“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对菜谱有深入的研究吗?小编经过搜集和处理,为你提供简易版印度菠菜咖喱饭,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
想做印度咖喱可是好多香料都很难买到而且味道不一定接受的了
于是我就自助改良了下用一般的咖喱块配合印度菠菜的材料
其实味道还是可以的哦
菠菜 500克(一捆一捆卖的话一捆就够了)
洋葱 一大个
(小洋葱 1.5-2个)
番茄(番茄罐头也可以) 1-2个(因个人口味而定)
胡萝卜 2根
生姜 一小块
肉类 200克 (推荐用鸡肉或者牛肉)
日式咖喱块(中辛) 3-4小块
牛奶巧克力 3小块
起司或者生奶油块 1块
酸奶 2勺
关东煮的汤(这个可是AKB做咖喱的时候推荐的哦)
鸡汤煲之类的也可以用不用其实都差不多
简易版印度菠菜咖喱饭的做法步骤:
1.菠菜洗净之后放入锅内焯下水
2.把焯过水的包菜放入事先准备好的凉水内冲洗
(为了第3步做准备)
3.将2的菠菜放到搅拌机里搅拌成菠菜末
没有搅拌机的可以随意的把菠菜切碎
4.胡萝卜和生姜分别磨成胡萝卜泥和生姜末
洋葱切成小块
5.锅内倒入2大勺色拉油中火加热切记火势不能过大
6.将4的胡萝卜泥和生姜末倒入翻炒
7.翻炒几下之后加入洋葱块继续翻炒
当洋葱块变得有点透明了即可进行下一步步骤了
8.加入肉块(我用的是超市里帮你切成小块的鸡胸肉)
9.加入番茄继续翻炒这步很重要继续翻炒
一直吵到有点收汁的效果即锅里的东西看上去黏糊糊的
10.加入菠菜末炒啊炒啊炒
11.当菠菜和9混合了之后加入芝士
12.当锅内的芝士融化了之后加入100CC的水(一小碗)
沸腾了之后将火势转为小火
13.依次加入咖喱块巧克力块酸奶和汤汁
14. 完全搅拌好吼就可以配上香喷喷的米饭大快朵颐了
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简易咖喱饭
食材明细:
主料:土豆1-2个,胡萝卜1个,圆葱半个,鸡腿肉200克
辅料:咖喱块适量,米饭2人份
简易咖喱饭的做法步骤:
1,肉切丁,少许淀粉生抽盐料酒煨制10分钟。
2,色拉油锅里烧热。鸡肉下锅里,爆炒。
3,再加入土豆翻炒一会,干的话,加入少许水。
4,加入胡萝卜继续翻炒,
5,加入一大碗水
6,煮到土豆熟时加入咖喱块,有蒸汽图不调清晰。
7,快好时加入圆葱。再煮一会。如果爱吃清淡的咖喱味道,可以少放,再加入少许盐调味。
9,这是没放肉的版本,煎个蛋冒充荤吧。
简易版咖喱鸡饭
食材明细:
味嘟嘟咖喱一包200g,白饭适量
简易版咖喱鸡饭的做法步骤:
第1步把味嘟嘟咖喱慢火烧开(用微波炉中高火叮2分钟亦可)。白饭倒扣在碟子上,浇上咖喱汁即可。
简易版山寨咖喱鸡翅
食材明细:
鸡翅10块左右、洋葱0.5-1个
调料:
咖喱粉1-2汤匙、日本咖喱1/4块、椰奶1/4杯、速溶咖啡1/4茶匙,姜、蒜、盐、糖、生抽、胡椒面若干。
简易版山寨咖喱鸡翅的做法步骤:
一、在翅膀的背面划两道痕,好让翅膀入味;
二、锅里放冷水、鸡翅膀、姜块、蒜片、胡椒面,慢火滚至起泡沫,再中火滚10分钟,捞起滤水、洗净;
三、另起锅,放姜片、蒜片、少许油,爆至出味,放咖喱,稍搅拌下,再放椰奶、咖啡、生抽、盐、糖、胡椒面调味,可放少许水,煮沸;
四、放入鸡翅,搅拌下,让其均匀地在汤汁里;
五、盖锅盖,慢火煮5-10分钟;
六、掀起锅盖,放洋葱,翻拌几下,可加少许水淀粉,好让汁能稠些,汁能挂在翅膀上,大火收汁,即成。
咖喱饭
食材明细:
土豆一个,胡萝卜一个,鸡胸肉一块,洋葱半个,咖喱酱一包
咖喱饭的做法步骤:
第1步先来个大合照,鸡胸肉忘了解冻,就用鸡腿肉代替,牛肉的味道也很不错哦。咖喱酱是在超市进口食品区域选的,也有咖喱粉。所有食材切丁,土豆记得用水泡一下。鸡肉用盐、料酒,姜丝腌制一会。
第2步少许油烧热,下洋葱煸炒出香味,加入鸡肉继续煸炒至变色。加入土豆和胡萝卜继续煸炒,有的做法是把土豆和胡萝卜焯水过的,那样我个人觉得后面加咖喱酱煮的时候,口感就没那么好,会过于耙软。
第3步加水和咖喱酱,水量刚没过菜就行。煮至汤浓稠就可以了。最后起锅前我还是加了一点水淀粉的,汤更浓了
第4步满满的一碗米饭定型,扣在盘子里,这个步骤也可以省去的,直接把汁浇在碗里就行的。可是生活就是要精致要有仪式感。浇上就可以啦。我做的是两人份的汁,所以一包咖喱酱是用完了的。
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