“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,餐厅水平的高下,从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食有什么心得体会吗?根据你的需要,小编精心整理了土豆培根色拉,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
培根3张,土豆(中小)2个,黄油黄油1(15ml),盐少许,(咸味)沙拉酱2.5(40ml),芥未子酱1(15ml),蜂蜜0.5(10ml)
土豆培根色拉的做法步骤:
1.1.土豆切块放入锅中加入清水,黄油,盐煮熟2.培根切段预热好的烤箱180度烤熟,色拉酱调好3.土豆煮好后沥干水份加入培根,色拉酱拌均即可
小贴士:
煮土豆时加入少许黄油煮出来的土豆会有淡淡奶香味
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培根菠菜色拉
食材明细:
鲜香菇六七朵,蘑菇七八朵,小番茄六七个,鸡蛋二个,生抽适量,糖适量,蚝油适量,麻油适量
培根菠菜色拉的做法步骤:
第1步准备食材准备食材
第2步鸡蛋放入水中煮开,加些盐再煮十分钟左右,取出浸入冷水中,稍等片刻去壳(一样煮多烧了几个,剥了壳可以做酱油蛋吃)。去壳的鸡蛋一切四备用蘑菇洗净,用厨房纸巾擦干。鲜香菇去根洗净捏干备用
第3步鲜香菇和蘑菇切片小番茄洗净后加热开水泡一下取出沥干,一切二备用
第4步培根切小块锅上火加热,放入培根片
第5步反复煸炒出油把里面的油逼出来,肉片稍有焦黄盛出(如果你喜欢更脆的,可以再煸炒一会儿)
第6步锅里炒出的培根油,再加入一些植物油放入蘑菇片和香菇片
第7步慢慢煸炒煸炒至水份出来后,又慢慢蒸发
第8步加入生抽糖蚝油調味,煸炒均匀,淋麻油出锅烧开一锅水,放入菠菜,大概三四十秒后取出
第9步马上浸入冷开水中,使其保持翠绿,然后取出稍捏干,放入炒好的蘑菇香菇中再放入小番茄和鸡蛋,拌匀撒松子仁就可以开动了
小贴士:
随便聊聊:1、色拉菜很随意。你可以把菠菜换成其它的绿叶菜,比如生菜啥的2、还可以放入你喜欢的各种食材,比如水果3、酱汁的做法也很随意,根据你自家的口味就行4、如果比较喜欢西式的做法,可以在煸炒菌菇前先煸香大蒜末洋葱5、培根先是无油煸炒,它会煸炒出油来的,这个油很香。至于煸炒的程度可以根据自己的喜好,喜欢软嫩,时间短些;喜欢焦脆,那么煸炒时间就长一些6、菠菜焯水的时间一般是进入沸水后,在心中以正常速度默数到二十就可以捞出了,然后浸入冷开水中,使其保持翠绿色7、煮鸡蛋的时候在水中放一些盐,可以使鸡蛋不容易破壳8、菌菇的煸炒一定要有耐心,等到出水后再煸炒一会儿使得水蒸发掉,这样更易吸收调味,功菇的口感也更好9、小番茄基本是生吃,所以洗干净一定要沸水泡一泡杀杀菌10、切鸡蛋的时候要用快一点的刀,这样切面很平整漂亮11、菌菇洗好一定要擦干和捏干,这样做出来才好吃哦
鲜虾土豆色拉
食材明细:
主料:虾仁300克 土豆200克 生菜少许 小番茄2个 柠檬1个
调料:盐 蛋黄酱
鲜虾土豆色拉的做法步骤:
1)开水加盐,入虾仁煮熟。
2)土豆切小丁,煮酥冷却,拌入蛋黄酱,用模具置于盘子中间。
3)然后虾仁调味放在土豆色拉上面。
4)周围撒上小番茄块、柠檬肉,淋上柠檬汁即可。
小贴士:
土豆煮熟后,需将水沥干再拌入蛋黄酱调味
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