活愉快!
番茄土豆焗鸡肉
家宴上吸引眼球的美味鸡肉料理番茄土豆焗鸡肉
五蓄之一,五蓄即为牛羊等肉类,具有补益、补精血的作用。鸡也不例外,性温,具有温中补脾,益气养血,补肾益精,益五脏补虚损的功效。
今天这道菜很适合新手,不用在厨房里手忙脚乱,从容有序的准备好材料,腌制,最后进烤箱就行了。端上桌,色彩鲜艳,既吸引眼球又很美味。
番茄土豆焗鸡肉
材料:鸡腿......4-5个
土豆......1个
番茄......3个
杏鲍菇......1只
盐、胡椒粉、五香粉......适量
番茄土豆焗鸡肉做法
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
培根土豆焗饭
食材明细:
主料:米饭2碗,土豆1个,洋葱半个,培根5片
辅料:葱少许,姜少许,马苏里拉适量
配料:盐适量,吉士粉适量,胡椒粉适量
培根土豆焗饭的做法步骤:
1,将土豆去皮切丁,洋葱切丁,培根切小片,马苏里拉切丝,姜、蒜切碎蓉备用。烤箱200度预热。
2,锅内放少许玉米油,烧热后将培根、姜、蒜,炒出香味。
3,然后放入土豆丁和洋葱丁,与培根一起炒熟。
4,放入米饭,炒拌均匀后,加盐、胡椒粉、吉士粉,出锅。
5,将炒好的米饭放入焗碗,在上面均匀地撒上马苏里拉丝,放入预热好的烤箱,200度,中层,五分钟。烤至马苏熔化成金黄色即可。
土豆培根焗饭
用电饭煲蒸一顿土豆培根焖饭,既简单又好味。如果还想锦上添花的话,那就撒点儿披萨奶酪拿进烤箱烘烤吧,只需几分钟,普通的一碗饭立刻呈现出不一样的视觉和味觉体验~
土豆培根焗饭
材料:大米,土豆,培根,洋葱,马苏里拉奶酪
调料
1.焖饭:油、盐
2.焗饭:黑胡椒粉、干欧芹碎(parsley,可省)
土豆培根焗饭做法
1.土豆去皮切小丁,冲去淀粉后沥干。培根和洋葱也切丁;
2.锅中倒油(比平时炒菜多一些),先把土豆丁中小火煸至边缘略焦;
3.倒入洋葱和培根丁;
4.翻炒几下后调入盐炒匀,关火。
5.将炒好的土豆洋葱培根丁倒入放好米和水的电饭煲中,拌匀(大米提前浸泡15分钟,水量要比平时焖米饭略微多一点儿);
6.按正常程序焖好米饭,再略微焖一会儿后开盖,撒上适量黑胡椒粉后拌匀;
7.盛出,撒上一层马苏里拉奶酪丝;
8.入预热200的烤箱,烤制奶酪溶化即可(约5分钟)。取出撒上少许干欧芹碎。
Tips
1.炒土豆和培根的油一定要比平时炒菜多一些,不然跟米饭一起焖之后口感会干;
2.因为要用来做焗饭,所以焖米饭的水量也比平时略多一点点,同样是为了避免口干;
3.土豆先炒至边缘略焦再焖会更好吃;
4.黑胡椒粉等饭焖好后再放,如果一开始就放会损失其独有的香气。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
土豆腊肠焗饭怎么做好吃 土豆腊肠焗饭
土豆腊肠焗饭
加了一层厚厚的奶酪,那叫一个香,腊肠土豆加米饭,饱餐一顿
食材配方
主料:
米饭
200g土豆
200g腊肠
100g奶酪
200g辅料:油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.土豆去皮洗净切成小块;腊肠和奶酪均切成小块
2.锅中放入花生油,放入腊肠煸炒至油脂析出
3.再放入土豆煸炒至断生
4.加入盐和米饭煸炒至散
5.然后关火
6.把米饭盛入烤盅,七成满,盖上一层奶酪块,放入预热140度的烤箱烤10分钟即可
奶酪肉酱焗土豆球
食材明细:
土豆球150克,西红柿1/2个,胡萝卜1/2根,洋葱1/4个,牛肉馅50克,马苏里拉奶酪适量,酱油1小匙,糖1小匙,盐1/2小匙,黑胡椒碎1/2小匙,食用油1大匙
奶酪肉酱焗土豆球的做法步骤:
