“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,菜谱几乎每天都再现在我们的眼中,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你记得哪些菜谱呢?下面是小编为大家整理的“拌土豆”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
土豆
拌土豆的做法步骤:
蒸熟的土豆2个。切块
切点黄瓜碎,葱花碎,加一点盐,辣椒油
拌开,即食。
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土豆拌西红柿
食材明细:
番茄500克,黄瓜100克,土豆(黄皮)100克,芝麻酱50克,盐5克,醋5克,酱油5克,白砂糖5克
土豆拌西红柿的做法步骤:
西红柿烫后去皮、籽,切成片;土豆煮熟去皮切成片;黄瓜切成片,放在一个盘里,加上芝麻酱、醋、酱油、白糖,拌匀即成。
小贴士:
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
椒拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)400克,柿子椒50克,辣椒油20克,白砂糖10克,香油10克,醋10克,盐3克,味精2克
椒拌土豆的做法步骤:
土豆去皮与去蒂和籽的鲜柿子椒分别洗净后切成丝,投入沸水锅中焯熟,取出沥干水分后放入盆中,加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒油和香油,拌匀装盘即可。
芝麻拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)500克,芝麻10克,大蒜(白皮)5克,味精2克,盐3克,辣椒油5克
芝麻拌土豆的做法步骤:
土豆洗净去皮,切成丝,用开水焯一下;芝麻炒熟,蒜切末;蒜末、味精、盐、辣椒油同土豆丝一起拌匀装盘,表面撒上芝麻即可。
菠菜拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)500克,菠菜200克,酱油10克,醋10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克
菠菜拌土豆的做法步骤:
香菜拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)200克,香菜25克,火腿肠25克,盐3克,味精1克,醋10克,胡麻油10克,香油5克
香菜拌土豆的做法步骤:
1.土豆洗净后切成5厘米长的细丝,放入沸水中烫到断生,捞出控去水;香菜切成3厘米长段;火腿切成3厘米长的丝。
2.精盐、味精、醋、花椒油和香油同放一碗内调成味汁,浇入放有土豆丝、香菜段和火腿丝的盆内,调拌入味后装盘即可。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
土豆拌扁豆
食材明细:
土豆(黄皮)200克,扁豆200克,青椒150克,大蒜(白皮)5克,酱油5克,盐3克,醋5克,香油5克
土豆拌扁豆的做法步骤:
扁豆洗净,土豆去皮洗净,青椒洗净切丝;土豆丝、扁豆丝用开水焯熟装盘,放入青椒丝、蒜末、酱油、盐、醋、香油拌匀即可。
葱拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)300克,小葱50克,大豆油20克,盐3克,白砂糖4克,醋6克,味精1克,花椒2克
葱拌土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净后切成细丝,投入沸水锅中焯至断生,捞出放入凉开水中漂凉,取出沥干水分,放入盆内,撒入精盐拌匀;小葱摘洗干净后切成葱花,放在土豆丝上,加入白糖、醋和味精拌匀。
2.锅置火上,放入大豆油烧热,将花椒炸出香味后捞去花椒,趁油热浇在土豆丝上,凉后拌匀装盘即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
菠萝拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)100克,菠萝200克,黄瓜100克,盐2克,白砂糖3克
菠萝拌土豆的做法步骤:
1.黄瓜洗净后切成小丁,撒入精盐拌匀腌10分钟左右,滤去盐水;菠萝削去皮用刀尖挖去眼,洗净后切成小丁,加入适量精盐拌匀,放入凉开水浸泡15分钟后捞出;土豆洗净后放入沸水锅内煮软,捞出晾凉后剥去皮,也切成小丁。
2.黄瓜丁和菠萝丁一起放入盆内,加入土豆丁、精盐和白糖,拌匀装盘,即可。
豌豆拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)250克,豌豆150克,花生油10克,花椒3克,盐3克,虾米5克,白砂糖5克,味精2克
豌豆拌土豆的做法步骤:
1.土豆洗净,放入沸水锅中煮烂,捞出剥去皮,放入盆内趁热压成泥,加入适量的精盐拌匀;小海米洗净后用水泡软,捞出沥干水分;嫩豌豆洗净。
2.锅置火上,放入适量的花生油烧热,将花椒炸出香味后拣去花椒,倒入土豆泥上。
3.锅再置火上,放入花生油烧热,下入嫩豌豆煸炒片刻,加入适量的精盐炒熟,盛入土豆泥碗里,加入发好的小海米、白糖和味精,拌匀装盘即可。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
酱拌土豆
食材明细:
土豆(黄皮)500克,辣椒酱20克,大豆油5克
酱拌土豆的做法步骤:
土豆洗净,蒸熟后剥去皮切块装盘;将大酱用热油炸熟,浇在土豆块上拌匀即可。
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