“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你是不是也在研究美食菜谱呢?也许以下内容“海带小拌”合你胃口!更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
海带,芹菜,盐,葱,蒜,鸡精,辣椒油
海带小拌的做法步骤:
1、海带煮一会,切条;
2、芹菜焯好 ;
3、加盐、葱、蒜、鸡精、辣椒油拌好即可。
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拌海带芽
食材明细:
海带,蒜末,盐,酱油,醋,芝麻油,辣椒油,味精,香白芝麻
拌海带芽的做法步骤:
1、海带抓洗好后,稍沥干水,切段。
2、加入蒜末、盐、酱油、醋、芝麻油、辣椒油、味精、炒香白芝麻拌匀即可。
小贴士:
简单方便美味营养,嘿,一不留神它全占齐了。
海带拌莴苣
食材明细:
海带适量,莴苣适量,胡萝卜适量,姜蒜适量,辣椒茉适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,白糖适量,香油适量
海带拌莴苣的做法步骤:
第1步食材:海带.莴苣.胡萝卜洗净切丝待用。海带放滚水焯。
第2步烧滚捞起沥干水份。起油锅。
第3步倒入姜蒜辣椒茉煸炒。再倒胡萝卜.莴苣煸炒关火。
第4步倒入海带加盐.鸡精.胡椒粉.白糖.香油。全部一起拌匀。(如喜欢醋就再加点还有生抽也加点)
小贴士:
海带有“长寿菜”、“海上之蔬”“含碘冠军”的美誉。营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食可令秀发润泽乌黑。 一类是孕妇,一方面就是海带有催生的作用,另一方面含碘量非常高,它过多的食用可以影响胎儿的甲状腺的发育,所以孕妇吃要慎重一些。 第二个是海带本身按中医讲是偏寒的,所以脾胃虚寒的人,在吃的时候不要一次吃太多,或者搭配的时候不要跟一些寒性的物质搭配,否则的话会引起胃脘不舒服。(此文百度搜索)
芹菜拌海带
食材明细:
海带(鲜)200克,芹菜200克,虾米30克,醋20克,香油15克,盐5克,味精2克
芹菜拌海带的做法步骤:
1.水发海带洗净后切成丝;虾米用水泡发洗净后切碎;芹菜洗净后切成段;海带和芹菜分别放入沸水锅中焯一下,捞出沥干水。
2.虾米、海带和芹菜一起放入盆内,加入陈醋、香油、精盐和味精拌匀即成。
姜拌海带
食材明细:
海带(鲜)100克,盐3克,酱油10克,醋10克,香油5克,姜5克,味精2克
姜拌海带的做法步骤:
姜洗净去皮切成末备用;海带用温水泡软,洗净切成细丝,放入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分,晾凉放入盆中,浇入用生姜末、精盐、酱油、醋、香油和味精调匀的汁,拌匀即成。
海带拌黄豆
食材明细:
黄豆,海带,香菜,红色的菜椒,盐,香醋,香油,姜末,蒜末
海带拌黄豆的做法步骤:
1.黄豆事先用清水泡4小时,煮熟沥水。
2.泡发的海带洗净,用开水烫过,放凉切成细丝。也可以在超市购买现成的海带丝。
3.放一点切碎的香菜和红色的菜椒,哈哈,这步主要是为了好看。
4.用盐,香醋,香油和姜末,蒜末主,调拌海带丝和黄豆即可。
如意拌海带
食材明细:
材料:海带1条,五香豆干3块,豆芽半斤,葱2根,蒜末少许,辣椒2根 调味料:酱油膏1大匙,花椒粉少许,香油适量,胡椒粉少许,盐适量
如意拌海带的做法步骤:
1.将煮软的海带切丝,豆干放入热水中泡软后切细丝,豆芽放入滚水中煮熟后捞出备用
2.取一个大碗,放入海带丝、豆芽和豆干丝拌匀,再加入酱油膏、香油、蒜末、胡椒粉、盐、辣椒末、葱末和花椒粉拌均匀即可完成
厨师叮咛:
*豆干以热水泡软,可以使组织软化,恢復弹性
*依个人喜好可另外加入味精或鸡粉;喜欢酸味的人,还可加入适量的醋来调味
*这两道料理可帮助甲状腺功能和荷尔蒙分泌正常,改善肥胖和高血压的症状,还能预防动脉硬化和糖尿病
萝卜海带拌
食材明细:
干海带,麻(香)油,醋,盐,糖,生抽,辣油
萝卜海带拌的做法步骤:
1.干海带,干海带要剪掉硬头,然后剪中间一小块下来就够了(大概半块儿童毛巾大小),干海带比较脏,很多泥沙,要浸泡两小时以上,再丝瓜瓤搓洗干净。
2.切成细丝后用开水烫一下马上捞起。然后与同样切成细丝的萝卜一起凉拌即可。凉拌的调料汁按自己喜好调,无非是麻(香)油,醋,盐,糖,凉拌生抽,喜欢辣的再点点辣油。
小贴士:
凉拌用的海带尽量用中间比较好的部位,其他部分可以用来煲汤。 超市里的水发海带买的时候要注意闻下,有的泡太久了,有的有异味,那种海带往往很硬不好吃。
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