第1步在番茄顶端用小刀划一个十字。做一壶开水,倒在番茄上。把番茄在开水里泡几分钟后,把水倒出,轻松的就可以把皮剥掉了。
第2步把已经去皮的番茄切成小丁。洋葱和胡萝卜切成小丁。
第3步锅中放入适量的食用油,油热后下入洋葱丁煸炒出香味。放入牛肉馅翻炒至肉变色。
第4步放入胡萝卜丁继续炒。倒入西红柿碎。
第5步把西红柿碎炒成西红柿酱,适量的倒入一点酱油调色,调入一点盐和适量的糖调味,喷入少许白葡萄酒。如果有黑胡椒碎加入少许味道更好。做一锅水,水开后放入土豆球,再放入少许盐,就想平时煮意大利面一样,将土豆球煮熟。
第6步十多分钟后将煮好的土豆球放到可以入烤箱烘烤的容器里。把炒好的肉酱淋在土豆球上。
第7步把马苏里拉奶酪条撒在肉酱上。放入烤箱,200度烤六七分钟,看到奶酪变色就焦黄就可以啦。端出来的时候小心烫手啊~
法式土豆奶油焗
食材明细:
主料:土豆4个,奶油75ml,牛奶75ml
辅料:盐少许,胡椒少许
法式土豆奶油焗的做法步骤:
1,土豆去皮,切片,去除水分
2,均匀铺在烤盘里
3,一层一层铺满,撒上盐和胡椒
4,倒入牛奶
5,再倒入奶油,放进预热到180度的烤箱烤20-30分钟即完成。
6,奶酪空们可以在上面撒一些奶酪碎烤到焦黄再食用味道更加哦~
奶酪焗洋葱火腿土豆
食材明细:
土豆一个,火腿一片火腿一片,洋葱少许,马酥里拉奶酪适量,盐适量,黑胡椒适量
奶酪焗洋葱火腿土豆的做法步骤:
第1步土豆放入锡纸内包好,放烤箱200度,烤20分钟锅内倒少许黄油加热,化开后放入洋葱,火腿炒香捞出备用
第2步土豆烤好后,用刀切去三分之一,将里面的土豆挖出,与火腿,洋葱,盐,黑胡椒拌匀拌好后放回到土豆壳内,表面撒马酥里拉奶酪再放入烤箱200度烤5分钟即可!
焗肉末土豆泥
肉末土豆泥之所以这样为我们所爱,因为它亦菜亦饭,一勺一勺挖来吃,既能解馋也能管饱,想吃蔬菜的话,可以在炒肉末的时候加上一些蔬菜丁,营养还很齐全。
这次做的时候,我又给加了马苏里拉芝士,中间铺一层,顶层铺一层,烤得焦黄,奶香四溢,藏在下面的肉末浇汁吱吱冒泡。挖一勺,长长的芝士拉丝就要诱人口水。这样的一大盘子,轻轻松松消灭光!
吃一口大呼过瘾的焗肉末土豆泥
主料:土豆600g,肉末150g
配料:葱姜蒜末适量,马苏里拉芝士适量
调料:生抽3汤匙,盐1小勺,鸡精少量,淀粉2汤匙
焗肉末土豆泥制作方法
1.土豆去皮洗净,切成条状或块状
2.煮熟至筷子可以轻松插入即可
3.捞出土豆,压成土豆泥,如果觉得太干,可以适当添一点开水或者牛奶
4.锅内放油,放入肉末炒熟,不断翻炒至析出一些油脂
5.放入葱姜蒜末炒香,调入生抽、盐、鸡精翻炒均匀
6.将淀粉加入小半碗清水,搅匀成为水淀粉
7.将水淀粉淋入肉末中,小火咕嘟至变得比较浓稠,肉末浇汁就做好了
8.取一个可以放入烤箱中焗烤的容器,先铺一半土豆泥
9.然后浇一层肉末浇汁
10.放上一些马苏里拉芝士
11.然后再铺上剩下的一半土豆泥,浇上剩下的肉末浇汁,铺上慢慢的马苏里拉芝士
12.入烤箱,200度,烤至芝士完全融化并且出现金黄色焦斑即可
美食小提示
1.土豆切成什么形状无所谓,条状、块状、片状均可,只要容易煮熟即可。
2.压土豆泥时,可能会比较干,可以适当添一些开水或者牛奶,调和成你喜欢的干湿状态。
3.肉末浇汁不能太稀也不能太稠,否则吃起来口感都不会太好。
4.马苏里拉芝士我一般选择块状的,买回家后自己刨丝或者切片使用,感觉这样比较顺手。也有已经刨好丝的马苏里拉芝士卖,但是感觉那种芝士放一段时间会失水严重,而且容易有冰碴出现,影响使用效果。当然如果现买现用,不论是块状的还是丝状的,效果都是完全没有问题的。
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