“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是对菜谱很好好奇呢?你可以读一下小编整理的生姜鸡,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
蒜头2个,胡萝卜2根,切块,白葡萄酒120毫升,新鲜切片生姜2片,橄榄油355毫升,橄榄油60毫升,去皮无骨鸡胸肉1365克,小的红土豆8个,胡萝卜6根,切成5厘米的大段,黑胡椒粉2克,盐适量,洋葱1个,切块,新鲜四季豆110克,洗净,去老根(可选择)
生姜鸡的做法步骤:
1.将蒜,切好的胡萝卜,白葡萄酒,姜,和355毫升橄榄油倒到食品加工器里搅拌均匀,放在一旁待用。
2.将60毫升橄榄油在焖锅里烧热,将鸡肉煎黄后转为小火,上盖后蒸大约20-30分钟(按鸡肉大小决定)
3.加入土豆,胡萝卜块,洋葱和生姜苦艾酒酱。上盖,一直等到蔬菜煮熟但不烂。如果你加的是新鲜的青豆,在最后5-6分钟时加入即可。最后用盐和胡椒适量调味即可。
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蜜汁生姜怎么做好吃 蜜汁生姜
蜜汁生姜
孩子小的时候,遇到难得的休息,总要抽点时间陪他逛逛书店,自己也可以看看美食书籍。 也许,就是从那时候开始,对于与美食有关的文字,特别留意。废弃的报纸,过期的刊物
食材配方
主料:
新鲜生姜
1000g槐花蜂蜜
1000g辅料:黄冰糖
100g
做法 共8个步骤
1.准备好新鲜生姜。
2.洗净沥干水分。
3.不去皮,切成2-3mm厚片。
4.切好的生姜片倒入不锈钢锅中,加入适量冷水,大火煮开,小火熬煮20分钟。
5.加入黄冰糖,熬煮20分钟。
6.熬煮至水分减少,生姜片呈透明状。
7.离火,晾至温热不烫手(40-50度),拌入蜂蜜。
8.装瓶,入冰箱保存。
生姜番薯糖水
食材明细:
番薯2个,老姜1块,片糖1块
生姜番薯糖水的做法步骤:
第1步番薯洗净去皮切小块,方便焖熟.浸泡在清水中半小时,中途不停换水,直至水变得清澈.
第2步老姜去皮拍碎.锅里放入片糖和姜碎煮至糖融化,水沸腾.
第3步放入番薯块,大火煮开,关火焖至番薯熟透.
生姜甜梨汤
食材明细:
鸭梨2个,花椒粒1茶匙,生姜10克,白糖1茶匙,蜂蜜1茶匙
生姜甜梨汤的做法步骤:
第1步*鸭梨去皮,切瓣状,要均匀。*生姜去皮,切薄片,下锅入水,煮成生姜水。
第2步*将切好的鸭梨,嵌上花椒粒,然后放入生姜水里,加入白糖和蜂蜜,煮至鸭梨看上去透明即可。
生姜猪肉烧
连做几天下饭菜,家里的米都要被我吃光了。
想着不能带着你们这样堕落,今天准备精简点,做个简单清爽的日式生姜猪肉烧吧。
生姜猪肉烧是日本家常菜,虽说是简餐吧,但也是有荤有素,营养、口味都不含糊的。
关键做起来非常快手。
选用猪里脊肉或五花肉,切片后以酱油、清酒、姜蓉轻腌几分钟,再下锅煎熟,裹上酱汁就可以出锅。配上事先准备好的蔬菜,这道菜就算是完成了。
若是时间安排的合理,15分钟内绝对能搞定,所以非常适合时间紧张的上班族拿来当便当哦。
肉片微微的甜,又带着姜的辛辣,搭着清甜的卷心菜一起吃,清爽不腻。
要是想一家人吃,那么,你们把分量再多做些便是了。
ps:想15分钟做完这道菜,合理安排顺序很重要。
我的建议是提前把米饭煮上,然后先处理猪肉,再去切蔬菜,准备蔬菜沙拉,做完这些,肉也腌得差不多了,就可以下锅炒了。
材料:
主料:里脊适量,圆白菜适量,
辅料:西红柿适量,姜适量,料酒适量,白砂糖适量,味霖适量,生姜汁适量,酱油适量,,
生姜猪肉烧的做法步骤:
1. 准备食材。
2. 里脊肉切片,加入料酒,生姜汁,酱油,少许油,腌制几分钟。
3. 姜擦泥,圆白菜切丝,西红柿切块备用。
4. 酱油,糖,料酒,味啉倒入碗中,混合后调成酱汁备用。
5. 起锅热油,将里脊肉片中火煎至两面上色。
6. 倒入调好的酱汁。
7. 倒入姜泥翻炒均匀后,大火收汁,关火。
8. 被酱油的鲜和姜蓉的香包裹住的猪肉烧,咸香适度。一块肉配一口蔬菜,肉韧而香,蔬菜爽脆甜,绝了!
猪心炒生姜
出其不意的清洌味道----猪心炒生姜
材料:猪心300g,鲜生姜100g,油200g,精盐1茶匙,淀粉适量,料酒2茶匙,花椒适量,小葱一棵。
猪心炒生姜的做法
1、猪心剖开,用清水浸泡20分钟。
2、浸泡净血水的猪心,切成薄片。
3、改刀切成宽条。
4、倒入料酒,1/2茶匙精盐、淀粉用手抓匀。
5、鲜生姜洗净用手搓掉表皮。
6、搓掉皮的鲜生姜洗净后切成细条。
7、锅里倒入油,烧热到5成热时倒入猪心条,小火滑散至颜色变白后(七八成熟)捞出控油。
8、炒锅里倒入2茶匙油,油热后放入小葱段、花椒爆香。
9、倒入鲜生姜条,大火炒出香辣味。
10、倒入滑过油的猪心条,调入剩余的1/2茶匙精盐大火翻炒均匀。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
生姜和牛肉能一起吃:可治伤寒腹痛
英国生姜面包
食材明细:
高筋粉250克,细砂糖25克,盐1/2小勺,安琪酵母粉4克,姜粉1小勺,蛋黄1个,水140克,无盐黄油20克
英国生姜面包的做法步骤:
第1步除黄油外的材料放入面包机。水量需要依面粉吸水性酌情增减。
第2步甜面团程序,35分钟后,面团稍具光滑,加入黄油重新启动甜面团程序,25-30分钟后,面团光滑具延展性
第3步盖保鲜膜,发酵60-80分钟发酵好的面团分成10等份,滚圆,松弛5分钟。
第4步每两个面团,放入同一个烤模内,盖保鲜膜发酵30分钟发酵好的面团,表面刷蛋液。(俺这次用的蛋清+水)
第5步烤箱预热190度,中层上下火17-18分钟后,面包烤好
第6步烤好的面包呈现漂亮的颜色及时脱模晾凉。
小贴士:
1.由于面粉的吸水性不同,水量可适当调整。以130克为基础,如果发现面粉很干,很难揉成团,需逐量加水。以5克为单位,慢慢添加为宜。 2.姜粉可依自己是喜好增减用量。
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