红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜品的味道,都因为原料,调料和烹饪方法的不同而不同,你会多少菜品的烹饪方法呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“依山傍水”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
水发香菇若干,油菜一把,大葱,肉汤
依山傍水的做法步骤:
1.香菇洗净,切花刀,我不会,就随便来了两刀,大葱切葱花备用;油菜心洗净,注意别掰散了。
2.锅中倒两碗清水,放少许盐、鸡精及色拉油,大火烧开。
3.将洗好的油菜入锅烫熟。
4.将烫熟的油菜捞出摆在盘子周围,注意将菜叶朝里,菜杆朝外。
5.炒锅坐火上,倒油,下葱花炸香后下香菇翻炒。
6.约1分钟后,再将肉汤倒进锅里,大火烧开,加盐和鸡精调味。
7.开锅后改小火,咕嘟3~5分钟后,转大火,淋入些许水淀粉勾芡,之后将其倒入盘子中间即可。
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