“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对菜谱有深入的研究吗?考虑到你的需求,小编特意整理了“炸地瓜热狗”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
地瓜1条,热狗12支,竹签12支,番茄酱适量,
面煳材料:3个,细砂糖2大匙,低筋面粉1又1/2杯,玉米粉2大匙,泡打粉1小匙,沙拉油1大匙,盐少许,水适量
炸地瓜热狗的做法步骤:
(1)将地瓜洗净去皮,切成薄片状放入微波炉中蒸熟。
(2)取出地瓜,捣成泥状备用。
(3)将蛋全部打匀,放入糖和少许的盐继续打,记得尽量把空气打进去。
(4)等糖大致打匀之后,把玉米粉、面粉、沙拉油和泡打粉均匀拌入,同时加进地瓜泥,同时慢慢加水调成浓稠的面煳。
(5)热狗插上竹签,放入面煳中让整支热狗均匀的沾上面煳,如果面煳比较稠可使用汤杓辅助。
(6)热油锅,等油热之后把热狗棒垂直的放入油锅里油炸。
(7)因为热狗已经是熟的,不要炸太久,炸至外表面皮呈金黄色即可。
(8)最后将热狗捞起沥干油份,吃的时候可以沾番茄酱一起吃。如果觉得用地瓜太麻烦的话,面煳里也可以不用地瓜,其他所有的材料作法均不变。
97msw.Com扩展阅读
炸地瓜
食材明细:
A.地瓜400公克,B.太白粉100公克,椒盐粉1茶匙
炸地瓜的做法步骤:
1.地瓜去皮切成如拇指粗细的条状后,沖水洗净,沥干备用。
2.将作法1的地瓜条,均匀洒上材料B的太白粉后备用。
3.热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约160℃后,将作法2的地瓜条放入锅中,以大火炸约4分钟至表面呈金黄色酥脆状,捞起沥干油份,洒上椒盐粉拌匀即可。
香炸迷你热狗
食材明细:
主料:小香肠10个,低筋面粉75g,纯牛奶110g,细砂糖10g,盐0.5g,泡打粉3g,蜂蜜芥末沙拉酱10g
辅料:黑胡椒粉少许
香炸迷你热狗的做法步骤:
1,准备好需要的食材。
2,用牙签在小香肠上扎孔洞。
3,把牙签从小香肠的一端插进去,一半露在外面,依次穿好。
4,低筋面粉、细砂糖、盐、黑胡椒粉和泡打粉放入碗中,混合均匀。
5,加入冠利蜂蜜芥末沙拉酱。
6,继续加入纯牛奶,搅拌成均匀的面糊。
7,把面糊倒入一个小杯子中,把穿有牙签的香肠放入杯子蘸一下挂上面糊。
8,放进烧热的油锅里,若是油多的话,建议垂直入炸至定型后放开,以免粘底,还能保持形状,油烧热后转中小火炸,炸至金黄色即可捞出。
9,成品图。
10,成品图。
11,成品图。
小贴士:
1、若是整根香肠一定要扎孔,不然炸的时候容易爆开。
2、面糊很薄,很容易熟,所以油热建议转中小火炸。
炸地瓜条
食材明细:
红心地瓜300公克,蕃薯粉适量,糖5大匙,胡椒盐1小匙
炸地瓜条的做法步骤:
1.地瓜去皮后洗净,切成粗条备用,放入容器中,加入糖拌匀。
2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化,再沾裹蕃薯粉,并均匀的洒上少许水。
3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。
4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后,改转小火再炸约7分钟。
5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后,捞出沥油,并趁热撒上胡椒盐即可。
炸地瓜鱼怎么做好吃 炸地瓜鱼
炸地瓜鱼
每逢过年地瓜鱼是我们必备的食品之一,家家户户几乎没有不炸的,特别是农村,平常忙于种地收割,没时间正理八经的做饭吃,过年了,就要给自己放个假,好好大吃几天,年前把
食材配方
主料:
地瓜
油
面粉
酵母
做法 共12个步骤
1.地瓜洗净,放到锅里煮烂,越烂越好
2.把煮好的地瓜去皮
3.用铲子压抹成泥
4.、趁地瓜还热倒上面粉,放上酵母
5.不用倒水,揉成面团,就用地瓜的水份揉面正好就行,如果面多了加水也可以,那样地瓜就少了就不如多一点好吃
6.于温暖处发酵,看这一盆发好了
7.案上施干粉,分出一块面团于案上稍揉一下
8.再擀成不超过一厘米厚的饼
9.把饼切成长条
10.再随你自己的喜欢切成什么形状都可
11.锅里加油烧热,把切好的饼块丢入锅里,炸至两面金黄即可,有地瓜上色快,火不要太急
12.炸这么多,能吃好多日子,其实自己吃的并不多,还是分给亲戚朋友了
喜欢《炸地瓜热狗》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了热狗的做法专题,希望您能喜欢!