“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,相信你看过这类似的菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了酸辣海藻,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料海藻350克。辅料香菜梗30克,青红椒30克,葱白适量。调料精盐8克,味精5克,白糖10克,醋5克,蒜泥5克,香油3克。
酸辣海藻的做法步骤:
1、海藻泡洗干净,沥干水分,放入小盆待用。香菜梗择洗干净,切2厘米长的段也放入盆内,青红椒去蒂去籽切丝,葱白切成丝待用。
2、将精盐、味精、白糖、醋、蒜泥、香油、青红椒丝、葱丝加入盆内,拌匀装盘即可上桌。
小贴士:
特点
酸辣适口,咸鲜适中。
97msw.Com扩展阅读
凉拌海藻
食材明细:
海藻20g,李锦记薄盐酱油15g,老干妈半茶匙,芝麻油5g,油10g,香醋5g,糖3g,葱花少许
凉拌海藻的做法步骤:
第1步取出一些干海藻用水泡发半小时
第2步泡开是这样子的,不要贪心泡很多,干和湿的比例大概1:10-15然后沥干水或用手挤干水分
第3步准备葱花锅里倒入油
第4步放入海藻摊开,底面均匀受热后再翻炒加入李锦记薄盐酱油
第5步加入香醋或陈醋加入老干妈,不吃辣则省去
第6步加入糖加入香油拌匀,因为加了酱油和醋有水分,一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火。
第7步熄火后洒入葱花拌匀美味的餐前菜
小贴士:
因为加了酱油和醋有水分,一定要将海藻炒到水份都蒸发了才能熄火,否则海藻出品软扒扒且带有水汁不干爽。
凉拌海藻芽
食材明细:
海藻芽若干,胡萝卜若干
凉拌海藻芽的做法步骤:
1.海藻芽洗净,剪成小段
2.胡萝卜丝炒一下
3.浇在海藻芽上,加调料调味
虾皮海藻汤
食材明细:
海藻少许,虾皮少许,姜1片,大地鱼粉适量,盐适量
虾皮海藻汤的做法步骤:
1.海藻用清水浸软洗净;虾皮洗净沥干水。
2.水开后放入姜片和适量大地鱼粉。
3.煮沸后加入海藻煮5分钟,再加入虾皮。
4.加入适量盐调味即可。
凉拌海藻沙拉
食材明细:
海藻1杯,苹果1个,小黄瓜2条,红萝卜2两,盐2又1/4小匙,水2杯,白醋3大匙,白细糖1大匙
凉拌海藻沙拉的做法步骤:
1.)将海藻用水洗净,再用热水汆烫捞起后沖凉,彻底沥干备用。
2.)将盐1/4大匙加入2杯水中溶化备用,苹果洗净切开去籽与蒂部,切成八等分,再横切0.3公分薄片,浸泡于盐水中30秒立即捞起沥干备用。
3.)将小黄瓜与红萝卜分别洗净切片,加入盐2小匙略抓静置10分钟后,滤除盐水备用。
4.)将全部材料与调味料(3)一起混合搅拌均匀即可食用。
海藻炒肉丝
食材明细:
海带丝。猪里脊丝,红柿子椒,洋葱,鸡蛋。盐,鸡精,料酒,淀粉,姜丝。
海藻炒肉丝的做法步骤:
1、将柿子椒、洋葱分别切成丝,里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀,再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀,放入开水中快速焯熟捞出;
2、坐锅点火倒入油,待油热后放入姜丝炒香,放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒,加入盐、鸡精、料酒调味,放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
海藻绿豆粥
食材明细:
大米200g,糯米100g,绿豆100g,海藻芽30g
海藻绿豆粥的做法步骤:
1..大米、糯米和绿豆一起放入锅中,用清水淘净
2..加水入锅,水面高于米6cm左右,大火煮开,转小火
3..海藻芽用清水浸泡15分钟左右
4..泡发后的海藻芽,洗去表面浮盐
5..将海藻芽切碎
6..煮至米和绿豆熟软,加入海藻芽,再煮5分钟即可出锅
鸡肉海藻丼饭
食材明细:
主料:海藻10g,洋葱60g,鸡胸肉120g,日本酱油18g,鸡蛋65g
辅料:清酒4g
鸡肉海藻丼饭的做法步骤:
1,煮海藻:开水加热,放入海藻,煮熟,有一股鲜香哦~
2, 腌鸡肉:鸡胸肉切块,加入日本酱油,腌制几分钟~
3,炒鸡肉:鸡胸肉放入油锅中煎炒,加入洋葱一起翻炒熟后,倒入海藻汤;
4,加蛋液:倒入鸡蛋液,煮至半熟,将炒好的料铺在煮熟的米饭上,就做好了哦!
鲜蚵海藻汤
食材明细:
材料:蚵仔300克,澎湖海藻50克,姜30克,油葱酥2大匙,冬菜2大匙,高汤1200cc 调味料:盐1小匙,干贝粉1大匙,胡椒粉半小匙,
鲜蚵海藻汤的做法步骤:
1.蚵仔洗干净,姜切丝备用 2.锅内倒入高汤煮开,加入干贝粉、盐、冬菜、胡椒粉和姜煮3分钟至滚后,放入海藻煮滚后,加入蚵仔,起锅前加入油葱酥拌匀即可完成
海藻荷叶竹笋汤
食材明细:
药材海藻10克、荷叶5克食材竹笋1支
海藻荷叶竹笋汤的做法步骤:
1、海藻、荷叶用过滤袋包好,洗净备用;竹笋洗净,切丝备用。
2、锅内加水约4~5碗,放入药袋和笋丝,用中火煮20分钟,即可喝汤吃笋。
药材与食材功效
药材:
海带性寒味咸,不但可以化脂、解油腻,还可以降低血液中胆固醇含量,故对肥胖症状有一定的辅助治疗作用。
食材:
竹笋有低脂、低糖、粗纤维的
小贴士:
特点,可促进肠胃蠕动,防止便秘,帮助消化。
海藻胡萝卜豆渣饼
食材明细:
面粉50g,豆渣1小碗,小型胡萝卜1根,海藻芽适量,鸡蛋2个,盐少许,五香粉适量
海藻胡萝卜豆渣饼的做法步骤:
1.加蛋打散,胡萝卜擦丝,海藻芽泡发剁碎
2.将豆渣、面粉、蛋液混合,一边加水一边搅拌,直至呈光滑面糊
3.加入胡萝卜丝和海藻芽,搅拌均匀
4.加入适量盐
5.加入少许五香粉,搅匀
6.舀一勺面糊放入微波可用容器,摇匀,使面糊铺满容器底部
7.将容器放入微波炉,中火加热6分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣海藻》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣土豆丝专题,希望您能喜欢!